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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 12:19

Pour cette recette, j'ai utilisé de la courge butternut mais vous pouvez très bien remplacé par d'autres légumes, comme par exemple de la carotte ou de la courgette.

 

Photos-2eme-partie-0885.jpg

 

Ingrédients pour 5 galettes :

 

- 40 g de quinoa

- 120 g de courge butternut

- 1 oeuf

- 1 carré frais de 25 g

- 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse

- 1 c. à café de curry en poudre

- Sel, Poivre

- Parmesan râpé

- Huile d'olive

 

Préparation :

 

Faites cuire le quinoa 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Rafraîchissez-le sous l'eau froide, puis égouttez dans une passoire.

 

Epluchez le morceau de courge et taillez-le en petits cubes.

Mettez-les à cuire pendant 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Passez-les sous l'eau froide et égouttez-les.

 

Dans un saladier, mélangez le quinoa avec les cubes de courge et ajoutez l'oeuf battu,

le carré frais, la crème, le curry, le sel et le poivre.

 

Faites chauffez l'huile d'olive dans une poêle et formez 5 galettes de la taille d'un blinis avec la préparation.

 

Aplatissez-les légèrement avec le dos d'une cuillère et laissez-les cuire 5 minutes sur feu moyen.

 

Retournez-les délicatement avec une spatule plate et poursuivez la cuisson 5 minutes.

 

Préchauffez le four à 180 °C.

 

Déposez les galettes cuites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-les de parmesan râpé.

 

Enfournez les galettes pendant 6 à 8 minutes pour qu'elles finissent de gratiner.

 

Photos-2eme-partie-0882.jpg

 

Servez les galettes chaudes, accompagnées de salade verte ou d'un salade crudités.

 

Photos-2eme-partie 0886

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Published by Laure - dans Accompagnements
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commentaires

lesdelicesdethithoad 07/02/2012 15:58

un bon repas du soir !

Laure 08/02/2012 09:57



Oui, parfait avec une salade et une compote en dessert !



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  • : J'adore cuisiner et faire partager mes recettes. A travers ce blog, je vous propose de découvrir mes idées et réalisations culinaires dont vous pourrez peut être vous inspirez les jours où vous manquez d'inspiration.
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