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6 juillet 2016 3 06 /07 /juillet /2016 13:35
Sur une base de pâte à tarte fine, j'ai associé la ricotta avec de l'aubergine grillée et de la tomate. Une bonne recette aux couleurs de l'Italie !

Sur une base de pâte à tarte fine, j'ai associé la ricotta avec de l'aubergine grillée et de la tomate. Une bonne recette aux couleurs de l'Italie !

Ingrédients pour une tarte fine de 1 personne

Pour la pâte :

- 82g de farine

- 1 pointe de couteau de sel

- 12ml d'huile d'olive

- 32ml d'eau tiède

 

Pour la garniture :

- 1 aubergine

- 1 tomate

- 20 Raisins secs

- 50g de ricotta

- 50g de crème fraîche épaisse

- Fromage râpé

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- Sel / Poivre / Paprika / Origan

 

Préparation:

 

Préchauffez le four à 220°C.

 

Lavez l'aubergine et la détaillez en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

 

Disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.

 

Avec un pinceau, enduisez légèrement chaque rondelle d'un mélange d'huile d'olive et d'eau.

 

Puis assaisonnez de sel et de paprika.

 

Enfournez pour 16 minutes de cuisson en retournant les tranches d'aubergines à mi-cuisson.

 

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sel et l'huile.

 

Puis versez l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

 

Etalez la pâte très fine sur une feuille de papier sulfurisé.

 

Dans un bol, mélangez la ricotta avec la crème, le sel, le poivre et le paprika.

 

Etalez ce mélange avec une spatule sur la pâte de façon uniforme.

 

Puis répartissez les rondelles d'aubergines grillées, la tomates coupée en petits

morceaux et les raisins secs.

 

Saupoudrez de fromage râpé et d'origan séché.

 

Baissez le four à 180°C et faites cuire la tarte fine pendant 15 minutes.

 

 

 

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commentaires

Recette Land 07/07/2016 08:11

Très appétissant, ça me tente bien !

Laure 07/07/2016 16:48

En effet, je me suis régalée...

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  • : J'adore cuisiner et faire partager mes recettes. A travers ce blog, je vous propose de découvrir mes idées et réalisations culinaires dont vous pourrez peut être vous inspirez les jours où vous manquez d'inspiration.
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