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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 11:25

Voici des minis gougères que tous le monde appréciera à l'apéritif.

 

Ces minis choux vous rappeleront un peu le goût du soufflé au fromage.

 

Bref, si chous et si bons, ils seront dégustés en un rien de temps !

 

IMG_0672.jpg

 

Ingrédients pour 46 minis gougères :

 

- 10 cl d'eau

- 50 g de beurre

- 1 pincée de sel

- 100 g de farine

- 1 oeufs

- 50 g de gruyère râpé

- Parmesan râpé (facultatif)

 

Préparation :

 

Dans une casserole, portez l'eau, le beurre et le sel à ébullition.

 

Lorsque le beurre est totalement fondu, retirez la casserole du feu.

 

Versez la farine d'un seul cou^p en remuant très énergiquement avec une cuillère en bois.

 

Puis mettez de nouveau la casserole sur le feu, en continuant de remuer, jusqu'à ce que

la pâte se détache et forme une boule.

Cette opération s'appelle "dessécher", elle est essentielle pour la réussite des choux.

 

Retirez la casserole du feu et incorporez l'oeuf en mélangeant bien pour ne pas avoir de grumeaux.

 

La pâte est à bonne consistance lorsqu'en y plongeant le bout du doigt, elle y adhère franchement.

 

Ajoutez ensuite le fromage râpé.

 

Préchauffez le four à 200 °C, option chaleur tournante.

 

Versez la pâte dans une poche à douille et formez des petits choux réguliers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Saupoudrez éventuellement les petits choux avec du parmesan ou du gruyère râpé.

 

IMG_0671.jpg

 

Enfournez à 180°C dans le bas du four, pendant 15 minutes.

 

Retirez les minis gougères du four quand elles ont prises une belles couleurs dorées.

 

IMG_0674.jpg

 

Servez et dégustez les minis gougères dès la sortie du four ou réservez-les de côté et réchauffez-les légèrement au moment de l'apéritif.

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Published by Laure - dans Apéro
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commentaires

lesdelicesdethithoad 19/12/2011 20:05

super bon! bonne semaine!

Laure 20/12/2011 13:00



Bonne semaine à toi aussi.



Neaira 19/12/2011 18:03

pas mal ces petites gougères !
je viens de découvrir ton blog et j'y trouve un tas de chose super sympa ... je sens que tu vas me revoir régulièrement ^^

Laure 20/12/2011 12:59



Merci c'est gentil.


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