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17 octobre 2017 2 17 /10 /octobre /2017 13:22
Flan au lait de Coco

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 oeuf

- 20g de maizena

- 50g de sucre en poudre

- 150ml de lait demi-écrémé

- 200ml de lait de coco

- 40g de noix de coco râpée

- 1 c. à café de vanille liquide

 

Préparation :

 

Dans un saladier, délayez un peu de lait avec la maizena et l'oeuf.

 

Rassemblez dans une casserole, le sucre, le lait, le lait de coco, la noix de coco

et la vanille liquide. Faites chauffez jusqu'à ébullition.

 

Puis versez petit à petit le liquide chaud dans le saladier en fouettant.

 

Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux en mélangeant sans cesse.

 

Versez l'appareil à flan dans un petit moule à cake ou autre.

 

Enfournez à 180°C en mode chaleur tournante et faites cuire pendant 40 minutes.

 

Couvrez de papier aluminium si le dessus du flan colore trop vite.

 

Après cuisson laissez refroidir le Flan coco puis démoulez sur un plat de service.

 

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Flan au lait de Coco
Flan au lait de Coco
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18 septembre 2017 1 18 /09 /septembre /2017 12:55
Quiche sans pâte aux épinards

Ingrédients pour 2 personnes :

- 100g d'épinards surgelés

- 1 oeuf

- 1 c. à café de maizena

- 40g de farine

- 20 cl de lait

- 25g de fromage frais

- Sel, Poivre

- Basilic frais

- Parmesan

 

Préparation :

Faites décongeler les épinards dans un bol au micro-ondes.

 

Dans un saladier, battres l'oeuf avec la maizena, une pincée de sel et de poivre.

 

Ajoutez la farine, en remuant vivement, puis ajoutez le lait et le fromage frais.

 

Incorporez les épinards et le basilic ciselé en mélangeant bien.

 

Versez la préparation dans un moule beurré et saupoudrez de parmesan râpé.

 

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 30 minutes.

 

Servir chaud ou froid avec des crudités.

Quiche sans pâte aux épinards
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15 septembre 2017 5 15 /09 /septembre /2017 13:58
Fondant au chocolat façon Nestlé Dessert

Ingrédients :

- 1 tablette de chocolat Neslté Dessert Lait ou Noir

- 80g de beurre doux

- 3 oeufs

- 60g de sucre

- 50 g de farine

- 1 pincée de sel

 

Préparation :

 

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu doux.

 

Dans un saladier, cassez les oeufs et fouettez-les avec le sucre.

 

Puis ajoutez la farine, le chocolat fondu et la pincée de sel.

 

Versez la pâte à gâteau dans un moule chemisez de papier sulfurisé.

 

Faites cuire au four 10 à 11 minutes à 180°C.

 

Laissez refroidir le gâteau et démoulez sur un plat de service.

 

 

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27 août 2017 7 27 /08 /août /2017 12:59
Parfait pour accompagner des grillades ou tout seul pour un plat végétarien �

Parfait pour accompagner des grillades ou tout seul pour un plat végétarien �

Ingrédients pour 4 personnes :

- 100g de semoule 

- 2 cuillère à  soupe de jus de citron

- 75ml d'eau

- 50g de raisins secs

- 1 petite boîte de maïs 

- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Quelques feuilles de basilic frais ciselées 

- Sel, Poivre, Paprika en poudre

 

Preparation :

 

Déposez les raisins secs dans un bol d'eau tiède et laissez gonfler 20 minutes.

 

Versez la semoule dans un saladier, versez le jus de citron et 75 ml d'eau

puis laissez reposer 5 minutes.

 

Egrenez la semoule avec une fourchette puis ajoutez ensuite les raisins égouttes,

le maïs et le basilic ciselé. 

 

Pour finir assaisonnez d'huile d'olive, de sel, de poivre, de paprika et melangez le tout.

 

Filmez le saladier et placez au frais au moins 2 heures avant de servir.

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26 août 2017 6 26 /08 /août /2017 19:40
Délicieux accompagné de chocolat fondu !

Délicieux accompagné de chocolat fondu !

Ingrédients :

- 3 Poires au sirop

- 3 Oeufs

- 100g de sucre en poudre

- 4 c. à soupe d'huile 

- 15cl de lait

- 170g de farine

- 30g de poudre d'amandes

- 1 sachet de levure chimique

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que la préparation fasse un ruban.

 

Ajoutez l'huile, la farine, la levure et la poudre d'amandes en mélangeant entre chaque ajout.

 

Puis versez le lait et un peu de sirop des poires.

 

Coupez les poires en petits morceaux.

 

Préchauffé le four à 180°C.

 

Versez un peu de pâte au fond du moule.

 

Posez la moitié des morceaux de poires, puis de la pâte, le reste des poires et de la pâte. 

 

Saupoudrez de cassonade et enfourne pour 30 minutes de cuisson.

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28 juillet 2017 5 28 /07 /juillet /2017 13:16
Si vous avez des bananes bien mûres dont la peau commence à devenir bien noire, cette recette est pour vous !

Si vous avez des bananes bien mûres dont la peau commence à devenir bien noire, cette recette est pour vous !

Ingrédients pour 10 moelleux :

- 2 bananes bien mûres

- 60g de sucre cassonade

- 2 pincées de cannelle en poudre

- 1 yaourt nature

- 1 c. à soupe d'huile neutre

- 75g de farine

- 50g de pépites de chocolat

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le sucre et la cannelle.

 

Ajoutez les bananes réduites en purées, puis l'huile et la farine en pluie.

 

Mélangez bien la préparation et incorporez les pépites de chocolat.

 

Répartissez la pâte dans des petits moules en silicone.

 

Enfournez à 180°C et laissez cuire 25 minutes.

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7 juin 2017 3 07 /06 /juin /2017 12:49
Une tarte bien appétissante toute en couleur qui m'a valu les félicitations de mes invités !

Une tarte bien appétissante toute en couleur qui m'a valu les félicitations de mes invités !

Ingrédients pour 8 personnes :

- 1 pâte sablée

- 250g de chocolat blanc

- 80ml de crème fraîche

- 2 c. à soupe de chantilly

- 1 Pêche jaune

- 1 Banane

- 2 Kiwis

- 1 Poire

- 8 Framboises

- 8 Myrtilles

 

Préparation :

 

Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier de cuisson.

 

Piquez le fond de tarte à la fourchette et réservez au frigo pendant 15 minutes.

 

Recouvrez ensuite d'une feuille de papier sulfurisé et de billes de cuisson ou légumes secs.

 

Enfournez dans le bas du four à 180°C pendant 15 minutes.

 

Puis baissez le four à 150°C, débarrasez de la feuille de papier sulfurisé et

remettez le fond de tarte pour 5 minutes de cuisson.

 

A la sortie du four, laissez refroidir la pâte cuite.

 

Pendant ce temps, faites chauffez la crème avec le chocolat blanc à feu doux.

 

Une fois le chocolat fondu, ajoutez hors du feu la chantilly et remuez.

 

Versez la ganache au chocolat blanc sur le fond de tarte en lissant avec une spatule.

 

Pelez la pêche, la banane, les kiwis et la poire.

 

Puis coupez la banane en rondelles et les autres fruits en lamelles.

 

Disposez ensuite les fruits sur la tarte en commançant par garnir l'exterieur.

 

Déposez les lamelles de pêche, les rondelles de banane, les tranches de kiwi

et les lamelles de poire.

 

Pour finir, garnissez le centre avec les framboises et les myrtilles fraîches.

 

Recouvrez la tarte de papier film et réservez au réfrigérateur jusqu'à temps de servir.

 

 

 

 

Tarte multifruits et chocolat blanc
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Published by Laure - dans Tartes sucrées
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7 juin 2017 3 07 /06 /juin /2017 12:36
Un cocktail rafraîchissant à consommer sans modération !

Un cocktail rafraîchissant à consommer sans modération !

Ingrédients pour 2 verres :

- 1 citron vert

- 1 branche de feuilles de menthe fraîche

- 2 c. à soupe de pulpe de framboises (pour moi marque de la marque MONIN)

- 50 cl de Perrier

- Glace pilée ou plusieurs glaçons

 

Préparation du cocktail :

Lavez et coupez le citron vert en plusieurs quartiers.

Dans 2 grands verres à cocktail, répartissez les morceaux de citron vert

et les feuilles de menthe.

Ecrasez les 2 ingrédients à l'aide d'un pilon.

Puis ajoutez la pulpe de framboise, la glace pilée et versez le perrier.

Mélangez le tout et servez sans attendre avec une paille.

Virgin Mojito à la framboise
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Published by Laure - dans Apéro
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30 mai 2017 2 30 /05 /mai /2017 12:18
Petits biscuits Tour Eiffel au citron

Ingrédients :

-150g de farine

- 1/2 cuil. à café de levure

- 50g de sucre

- 30g d'eau

- 50g de beurre

- 1 citron

 

Préparation:

Dans un saladier, mélangez la levure avec la farine et le sel.

 

Dans une casserole, mélangez le sucre, l'eau et beurre.

 

Faites chauffer le mélange à feu doux puis ajoutez le citron pressé.

 

Versez le liquide tiède dans le saladier contenant la farine.

 

Bien mélanger avec une spatule jusqu'à obtenir une boule de pâte.

 

Filmez et placez au frigo pendant 2 heures.

 

Etalez finement la pâte sur 2 mm d'épaisseur et découpez

des petits biscuits à l'aide d'un emporte pièce.

 

Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

 

Enfournez à 180°C pour 10 minutes de cuisson.

 

Les biscuits doivent légèrement dorer sur les côtés et rester blonds au centre.

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Published by Laure - dans Mignardises
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10 mai 2017 3 10 /05 /mai /2017 13:23
Un dessert à la fois frais et gourmand !

Un dessert à la fois frais et gourmand !

Ingrédients pour 8 personnes :

- 3 oeufs frais

- 125g de sucre en poudre

- 1 cuil. à café de vanille liquide

- 400g de mascarpone

- 1 grande boîte de poires au sirop

- 40 biscuits Spéculoos

- 2 cuil. à soupe de Moscatel

- 1 pincée de sel

 

Préparation :

 

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

 

Dans un saladier, blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille.

Puis ajoutez le mascarpone en mélangeant bien.

 

Montez les blancs en neige au batteur avec une pincée de sel.

Incorporez les blancs en neige délicatement dans le mélange au mascapone

et remuez jusqu'à obtenir une prépartion homogène.

 

Egouttez les poires au sirop et coupez-les en fines lamelles.

 

Dans un bol, mélangez un peu de sirop des poires avec le moscatel.

 

Trempez rapidement les biscuits spéculoos dans le sirop et tapissez-en le fond

d'un grand plat rectangle.

Répartissez les lamelles de poires sur les biscuits et versez la moitié du mélange

au mascarpone par-dessus.

Disposez de nouveau une couche de spéculoos, puis des lamelles de poires.

Et terminez en recouvrant du reste de crème au mascapone.

 

Filmez le plat avec du film alimentaire et réservez au moins 10H au réfrigérateur.

 

Décorezde Spéculoos réduits en miettes avant de servir.

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