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13 janvier 2017 5 13 /01 /janvier /2017 12:57
Quiche au Saumon fumé et Ricotta

Ingrédients :

- 1 Pâte brisée Pur beurre

- 100g de Saumon fumés en lamelles

- 1 oeuf

- 200g de ricotta

- 150 ml de lait

- 1 c. à soupe de maizena

- 50g de gruyère râpé

- 1 c. à soupe de moutarde

- Sel/Poivre/Paprika/Basilic

- 4 olives noires

 

Préparation :

 

Déroulez la pâte brisée et disposez-là dans un moule en tarte en conservant le papier cuisson.

 

Piquez le fond de tarte et etalez une fine couche de moutarde avec une spatule.

 

Répartissez les lamelles de saumon fumé sur la fine couche de moutarde.

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec la ricotta, puis ajoutez le lait et la maizena.

 

Assaisonnez de sel, poivre, paprika et basilic séché.

 

Versez la crème à la ricotta dans le moule à tarte.

 

Parsemez de fromage râpé et disposez les 4 olives coupés en 2 pour décorer.

 

Enfournez à 180°C pour 35 à 40 minutes de cuisson.

 

Servez chaud ou froid avec une salade verte.

Quiche au Saumon fumé et Ricotta

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