Poêlée de Tofu au carottes et raisins

Moi qui ne suis plus trop amatrice de viande, j'ai voulu tester le tofu qui est une pâte à base de soja, riche en protéines végétales.

Le tofu peut se cuisiné seul, coupé en dés, frit, ou être incorporé dans des salades, des soupes, des flans, des galettes.

Pour cette première approche, j'ai voulu le préparé sauté avec des légumes.

Ingrédients pour 1 personne :

- 100 g de Tofu ferme nature

- 1 c. à soupe de sauce soja sucré 

- 1 c. à soupe de jus de citron

- 2 c. à soupe de fromage blanc

- Poivre et Curry

- 1 c. à café d'huile d'olive

- 1 carotte

- 1 c. à soupe de raisins secs

- 1 c. à soupe de ketchup

- 1 c. à soupe de crème liquide

- Herbes de Provence

Préparation :

Dans une assiette creuse, mélangez la sauce soja avec le jus de citron, le fromage blanc, le poivre et le curry.

Coupez le tofu en cubes de 1 cm et mettez-les dans la marinade.

Mélangez, filmez et laissez mariner le tofu au frigo pendant 20 minutes.

Lavez, pelez et coupez la carottes en fines rondelles.

Faites cuire les rondelles de carotte et les raisins secs dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Faites chauffez l'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse.

Puis mettez-y à revenir les cubes de tofu marinés pendant 3 minutes sur feu moyen, en gardant la sauce de côté.

Égouttez les carottes et les raisins cuits et les ajoutez au tofu sauté.

Incorporez ensuite le reste de la marinade, le ketchup,la crème liquide et des herbes de Provence.

Mélangez bien pour lier touts les arômes et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Servez la poêlée telle quelle ou comme moi

avec une purée de brocolis.