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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 13:28

J'ai réalisé ce gâteau pour terminer le reste d'une brique de lait de coco que j'avais ouverte pour une autre recette, mais aussi parce que j'adore la noix de coco et que je voulais tester cette recette dénicher sur Cuisine AZ.

 

IMG_0434.jpg

 

 

Ingrédients pour 8 personnes :

 

- 2 oeufs

- 50 g de beurre

- 15 cl de lait de coco

- 2 cuil. à soupe de jus de citron vert

- 1 cuil. à café de vanille liquide

- 50 g de sucre

- 100 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 50 g de noix de coco râpée

- 1 incée de sel

 

Préparation :

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et mettez-les dans 2 saladiers différents.

 

Battez les jaunes d'oeufs avec le beurre mou jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Versez ensuite le lait de coco, le jus de citron vert, la vanille et fouettez encore 1 minute.

 

Puis ajoutez le sucre, la farine, la levure et la noix de coco râpée.

 

Montez les blancs d'oeufs en neige ferme ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les à la préparation.

 

Préchauffez le four à 180°C, option chaleur tournante.

 

Beurrez un grand moule ou des petits moules individuels et versez la pâte dedans.

 

Enfournez pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que la surface du gâteau soit dorée et que la pointe du couteau ressorte sèche.

 

IMG_0431.jpg

 

 

 

Servir le gâteau tiède ou froid.

 

IMG 0433 Dégustez seul.

 

 

Ou accompagner de fruits de saison. IMG_0435.JPG

 

J'ai servi ce gâteau à la noix de coco avec des quartiers de figues fraîches rotis avec du miel, dans le four à 150°C pendant 10 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_0436.JPG C'est juste délicieux pour finir le repas en douceur !

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Published by Laure - dans Desserts
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commentaires

la-popotte-coup-de-coeur-de-lili 08/10/2011 08:39


cest une recette qui met leau à la bouche ,jaime beaucoup ca doit etre deliieux!!!!
jorganise un concours sur mon blog avec comme théme ma popotte et mon colis surpise...dans votre cuisine !
je tinvite à venir y jeter un coup doeil et serais ravie de te compter parmis ma liste des participantes
voici le lien :

http://la-popotte-coup-de-coeur-de-lili.over-blog.com/


Laure 10/10/2011 12:56



OK, c'est noté j'irai jeter un coup d'oeil.


Merci pour ton commentaire.



lesdelicesdethithoad 06/10/2011 15:07


très exotique


Laure 07/10/2011 12:09



oui, très bon et aérien



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