Cours de Cuisine Japonaise

Bonjour, aujourd'hui je vous fais partager les images et les enseignements des recettes que j'ai apprise lors de mon cours de cuisine à l'Atelier des Chefs.

Jeudi 27 Novembre 2011, de 18h30 à 20h,  j'ai assisté à un cours de cuisine sur les Sushis et Makis variés, dans l'Atelier des Chefs de Paris Printemps Nation.

Appréciant depuis peu de temps la cuisine Japonaise, je voulais apprendre à confectionner quelques grands classique Japonais, très en vogue en ce moment.

Eh bien grâce à ce cours, je sais maintenant faire des sushis, makis et california.

L'essentiel est de bien réussir le riz et de connaître la méthode pour réaliser ces différents mets.

Une fois que l'on a bien compris cela, on peut laisser libre cours à notre inspiration et à nos goûts pour faire des sushis, makis et california avec la garniture de notre choix.

Ingrédients de base : Riz à sushis, vinaigre de riz, feuilles de nori.

Exemple de poisson à utiliser : saumon, thon, crabe, crevette, gambas, homard, saint-jacques.

Exemple de garniture à utiliser : avocat, concombre, omelette, tomate, fromage frais...

Exemple de condiments à utiliser : wasabi, graines de sésame, herbes...

Durant 1h30, j'ai réalisé avec d'autres participants les recettes du cours Sushis et Makis variés qui nous ont été transmises par une Japonaise.

Voici donc les recettes qui était au programme :

- des sushis et makis au saumon

- des makis homard/avocat

- des california graines de sésame/purée d'avocat et gambas croustillante

Voilà en attendant de vous publier les recettes de sushis, makis et california de mes réalisations, je voulais vous transmettre ce bon moment passé autour de ma passion pour la cuisine.