Soupe de courgettes qui rit !

Vous connaissez peut être cette recette associant la douceur de la vache qui rit avec la courgette ?

Eh bien voici la mienne qui était très légère et mousseuse !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 courgettes moyennes

- 1 blanc poireau

- 2 cubes de Kub Or

- 2 portions de vache qui rit

- Sel, Poivre, Paprika

Préparation :

Lavez les courgettes, pelez-les partiellement et coupez-les grossièrement.

Lavez le poireau et détaillez-le en morceaux.

Disposez les légumes dans une casserole avec les cubes de bouillon émiettés.

Couvrez d'eau à hauteur et faites cuire à petit bouillon pendant 20 minutes.

Enlevez un peu de bouillon de cuisson et mixez les légumes jusqu'à la consistance voulu.

Ajoutez les portions de fromage et assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika.

Mixez à nouveau et remettez la soupe à chauffez dans la casserole avant de servir.