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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 12:57

Bonjour, je vous propose une petite verrine aux saveurs asiatique que vous pourrez déguster seule ou associer à d'autres petits desserts pour composer un café gourmand.

 

Pour ma part, le café gourmand que j'ai servi à mes invités était composé d'une verrine de crème aux Litchis, d'une verrine de compote pommes/poires/figues et d'un macaron aux figues.

 

 

IMG_0417.jpg

 

 

 Ingrédients pour 6 verrines :

 

- 1 boîte de litchis au sirop

- 2 feuilles de gélatines

- 100 g de fromage blanc

- 25 g + 5 g de sucre en poudre

- 1 cuil. à soupe de soho (liqueur de litchis)

- 1 blanc d'oeuf

- 1 pincée de sel

- Noix de coco rapée

- 6 cerises amarena (facultatif)

 

Préparation :

 

Faites ramollir les feuilles de gélatine 10 minutes dans un bol d'eau froide.

 

Mettre de côté le sirop de litchis et mixez les litchis rapidement.

 

Dans un saladier, fouettez le fromage blanc avec le sucre et ajoutez les litchis mixer.

 

Dans une casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe de jus de litchis avec le soho.

 

Ajoutez la gélatine égoutée dans le liquide chaud et laissez fondre en remuant.

 

Versez dans la préparation au fromage blanc en fouettant.

 

Montez le blanc d'oeuf en neige ferme avec le sel et le sucre, puis incorporez dans le mélange précédent.

 

Filtrez la préparation pour enlever les petits morceaux de litchis.

 

Transvasez dans des verrines et réservez au frigo pendant au moins 4 heures.

 

IMG_0415.jpg

 

 

 

 

Avant de servir, vous pouvez disposer une cerise amarena au centre et saupoudrez  le  tout de noix de coco rapée.

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commentaires

lesdelicesdethithoad 04/10/2011 15:24


ils ont dû se régaler!


Laure 05/10/2011 13:47



oui, j'ai reçu pleins de compliments



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  • : J'adore cuisiner et faire partager mes recettes. A travers ce blog, je vous propose de découvrir mes idées et réalisations culinaires dont vous pourrez peut être vous inspirez les jours où vous manquez d'inspiration.
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