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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 11:16

Bonjour, la semaine dernière, j'ai préparer ce plat de légumes en complément d'oeufs cocotte.

Mais cette petite cocotte peut aussi bien être servie pour accompagner une viande blanche ou un poisson.

Colorée et légèrement épicée, cette recette vous permettra de vous réchauffer à l'approche de l'hiver et de voyager par la même occasion.

 

 

IMG_0328.JPG

 

 

Ingrédients :

 

- Patate douce

- Lentilles corails

- Semoule

- Oignon

- Huile d'olive

- 1 cube de bouillon de légumes

- 1 c. à soupe de crème fraîche

- 1 c. à café d'épices Raz el hanout

- Sel, Poivre

 

Préparation :

 

Faire cuire les lentilles corails dans une casserole d'eau bouillante avec le cube de bouillon pendant 10 minutes.

 

A la fin de ce temps, rajoutez la semoule dans la casserole et laissez gonflez sur la plaque chaude à feu éteinds.

 

Epluchez et détaillez la patate douce en fines lamelles avec un économe ou une mandoline.

 

Epluchez et coupez l'oignon en petits morceaux.

 

Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffez un peu d'huile d'olive.

 

Faites colorés les morceaux d'oignon, puis ajoutez les lamelles de patate douce avec un peu de bouillon et laissez cuire durant 5 minutes en remuant régulièrement.

 

Egoutez les lentilles et la semoule, puis incorporez dans le wok ou la sauteuse.

 

Ajoutez  la crème fraîche, salez, poivrez et parsemez d'une petite cuillère de d'épices Raz el hanout.

 

Laissez le tout mijoter à feu très doux e, remuant de tant en tant pour ne pas que le fond attache.

 

Servez directement dans les assiettes ou dans des petites cocottes.

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Published by Laure - dans Accompagnements
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commentaires

les-voyages-de-gridelle 19/09/2011 17:02


très bonne idée , merci


Laure 20/09/2011 11:28



C'est une recette simple mais faut y penser.



Michèle57 19/09/2011 16:18


Recette originale, a essayer


Laure 20/09/2011 11:27



Merci et bonne réalisation



lesdelicesdethithoad 19/09/2011 12:40


en effet très colorée! bonne journée!


Laure 19/09/2011 12:44



Oui ça apporte un peu de gaieté par ce temps mitigé !



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  • : J'adore cuisiner et faire partager mes recettes. A travers ce blog, je vous propose de découvrir mes idées et réalisations culinaires dont vous pourrez peut être vous inspirez les jours où vous manquez d'inspiration.
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