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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 11:50

Recette de la brioche parfaite du blog "Lolo et sa Tambouille".

 

J'ai donc voulu testé en divisant les quantités par 2,

et c'est ainsi que j'ai obtenu une belle brioche en forme de trèfle à 3 feuilles.

 

DSC01609.JPG

 

Ingrédients :

- 1 sachet de levure de boulanger

- 6 cl d'eau tiède

- 200 g de farine

- 30 g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- 2 cl de rhum

- 25 g de beurre ramolli

- Sucre perlé

 

Préparation :

 

Délayez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 15 minutes.

 

Dans le bol du robot, réunissez la farine, le sucre, l'oeuf battu (en réservant un peu de jaune),

le sel et le rhum.

 

Mélangez pendant quelques minutes, puis ajoutez la levure et faites pétrir la pâte.

 

Une fois le pâton bien formé, incorporez le beurre en morceaux

et laissez pétrir à vitesse 1 jusqu'à obtenir une pâte molle et filante.

 

Faites reposez la pâte 30 minutes en la couvrant d'un torchon.

(La pâte ne va pas trop gonfler mais c'est normal !)

 

Après ce temps de repos, déposez le pâton sur un plan de travail fariné

et divisez-le en 3 morceaux égaux.

 

Formez 3 boules boules de pâte et disposez-les côte à côte

dans un moule à manqué beurré et fariné.

 

Badigeonnez la surface de la brioche avec le jaune d'oeuf réservé,

puis parsemez de sucre perlé.

 

Enfournez à 180°C pour 20 minutes de cuisson.

Couvrez la brioche en cours cuisson, si elle colore trop vite.

 

DSC01608.JPG

 

Laissez la brioche refroidir et démoulez-la.

 

DSC01610.JPG

 

Vous pouvez maintenant dégustez cette belle brioche

bien gonflée et dorée  !

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commentaires

poupougnette 10/06/2012 10:00

ça donne très envie!! miam!! ^^
bon dimanche. bisous

Laure 11/06/2012 12:40



Merci !



les-voyages-de-gridelle 09/06/2012 05:54

une bien bonne brioche pour le matin ça!

Laure 11/06/2012 12:40



Exactement !



lolo 08/06/2012 16:58

Je te remercie pour ce test et pour le lien vers mon blog ! Je me permet de t'emprunter ta photo afin de la mettre à l'honneur sur mon blog ! A très bientôt et merci encore !

Laure 11/06/2012 12:40



C'était avec grand plaisir. A bientôt.



lesdelicesdethithoad 08/06/2012 15:53

parfait pour mon gouter!

Laure 11/06/2012 12:40



Oui et aussi pour le petit déj !



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