Mini-madeleines aux lardons

Vous connaissez sûrement les madeleines sucrés,

mais avez-vous déjà goûté des madeleines en version salés ?

Si non, et bien n'attendez plus car c'est un vrai petit régal !

Ingrédients pour 35 mini-madeleines :

- 1 oeuf

- 20 g de beurre fondu

- 70 g de farine

- 1/2 sachet de levure 

- 2 c. à soupe de lait

- 50 g d'allumettes de lardons fumés

- 2 portions de vache qui rit

- Poivre et Origan

Préparation :

Faites revenir les lardons dans une poêle à feu vif pour les colorer.

Égouttez-les sur du papier absorbant et enrobez-les de farine.

Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le beurre fondu, la farine, la levure et le lait.

Fouettez énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Incorporez les lardons, la vache qui rit coupé en petits morceaux, le poivre et l'origan.

Remuez délicatement la préparation et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 200°C.

A l'aide d'une cuillère à café, garnissez les moules à mini-madeleines.

Puis enfournez à four chaud pour 8 à 10 minutes de cuisson.

Démoulez les madeleines tiédies et présentez-les dans un plat pour servir.

Dégustez les mini-madeleines tièdes ou froides au moment de l'apéritif.