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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 11:05

J'ai eu l'idée de réalisé cette recette car je voulais utilisé un melon un peu mûr et aussi pour faire l'expérience de faire un sorbet sans utiliser une Sorbetière.

Ce fut un test concluant car j'ai réussis à obtenir un sorbet avec une bonne texture et un goût très rafraîchissant.

Donc même sans avoir de Sorbetière, il est tout à fait possible de réaliser des glaces et des sorbets, à condition tout de même d'avoir un mixer.

 

La preuve en image :

 

IMG 0318

 

 

Ingrédients pour un bac de sorbet :

 

- 500 g de chair de melon d'espagne

- 8 cl d'eau

- 70 g de sucre en poudre

- le jus d'un citron

 

Préparation :

 

Préparez un sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre dans une casserole à feu doux, puis laisser refroidir.

 

Coupez la chair du melon en morceaux et mixer avec le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse.

 

Ajoutez le sirop et mixer une nouvelle fois.

 

Transvasez la préparation dans une ancienne boîte à glace ou un saladier pas trop profond munis d'un couvercle.

 

Mettez au congélateur et remuez la préparation avec un fouet à quatre reprises toutes les 1h30, pour éviter que ce forme des petits cristaux de glace.

 

Puis laissez bien prendre pendant une nuit au congélateur. L'idéal étant de préparer le sorbet la veille.

 

Le lendemain matin ou une fois que le sorbet a bien durcit, mixer à nouveau afin d'obtenir une préparation bien lisse et une texture neigeuse.

 

Reversez le mélange dans son contenant en aplatissant la surface et remettre au congélateur.

 

Au moment de servir, formez des boules avec une cuillère à glace et présenter dans une verrine ou une petite coupelle.

 

 

Vous pouvez déguster ce sorbet  en apéritif, en entrée ou en dessert avec d'autres parfums.

 

Moi, j'avais choisis de le servir en entrée avec une petite tomate cerise et une feuille de menthe.

 

IMG_0319.JPG

 

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commentaires

lesdelicesdethithoad 06/09/2011 15:28


voilà une recette qui apporte un peu de soleil!


Laure 08/09/2011 12:53



Oui parfaitement !



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  • : J'adore cuisiner et faire partager mes recettes. A travers ce blog, je vous propose de découvrir mes idées et réalisations culinaires dont vous pourrez peut être vous inspirez les jours où vous manquez d'inspiration.
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