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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 12:19

Pour réalisé ce gratin, je me suis inspirée d'une recette d'un très bon cuisinier de ma famille, qui justement vit dans le sud de la France.

 

Les saveurs des légumes du soleil mêlés au fondant de la mozzarella, en font de ce plat un vrai délice !

 

Photos-3eme-partie-0988.jpg

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

- 1 aubergine

- 1 courgette

- 1 oignon

- 1/2 boîte de concassé de tomate

- 1 boule de mozzarella

- Huile d'olive

- Sel, poivre, Herbes de Provence

 

Préparation :

 

Lavez et coupez l'aubergine et la courgette en rondelles.

 

Faites revenir séparement les 2 légumes à la poêle avec de l'huile d'olive pendant 3 minutes.

 

Déposez au fur et à mesure sur une assiette, les rondelles de légumes précuites.

 

Émincez finement l'oignon.

 

Mettez-le à revenir avec une cuillère d'huile à soupe d'olive et ajoutez-y le concassé de tomate.

 

Laissez mijoter 5 min à feu doux, puis salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.

 

Détaillez la mozzarella en lamelles.

 

Préchauffez le four à 180 °C.

 

Dans un plat à four, superposez les différentes couches d'ingrédients comme indiquez ci-dessous :

- un fond de sauce tomate

- une couche d'aubergine

- une couche de courgette

- une couche de sauce tomate

- une couche mozzarella, sel, poivre et herbes de Provence

- une couche d'aubergine

- une couche de courgette

- une couche de sauce tomate

- une couche de mozzarella, sel, poivre et herbes de Provence

 

Photos-3eme-partie 0987

 

 

 

 

Enfournez le plat pendant 20 à 25 minutes,

jusqu'à ce que la mozzarella soit fondu et dorée.

 

 

Dégustez dès la sortie du four, accompagné d'une

viande grillée.

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Published by Laure - dans Gratins
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commentaires

lesdelicesdethithoad 08/03/2012 14:28

ça doit être délicieux!

Laure 09/03/2012 12:29



C'est extra bon et savoureux !



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  • : J'adore cuisiner et faire partager mes recettes. A travers ce blog, je vous propose de découvrir mes idées et réalisations culinaires dont vous pourrez peut être vous inspirez les jours où vous manquez d'inspiration.
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