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6 juillet 2016 3 06 /07 /juillet /2016 13:35
Sur une base de pâte à tarte fine, j'ai associé la ricotta avec de l'aubergine grillée et de la tomate. Une bonne recette aux couleurs de l'Italie !

Sur une base de pâte à tarte fine, j'ai associé la ricotta avec de l'aubergine grillée et de la tomate. Une bonne recette aux couleurs de l'Italie !

Ingrédients pour une tarte fine de 1 personne

Pour la pâte :

- 82g de farine

- 1 pointe de couteau de sel

- 12ml d'huile d'olive

- 32ml d'eau tiède

 

Pour la garniture :

- 1 aubergine

- 1 tomate

- 20 Raisins secs

- 50g de ricotta

- 50g de crème fraîche épaisse

- Fromage râpé

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- Sel / Poivre / Paprika / Origan

 

Préparation:

 

Préchauffez le four à 220°C.

 

Lavez l'aubergine et la détaillez en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

 

Disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.

 

Avec un pinceau, enduisez légèrement chaque rondelle d'un mélange d'huile d'olive et d'eau.

 

Puis assaisonnez de sel et de paprika.

 

Enfournez pour 16 minutes de cuisson en retournant les tranches d'aubergines à mi-cuisson.

 

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sel et l'huile.

 

Puis versez l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

 

Etalez la pâte très fine sur une feuille de papier sulfurisé.

 

Dans un bol, mélangez la ricotta avec la crème, le sel, le poivre et le paprika.

 

Etalez ce mélange avec une spatule sur la pâte de façon uniforme.

 

Puis répartissez les rondelles d'aubergines grillées, la tomates coupée en petits

morceaux et les raisins secs.

 

Saupoudrez de fromage râpé et d'origan séché.

 

Baissez le four à 180°C et faites cuire la tarte fine pendant 15 minutes.

 

 

 

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16 juin 2016 4 16 /06 /juin /2016 13:31
So delicious ! Une nouvelle variante du Tiramisu aux fruits !

So delicious ! Une nouvelle variante du Tiramisu aux fruits !

Ingrédients pour 6 Verrines :

- 12 biscuits Spéculoos

- 1 petite boite de pêches au sirop

- 150g de mascarpone

- 50g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 1 c.à café de vanille liquide

- Liqueur de pêche + Eau

 

Préparation :

 

Egouttez et coupez les oreillons de pêches en petits morceaux. Réservez.

 

Séparez le blanc du jaune d'oeuf.

 

Dans un saladier, fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre.

 

Puis ajoutez le mascarpone et la vanille liquide.

 

Montez le blanc en neige avec un pincée de sel et incorporez à la préparation.

 

Dans un ramequin diluez un peu de liqueur de pêche avec de l'eau.

 

Imbibez légèrement 6 spéculoos dans la liqueur et déposez-les dans le fond des verrines.

 

Répartissez la moitié des morceaux de pêches, puis recouvrez de crème mascarpone.

 

Renouvelez une seconde fois la superposition de spéculoos, pêches et crème.

 

Réservez au réfrigérateur au minimum 1 nuit ou 10h.

 

Plus le temps de repos sera long, meilleur sera le Tiramisu...

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16 juin 2016 4 16 /06 /juin /2016 13:13
Une nouvelle recette à fondre de plaisir pour supporter l'équipe de France de Football à l'occasion de l'Euro 2016

Une nouvelle recette à fondre de plaisir pour supporter l'équipe de France de Football à l'occasion de l'Euro 2016

Ingrédients pour 18 moelleux (moules muffins) :

- 1 yaourt arômatisé

- 50g de mascarpone

- 1 oeuf

- 50g de sucre cassonade

- 30g de sucre en poudre

- 150g de farine

- 100g de maizena

- 1/2 sachet de levure chimique

- 10ml d'huile neutre

- 150ml de lait

- 100g de chocolat au lait croustillant

 

Préparation :

 

Dans un saladier, versez le yaourt, le mascarpone, l'oeuf, les 2 sucres et fouettez bien le tout.

 

Ajoutez, la farine, la maizena et la levure chimique au fur et à mesure en mélangeant.

 

Incorporez ensuite l'huile et lait. Remuez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

Concassez le chocolat grossièrement avec un rouleau à pâtisserie.

 

Versez la préparation dans les moules en silicone.

 

Puis répartissez les pépites de chocolat dans chaque moule

en les enfonçant légèrement dans la pâte.

 

Enfournez dans le four à 180°C et laissez cuire environ 20 minutes.

 

 

 

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6 juin 2016 1 06 /06 /juin /2016 13:07
Facile, rapide à préparer et surtout très bon !

Facile, rapide à préparer et surtout très bon !

Ingrédients pour 8 fondants :

- 1 yaourt nature

- 50g de sucre en poudre

- 1 Citron jaune

- 1 c. à café de vanille liquide

- 1 oeuf

- 25g de maizena

- 50g de farine

- 1 banane

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le sucre, le jus de citron et la vanille.

 

Puis ajoutez l'oeuf et remuez bien.

 

Incorporez la maizena et la farine au fur et à mesure en mélangeant.

 

Pelez et coupez la banane en petits morceaux, puis ajoutez dans la pâte.

 

Répartissez avec une grande cuillère la préparation dans 8 moules à muffins en silicone.

 

Saupoudrez légèrement le dessus de chaque moule de cassonade.

 

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire 20 minutes.

 

Démoulez et dégustez tiède ou froid

Démoulez et dégustez tiède ou froid

Pour moi, ce petit fondant était parfait en accompagnement d'une compote de pommes !

Pour moi, ce petit fondant était parfait en accompagnement d'une compote de pommes !

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3 juin 2016 5 03 /06 /juin /2016 12:57
Clafoutis Pêches-Pistache

Ingrédients :

- 1 boîte de pêches au sirop

- 2 oeufs

- 75g de sucre en poudre

- 50g de maizena

- 50g de farine

- 1 c. à soupe de pâte de pistache

- 40cl de lait

- Cassonade

 

Préparation :

 

Graissez votre moule et déposez-y les pêches coupez en morceaux.

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

 

Ajoutez la maizena, la farine et la pâte de pistache en mélangeant bien.

 

Puis incorporez le lait au fur et à mesure en remuant.

 

Versez l'appareil à clafoutis dans le moule sur les morceaux de pêches.

 

Saupoudrez de cassonade et enfournez dans le four préchauffez à 200°C.

 

Faites cuire le clafoutis pendant environ 30 à 35 minutes.

 

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30 mai 2016 1 30 /05 /mai /2016 13:05
Une recette extraite du livre "Les Moules Silicone Tupperware"

Une recette extraite du livre "Les Moules Silicone Tupperware"

Ingrédients pour 8 personnes :

- 125g de chocolat noir pâtissier

- 15ml d'eau

- 1 yaourt nature

- 80g de sucre en poudre

- 2 cuillerées à café de vanille liquide

- 30ml d'huile + 20ml de crème liquide

- 150g de farine

- 50g de noix de coco râpée

- 1 sachet de levure chimique

- 2 blancs d'oeufs

 

Préparation :

Dans un récipient, déposez le chocolat cassé en morceaux avec 15ml d'eau

et faites fondre 1 mn au micro-ondes.

 

Dans un saladier, mélangez le yaourt, le sucre, la vanille, l'huile et la crème liquide.

 

Ajoutez ensuite la farine, la noix de coco et la levure.

 

Montez les blancs en neige et les incorporez à la préparation.

 

Puis versez le chocolat fondu et remuez bien le tout.

 

Répartissez la préparation au chocolat dans un moule en silicone rond ou autres.

 

Enfournez à 180°C et faites cuire 25 minutes.

 

Démoulez une fois le biscuit refroidi et dégustez avec une boule de glace.

Biscuit moelleux au chocolat
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9 mai 2016 1 09 /05 /mai /2016 13:30
A priori cet entremet est plus bon que beau mais bon je ne suis pas non plus experte en photographie, alors passons à la recette !

A priori cet entremet est plus bon que beau mais bon je ne suis pas non plus experte en photographie, alors passons à la recette !

Source BLOG : Les Gourmandises de Titenoon

 

Ingrédients pour 8 à 10 gourmands :

Dacquoise :

- 60g de poudre d'amandes

- 120g de sucre en poudre

- 20g de farine

- 2 blancs d'oeufs

- 1 c. à café de cacao en poudre

Croustillant : - 200g de Pralinoise /  70g de crêpe dentelle

Mousse au chocolat : - 300g de chocolat noir pâtissier / 4 c. à soupe d'eau

                                   - 5 blancs d'oeufs / 20g de sucre

 

Préparation :

 

Placez du papier sulfurisé dans le fond d'un moule à charnière amovible de 22 cm de diamètre.

 

Dans un saladier, tamisez la farine et le cacao.

 

Ajoutez la poudre d'amandes et 60g de sucre, puis mélangez le tout.

 

Montez les 2 blancs d'oeufs en neige avec les 60g de sucre restant

jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

 

Mélangez-les ensuite délicatement aux ingrédients secs jusqu'à ce que le tout soit homogène.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 12 minutes de cuisson à 200°C.

 

Une fois cuite, sortir cette base du four et laissez-la refroidir.

 

Pour la couche croustillante, faites fondre la pralinoise dans un saladier au micro-ondes.

 

Ajoutez-y ensuite les crêpes dentelles réduites en miettes et mélangez.

 

Etalez cette pâte sur le biscuit refroidit à l'aide d'une spatule en appuyant légèrement

pour bien uniformiser la couche de croustillant.

 

Réservez au frigo afin de faire refroidir et durcir le croustillant praliné.

 

Pour la mousse au chocolat, montez les blancs d'oeufs en neige

et ajoutez le sucre tout en continuant de battre.

 

Faites fondre le chocolat avec l'eau, puis mélangez-le délicatement aux oeufs en neige.

 

Versez la mousse au chocolat dans le moule et entreposez le gâteau au réfrigérateur

pour une nuit au minimum.

 

Le lendemain au moment de servir, glissez une spatule tout autour du moule de façon à ôtez la charnière amovible délicatement, puis déposez sur un plat de service.

 

C'est prêt à déguster !

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25 avril 2016 1 25 /04 /avril /2016 13:29
Moelleux au chocolat et pommes

Ingrédients pour 14 moelleux :

- 1 oeuf

- 60g de sucre en poudre

- 1 yaourt nature

- 50g de farine

- 50g de maizena

- 1 sachet de levure chimique

- 2 c. à café d'huile

- 30g de crème fraîche

- 100g de chocolat au lait + 1 c. à soupe d'eau

- 1 pomme

 

Préparation :

 

Cassez l'oeuf dans un saladier et fouettez-le avec le sucre.

 

Puis ajoutez le yaourt, la farine, la maizena et la levure en remuant entre chaque ajout.

 

Incorporez ensuite l'huile.

 

Faites fondre le chocolat en morceaux avec la crème et la cuillère d'eau.

 

Remuez jusqu'à avoir une texture lisse et versez dans la préparation.

 

Pelez et coupez la pomme en petit morceaux.

 

Ajoutez les morceaux de pomme dans la pâte et remuez.

 

Répartissez la préparation dans des petits moules en silicone.

 

Enfournez à 180°C et laissez cuire environ 18 minutes.

 

Laissez refroidir, démoulez et dégustez !

 

 

Moelleux au chocolat et pommes
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18 avril 2016 1 18 /04 /avril /2016 13:09
Gâteau au chocolat Bellevue

Ingrédients pour 8 personnes :

- 200g de chocolat noir pâtissier

- 100ml de crème liquide

- 2 c. à soupe de lait

- 2 oeufs

- 80g de sucre en poudre

- 20g de maizena

- 50g de poudres d'amandes

 

Préparation :

 

Faites fondre le chocolat en morceaux avec la crème et le lait.

 

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

 

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et versez la maizena en pluie.

 

Puis ajoutez le chocolat fondu en mélangeant bien.

 

Incorporez la poudre d'amandes en remuant jusqu'à avoir une pâte lisse.

 

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

 

Ajoutez-les à la préparation en mélangeant délicatement.

 

Versez la pâte dans un moule à manqué de préférence en silicone.

 

Enfournez à 180°C pour 18 minutes de cuisson.

 

 

Gâteau au chocolat Bellevue

Laissez le gâteau refroidir et démoulez sur un plat de service.

 

Saupoudrez de sucre glace en utilisant un pochoir ou laissez libre court à vos envies.

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18 avril 2016 1 18 /04 /avril /2016 12:52
Un gâteau pas trop riche et bien moelleux.

Un gâteau pas trop riche et bien moelleux.

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 120g de sucre en poudre

- 100ml de crème liquide

- 60g de beurre fondu

- 1 pincée de sel

- 240g de farine

- 1 sachet de levure

- 180ml de lait

- 1 c. à café de vanille liquide

- 3 poires

- Sucre cassonade

 

Préparation :

 

Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes 40 secondes.

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

 

Puis ajoutez la crème liquide, le beurre fondu et la pincée de sel.

 

Incorporez la farine et la levure en 2 fois et mélangez.

 

Versez le lait au fur et à mesure et parfumez la pâte avec la vanille.

 

Pelez et coupez les poires en petits morceaux.

 

Ajoutez-les dans la pâte en remuant à la spatule.

 

Chemisez un moule à manqué de papier sulfurisé et versez la préparation.

 

Saupoudrez le dessus avec du sucre cassonade.

 

Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

A la sortie du four, le gâteau est bien dorée et moelleux.

A la sortie du four, le gâteau est bien dorée et moelleux.

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