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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 11:41

Bonjour, aujourd'hui je vous fais partager les images et les enseignements des recettes que j'ai apprise lors de mon cours de cuisine à l'Atelier des Chefs.

 

Jeudi 27 Novembre 2011, de 18h30 à 20h,  j'ai assisté à un cours de cuisine sur les Sushis et Makis variés, dans l'Atelier des Chefs de Paris Printemps Nation.

 

IMG_0527.JPG

 

Appréciant depuis peu de temps la cuisine Japonaise, je voulais apprendre à confectionner quelques grands classique Japonais, très en vogue en ce moment.

 

Eh bien grâce à ce cours, je sais maintenant faire des sushis, makis et california.

 

L'essentiel est de bien réussir le riz et de connaître la méthode pour réaliser ces différents mets.

 

Une fois que l'on a bien compris cela, on peut laisser libre cours à notre inspiration et à nos goûts pour faire des sushis, makis et california avec la garniture de notre choix.

 

Ingrédients de base : Riz à sushis, vinaigre de riz, feuilles de nori.

Exemple de poisson à utiliser : saumon, thon, crabe, crevette, gambas, homard, saint-jacques.

Exemple de garniture à utiliser : avocat, concombre, omelette, tomate, fromage frais...

Exemple de condiments à utiliser : wasabi, graines de sésame, herbes...

 

Durant 1h30, j'ai réalisé avec d'autres participants les recettes du cours Sushis et Makis variés qui nous ont été transmises par une Japonaise.

 

IMG_0528.JPG

 

Voici donc les recettes qui était au programme :

 

- des sushis et makis au saumon

- des makis homard/avocat

- des california graines de sésame/purée d'avocat et gambas croustillante

 

IMG_0529.JPG

 

 

Voilà en attendant de vous publier les recettes de sushis, makis et california de mes réalisations, je voulais vous transmettre ce bon moment passé autour de ma passion pour la cuisine.

 

 

 

 

 

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commentaires

cours japonais 04/01/2012 02:33

ça a l'air super bon ! on peut gouter ?

Laure 04/01/2012 12:21



Trop tard! Mais je vais bientôt essayer d'en faire moi même.



lesdelicesdethithoad 02/11/2011 17:27


et bien au moins maintenant je mets un visage sur "laure"!!!


Laure 03/11/2011 10:42



Oui, c'est bien moi sur la photo.



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  • : J'adore cuisiner et faire partager mes recettes. A travers ce blog, je vous propose de découvrir mes idées et réalisations culinaires dont vous pourrez peut être vous inspirez les jours où vous manquez d'inspiration.
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