Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
20 octobre 2015 2 20 /10 /octobre /2015 12:54
Bien aéré et savoureux, ce pain se déguste aussi bien le matin avec du sucré qu'au repas avec du salé.

Bien aéré et savoureux, ce pain se déguste aussi bien le matin avec du sucré qu'au repas avec du salé.

Ingrédients pour 2 pains :

- 500g de farine aux 5 céréales

- 30g de graines de sésame

- 10g de sel fin

- 300ml d'eau tiède

- 2 sachet de levure sèche de boulanger

 

Préparation :

Dans le bol du robot, déposez la farine, les graines de sésame et le sel.

 

Mélangez la levure de boulangez avec l'eau tiède dans un bol, puis versez

au fur et à mesure sur la farine en mettant en marche le robot.

 

Laissez pétrir la pâte pendant 5 minutes jusqu'à se qu'elle se décolle des parois de la cuve.

 

Déposez le pâton sur une plaque recouverte de papier sulfurisé fariné.

 

Recouvrez avec un torchon et laissez reposez 1h30 dans un endroit chaud (près d'un radiateur).

 

Au bout de ce temps, la pâte a doublé de volume. Divisez le pâton en 2 et dégazez la pâte.

 

Façonnez chaque pâton en forme de pain oval.

 

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez de nouveau reposez

pendant 1h30 sous un torchon près d'une source de chaleur.

 

Préchauffez le four à 220°C pendant 10 min en déposant une coupelle d'eau dans le bas du four.

 

Badigeonnez légèrement les pains avec de l'eau salée et faites des incisions en forme de quadrillage pour que la pâte se développe à la cuisson.

Pain aux céréales et raisins secs

Enfournez la plaque avec les pains dans le milieu du four à 220°C

et laissez cuire pendant 25 minutes.

 

Débarassez les pains cuits sur une planche à pain et laissez refroidir.

 

Coupez de belles tranches et dégustez avec ce que vous voulez...

Pain aux céréales et raisins secs

Partager cet article

Repost 0

commentaires

elodie 20/10/2015 14:32

Très appétissant ce pain

Laure 21/10/2015 10:46

Merci, c'est vrai qu'il était bien bon et d'ailleurs il n'y en a déjé plus.

Présentation

  • : Le Coin des Saveurs
  • Le Coin des Saveurs
  • : J'adore cuisiner et faire partager mes recettes. A travers ce blog, je vous propose de découvrir mes idées et réalisations culinaires dont vous pourrez peut être vous inspirez les jours où vous manquez d'inspiration.
  • Contact