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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 12:29

Première recette de soupe sur mon blog à l'approche de l'hiver !

 

Je vous propose donc une soupe aux saveurs fromagères associant le potimarron avec une crème au comté.

 

Cucurbitacée idéale, le potimarron n'a pas besoin d'être épluché car sa peau est fine, mais il faut juste bien le nettoyé avant cuisson.

 

Alors par ici la bonne soupe !

 

 

IMG_0414.jpg

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

- 1 potimarron

- 2 oignons

- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 1 cube de bouillon de légumes

- 50 g de comté

- 3 cuil. à soupe de crème fraîche

- 3 pincées de noix de muscade

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Lavez le potimarron, retirez la queue et les graines en gardant la peau, puis coupez la chair en cubes.

 

Epluchez et émincez les oignons.

 

Dans une casserole, faites revenir les cubes de potimarron et les oignons pendant 5 minutes,  à feu vif avec l'huile d'olive.

 

Ajoutez  le cube de bouillon de légumes et couvrez d'eau. Laissez cuire 20 minutes, à couvert.

 

Mixez finement la soupe, salez, poivrez si nécessaire et transvasez dans la casserole ou un récipient pour la réchauffer.

 

Au dernier moment, coupez le comté en petits dés et le faire fondre dans une petite casserole, avec la crème fraîche et la noix de muscade, en remuant sans cesse jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

 

Servez la soupe bien chaude en ajoutant 1 cuillerée à soupe de crème de comté dans chaque bol.

 

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commentaires

Pauline 29/09/2011 23:44


Miam, trop bon ^^


Laure 03/10/2011 11:49



oui, c'était une vrai délice !



Cupcakes en folie et autres douceurs 29/09/2011 21:51


un beau potage de saison... Et avec le comté hummmm!


les-voyages-de-gridelle 29/09/2011 18:37


la citrouille ça me botte!


Laure 03/10/2011 11:48



En effet, Potiron, Potimarron, Couge...Ya le choix.



lorinecuisine 29/09/2011 17:41


Une bonne soupe au potimarron, c'est délicieux
A bientôt


Laure 03/10/2011 11:47



Oui, c'était délicieux et ça permet d'alléger le début du repas.



lesdelicesdethithoad 29/09/2011 17:13


il a l'air crémeux ton potage comme j'aime!


Laure 03/10/2011 11:47



Oui, avec la crème au comté, la soupe est encore plus onctueuse.



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