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24 juin 2014 2 24 /06 /juin /2014 12:36

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Ingrédients pour 10 muffins :

- 90g de beurre

- 80g de sucre

- 1 oeuf

- 3 c. à soupe de lait

- 1 c. à soupe de maizena

- 175g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100g de chocolat blanc

- 1 c. à soupe de nutella

 

Préparation :

 

Faites fondre le beurre dans un bol au micro-onde.

 

Dans un saladier, fouettez le sucre avec l'oeuf.

 

Ajoutez le beurre fondu et le lait en remuant.

 

Puis incorporez la maizena, la farine et la levure petit à petit.

 

Séparez la pâte dans 2 saladiers.

 

Faites fondre le chocolat blanc avec 1 c. à soupe d'eau.

 

Ajoutez-le ensuite dans une moitié de pâte en mélangeant

et faites de même dans l'autre moitié en ajoutant le nutella.

 

Versez les 2 préparations dans des moules à muffins en les alternant.

 

Faites cuire dans le four préchauffez à 180°C pendant 15 minutes.

 

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18 juin 2014 3 18 /06 /juin /2014 12:46

Une belle tarte aux saveurs de l'été avec deux ingrédients que j'adore !

 

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Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 3 tomates

- 1 boule de mozzarella

- 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse

- 1/2 c. à café de moutarde à l'ancienne

- 1/2 c. à café de moutarde de dijon

- Sel/Poivre/Paprika/Origan

- Miel

- 1  grosse c. à soupe de chapelure

 

Préparation :

 

Déroulez la pâte brisée et disposez-la dans un moule à tarte en enlevant de papier cuisson.

 

Piquez le fond de tarte avec une fourchette et réservez au frigo.

 

Lavez et coupez les tomates en fines rondelles.

 

Tranchez la boule de mozzarella en lamelles.

 

Dans un bol, mélangez la crème avec les 2 moutardes.

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Etalez ce mélange uniformément sur le fond de tarte.

 

Puis garnissez en alternant les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella.

 

Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre, du paprika et de l'origan.

 

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Répartissez le miel en petits filets sur la garniture et saupoudrez de chapelure.

 

Baissez le four à 180°C et enfournez pour environ 35 minutes de cuisson.

 

Coupez des parts de tarte et servez sans attendre !

 

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13 juin 2014 5 13 /06 /juin /2014 13:12

Une nouvelle recette au chocolat plus légère et fondante,

en remplaçant le beurre par de la crème.

 

Parfait pour finir le repas sur une note chocolatée toute en légèreté !

 

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Ingrédients pour 6 personnes :

- 125g de chocolat praliné

- 2 c. à soupe de lait

- 2 oeufs

- 80g de sucre en poudre

- 2 c. à soupe de maizena

- 10cl de crème liquide allégée

- 50g de farine

- 1 pincée de sel

 

Préparation :

 

Faites fondre le chocolat avec le lait.

 

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

 

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Puis ajoutez la maizena, remuez et versez la crème liquide.

 

Incorporez la farine en pluie et ajoutez le chocolat praliné fondu.

 

Battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.

 

Ajoutez-les ensuite à la préparation chocolatée.

 

Versez la pâte dans un moule rond en silicone.

 

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire environ 20 minutes.

 

A la sortie du four, laissez refroidir et démoulez sur un plat.

 

Saupoudrez le dessus du fondant de sucre glace et de vermicelles de couleurs.

 

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Un délice très fondant pour les fondu de chocolat !

 

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10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 13:00

Un dessert bien fruité et plein de fraîcheur,

parfait pour les périodes de grosse chaleur.

 

Merci au blog de "Quand Nad cuisine" pour cette belle recette !

 

Ingrédients pour 1 moule rond :

- 1 boîte de litchis au sirop

- 10 framboises surgelées

- 1 oeuf

- 60g de sucre

- 10cl de lait

- 80g de faine

- 2 c. à soupe de maizena

- 20cl de crème liquide

- 1 c. à café de vanille liquide

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

 

Egouttez les litchis, les coupez en morceaux et les répartir avec les framboises émiéttées

dans le fond d'un moule à manqué rond.

 

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Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre.

 

Puis ajoutez le lait, la farine et la maizena en remuant.

 

Incorporez ensuite la crème liquide, la vanille et 3 c. à soupe de jus de litchis.

 

Versez la préparation sur les fruits et saupoudrez le dessus avec le sucre vanillé.

 

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Enfournez à 180°C et faites cuire environ 40 minutes.

 

A la sortie du four, laissez le clafoutis refroidir et démoulez.

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26 mai 2014 1 26 /05 /mai /2014 12:57

Quoi de plus sympathique que des petites madeleines pour le gouter !

 

En plus, elles sont adaptées pour tous car c'est une recette légère et sans oeufs.

 

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Ingrédients pour 20 madeleines :

- 100g de farine avec poudre levante

- 50g de sucre ne poudre

- 1 c. à café de cannelle

- 5cl d'huile neutre

- 1 c. à café de rhum

- 10cl de jus d'orange

- 50g de pépites de chocolat

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la cannelle.

 

Faire un puits et ajoutez l'huile et le rhum.

 

Puis versez le jus d'orange au fur et à mesure en mélangeant

bien jusqu'à obtebir une préparation homogène.

 

Pour finir ajoutez les pépites de chocolat et remuez un dernier coup.

 

Répartissez la pâte dans les empreintes à madeleines.

 

Enfournez à 200°C pendant 10 minutes, puis baissez le four à 180°C

et terminez la cuisson durant 5 minutes.

 

Sortez les madeleines du four, laissez tiédir et démoulez.

 

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Published by Laure - dans Mignardises
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23 mai 2014 5 23 /05 /mai /2014 12:45

Qui ne se laisserai pas tenter par un bonne glace au bon goût de Turron d'Espagne !

 

Pour plus d'informations le Turron est une sorte de nougat mou,

 à base d'amande que l'on trouve en Espagne.

 

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Ingrédients :

-225g de Turron

- 1 boîte de lait concentré non sucré (410g)

- 50g de sucre en poudre

- 20cl de crème liquide

 

Préparation :

 

Dans une casserole, versez le lait concentré , le sucre et le Turron émietté.

 

Faites fondre le nougat à feu moyen en mélangeant.

 

Puis laissez refroidir la préparation et ajoutez la crème liquide.

 

Réservez au frigo pendant une nuit.

 

Le lendemain, versez la préparation au Turron dans le bol de la sorbetière

et laissez turbiner pendant environ 25 à 30 minutes.

 

Après ce temps, débarassez la glace dans une boîte et réservez au congélateur.

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19 mai 2014 1 19 /05 /mai /2014 13:09

Une recettes de petites bouchées apéritives bien sympathique,

 dénichée sur le blog de "Lol Et Sa Tambouille".

 

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Ingrédients pour 24 mini-clafoutis :

- 2 c. à soupe de fromage blanc

- 60g de farine avec poudre levante

- 1 oeuf

- 20cl de crème liquide

- 1 c. à café de moutarde à l'ancienne

- 60g de gruyère râpé

- Sel et Poivre

- 2 tranches de jambon blanc

 

Préparation :

 

Mélangez vivement le fromage blanc avec la farine.

 

Incorporez l'oeuf et la crème en fouettant.

 

Puis ajoutez la moutarde, le gruyère râpé et assaisonnez.

 

Coupez le jambon blanc en petits morceaux et ajoutez le dans la pâte.

 

Répartissez la préparation dans des petits moules à bouchées.

 

Saupoudrez chaque mini-clafoutis de fromage râpé.

 

Enfournez ensuite à 180°C pendant environ 20 minutes.

 

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Laissez tiédir, démoulez et dégustez tiède ou froid.

 

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14 avril 2014 1 14 /04 /avril /2014 12:49

Une recette inspirée d'un de mes blogs favoris "Chocolat à tous les étages".

 

Mais comme toujours j'ai quelque peu modifier la recette,

pour au final obtenir des muffins bien moelleux et savoureux.

 

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Ingrédients pour 14 Muffins :

- 1 oeuf

- 50g de crème fraîche

- 100ml de lait

- 160g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 30g de sucre en poudre

- 30g de cassonade

- 1 pincée de sel

- 75g de pépites de chocolat

- 100g de fruits en morceaux (ici pommes et pêches)

 

Préparation :

 

Fouettez ensemble l'oeuf, la lcrème et la lait.

 

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre,

la cassonade, le sel, les pépites de chocolat et les morceaux de fruits.

 

Ajoutez ensuite le premier mélange dans le saladier des ingrédients secs.

 

Remuez le tout brièvement avec une cuillère sans trop travailler la pâte.

 

Versez la préparation dans des moules à muffins.

 

Enfournez à 180°C et laissez cuire environ 20 minutes.

 

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Published by Laure - dans Mignardises
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8 avril 2014 2 08 /04 /avril /2014 12:53

Des petites bouchées moelleuses confectionnées dans des moules en formes de fleurs.

 

Succès garantit auprès de mes collègues de boulot !

 

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Ingrédients pour 22 fleurs :

- 2 bananes

- 80g de sucre en poudre

- 1/2 c. à café de cannelle en poudre

- 160g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 100g de lait

- 1 c. à soupe de nutella

- 50g de chocolat blanc en petits morceaux

 

Préparation :

 

Epluchez et écrasez les bananes avec une fourchette pour les réduire en purée.

 

Ajoutez le sucre et la cannelle en mélangeant.

 

Puis versez la moitié du lait, la farine, la levure et fouettez.

 

Incorporez le reste du lait, le nutella et les morceaux de chocolat blanc.

 

Mélangez bien la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

 

Répartissez la pâte dans les petits moules jusqu'au 3/4 des bords.

 

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire 18 minutes.

 

A la sortie du four, laissez refroidir et démoulez.

 

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10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 12:44

Vous avez sans doute entendu parlé du lait Elben ou lait ribot qui est un lait fermenté.

 

Il permet d'apporter du moelleux aux gâteaux et renforce l'action de la levure.

 

De plus, il est pauvre en matières grasses et facilite la digestion.

 

Bref que des avantages à vouloir tester ce produit tant plesbiscité

 sur les blogs en ce moment.

 

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Ingrédients :

- 3 pommes

- 2 oeufs

- 100g de sucre

- 1/2 c. à café de cannelle

- 2 c. à soupe d'huile neutre

- 125 ml de lait fermenté

- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 c. à soupe d'eau

- cassonade

 

Préparation :

 

Battez les oeufs avec le sucre et la cannelle.

 

Puis ajoutez l'huille et le lait en remuant.

 

Incorporez petit à petit la farine, la levure et l'eau.

 

Pelez les pommes et coupez-en 2 et demi en petits morceaux.

 

Emincez  la demi-pomme restante en lamelles.

 

Ajoutez les morceaux de pommes dans la pâte et mélangez le tout.

 

Versez la préparation dans un moule à manqué rond en silicone.

 

Disposez ensuite les lamelles de pommes en rosace sur le dessus

de la pâte à gâteau et saupoudrez de cassonade.

 

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Enfournez dans le four préchauffez à 180°C et faites cuire 25 minutes.

 

A la sortie du four, laissez refroidir et démoulez sur un plat de service.

 

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  • : J'adore cuisiner et faire partager mes recettes. A travers ce blog, je vous propose de découvrir mes idées et réalisations culinaires dont vous pourrez peut être vous inspirez les jours où vous manquez d'inspiration.
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