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28 juillet 2016 4 28 /07 /juillet /2016 13:51
Mini brownies au chocolat praliné

Ingrédients pour 20 mini brownies :

- 150g de chocolat Praliné

- 60g de beurre

- 1 oeuf

- 80g de sucre

- 70g de farine

- Pépites de chocolat Blanc

 

Préparation :

 

Dabs un bol, faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au micro-ondes

50 secondes.

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre.

 

Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine et les pépites de chocolat blanc.

 

Réparatissez la préparation dans des petits moules individuels en silicone.

 

Enfournez à 180°C et faites cuire 15 minutes.

 

Laissez les mini brownies refroidir puis démoulez-les délicatement.

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26 juillet 2016 2 26 /07 /juillet /2016 12:24
Verrines ricotta/radis/tomates

Ingrédients pour 6 verrines :

- 1 tomate ronde

- 10 radis

- 120g de ricotta

- 30g de crème fraîche épaisse

- 50g de riz cuit

- Sel/Poivre/Paprika/Basilic

 

Préparation :

 

Lavez puis coupez la tomate et les radis en petits dés.

Emincez un radis en 6 fines rondelles pour la décoration.

 

Dans un bol mélangez la ricotta, la crème fraîche, le sel, le poivre et le paprika.

 

Incorporez les dés de radis dans le bol et remuez.

 

Répartissez le riz cuit dans le fond des 6 verrines.

 

Disposez une couche de ricotta aux radis.

 

Puis déposez les dés de tomates dans les 6 verrines.

 

Et terminez la dernière couche avec le reste de la crème ricotta-radis.

 

Décorez avec une rondelle de radis et parsemez de basilic.

 

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Verrines ricotta/radis/tomates
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Published by Laure - dans Apéro Entrées
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25 juillet 2016 1 25 /07 /juillet /2016 13:32
Tarte chocolat/banane/coco

Ingrédients pour 8 personnes :

- 1 pâte sablée

- 150g de chocolat noir à pâtisser

-  80 ml de crème liquide

- 4 bananes

- Poudre de noix de coco

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Déroulez la pâte sablée et disposez-la dans un moule à tarte en conservant le papier de cuisson.

 

Placez des légumes secs, du riz ou des billes spécial cuisson comme moi sur le fond de tarte.

Tarte chocolat/banane/coco

Faites cuire la pâte à blanc dans le four pendant 20 minutes.

 

Après cuisson, retirez les billes de cuisson et laissez refroidir le fond de tarte cuit.

 

Cassez le chocolat noir en morceaux et faites le fondre avec la crème liquide.

 

Pelez et coupez les bananes en rondelles fines.

 

Versez le chocolat fondu sur le fond de tarte en l'étalant uniformément à l'aide d'une spatule.

 

Puis répartissez les rondelles de bananes en les superposant en rosace sur le chocolat.

 

Pour finir, saupoudrez la tarte de noix de coco en poudre et réservez au refrigérateur.

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Published by Laure - dans Tartes sucrées
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25 juillet 2016 1 25 /07 /juillet /2016 13:18
Super moelleux gràce à la ricotta !

Super moelleux gràce à la ricotta !

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 oeuf

- 60g de sucre en poudre

- 50g de ricotta

- 120ml de lait

- 100g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 c. à soupe de maizena

- 1 c. à café de vanille liquide

- 5 oreillons d'abricots au sirop

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre.

 

Ajoutez la ricotta puis le lait en mélangeant bien.

 

Incorporez au fur et à mesure la farine, la levure, la maizena et la vanille.

 

Coupez les abricots au sirop en petits morceaux et les ajoutez dans la pâte.

 

Versez la préparation dans un moule carré (pour moi en silicone).

 

Enfournez à 180°C et faites cuire 25 minutes.

 

Laissez refroidir et démoulez sur un plat de service.

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Published by Laure
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11 juillet 2016 1 11 /07 /juillet /2016 13:02
Une nouvelle variante du gâteau au chocolat, légé et fondant grace à la ricotta !

Une nouvelle variante du gâteau au chocolat, légé et fondant grace à la ricotta !

Ingrédients pour 8 personnes :

- 200g de chocolat noir à pâtisser

- 4 c. à soupe d'eau

- 3 oeufs

- 80g de sucre en poudre

- 100g de ricotta

- 100g de crème fraîche épaisse

- 75g de farine

 

Préparation :

 

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre 1 minute au micro-ondes

avec 4 cuillères à soupe d'eau.

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

 

Ajoutez la ricotta et la crème fraîche en remuant.

 

Puis incorporez la farine en pluie.

 

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

 

Versez la pâte au chocolat dans un moule à manqué (pour moi en silicone).

 

Enfournez à 180°C et laissez cuire 20 minutes.

 

Laissez refroidir, démoulez et dégustez avec une boule de glace ou sorbet !

Gâteau au chocolat et ricotta
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Published by Laure - dans Chocolat
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6 juillet 2016 3 06 /07 /juillet /2016 13:35
Sur une base de pâte à tarte fine, j'ai associé la ricotta avec de l'aubergine grillée et de la tomate. Une bonne recette aux couleurs de l'Italie !

Sur une base de pâte à tarte fine, j'ai associé la ricotta avec de l'aubergine grillée et de la tomate. Une bonne recette aux couleurs de l'Italie !

Ingrédients pour une tarte fine de 1 personne

Pour la pâte :

- 82g de farine

- 1 pointe de couteau de sel

- 12ml d'huile d'olive

- 32ml d'eau tiède

 

Pour la garniture :

- 1 aubergine

- 1 tomate

- 20 Raisins secs

- 50g de ricotta

- 50g de crème fraîche épaisse

- Fromage râpé

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- Sel / Poivre / Paprika / Origan

 

Préparation:

 

Préchauffez le four à 220°C.

 

Lavez l'aubergine et la détaillez en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

 

Disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.

 

Avec un pinceau, enduisez légèrement chaque rondelle d'un mélange d'huile d'olive et d'eau.

 

Puis assaisonnez de sel et de paprika.

 

Enfournez pour 16 minutes de cuisson en retournant les tranches d'aubergines à mi-cuisson.

 

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sel et l'huile.

 

Puis versez l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

 

Etalez la pâte très fine sur une feuille de papier sulfurisé.

 

Dans un bol, mélangez la ricotta avec la crème, le sel, le poivre et le paprika.

 

Etalez ce mélange avec une spatule sur la pâte de façon uniforme.

 

Puis répartissez les rondelles d'aubergines grillées, la tomates coupée en petits

morceaux et les raisins secs.

 

Saupoudrez de fromage râpé et d'origan séché.

 

Baissez le four à 180°C et faites cuire la tarte fine pendant 15 minutes.

 

 

 

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16 juin 2016 4 16 /06 /juin /2016 13:31
So delicious ! Une nouvelle variante du Tiramisu aux fruits !

So delicious ! Une nouvelle variante du Tiramisu aux fruits !

Ingrédients pour 6 Verrines :

- 12 biscuits Spéculoos

- 1 petite boite de pêches au sirop

- 150g de mascarpone

- 50g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 1 c.à café de vanille liquide

- Liqueur de pêche + Eau

 

Préparation :

 

Egouttez et coupez les oreillons de pêches en petits morceaux. Réservez.

 

Séparez le blanc du jaune d'oeuf.

 

Dans un saladier, fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre.

 

Puis ajoutez le mascarpone et la vanille liquide.

 

Montez le blanc en neige avec un pincée de sel et incorporez à la préparation.

 

Dans un ramequin diluez un peu de liqueur de pêche avec de l'eau.

 

Imbibez légèrement 6 spéculoos dans la liqueur et déposez-les dans le fond des verrines.

 

Répartissez la moitié des morceaux de pêches, puis recouvrez de crème mascarpone.

 

Renouvelez une seconde fois la superposition de spéculoos, pêches et crème.

 

Réservez au réfrigérateur au minimum 1 nuit ou 10h.

 

Plus le temps de repos sera long, meilleur sera le Tiramisu...

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16 juin 2016 4 16 /06 /juin /2016 13:13
Une nouvelle recette à fondre de plaisir pour supporter l'équipe de France de Football à l'occasion de l'Euro 2016

Une nouvelle recette à fondre de plaisir pour supporter l'équipe de France de Football à l'occasion de l'Euro 2016

Ingrédients pour 18 moelleux (moules muffins) :

- 1 yaourt arômatisé

- 50g de mascarpone

- 1 oeuf

- 50g de sucre cassonade

- 30g de sucre en poudre

- 150g de farine

- 100g de maizena

- 1/2 sachet de levure chimique

- 10ml d'huile neutre

- 150ml de lait

- 100g de chocolat au lait croustillant

 

Préparation :

 

Dans un saladier, versez le yaourt, le mascarpone, l'oeuf, les 2 sucres et fouettez bien le tout.

 

Ajoutez, la farine, la maizena et la levure chimique au fur et à mesure en mélangeant.

 

Incorporez ensuite l'huile et lait. Remuez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

Concassez le chocolat grossièrement avec un rouleau à pâtisserie.

 

Versez la préparation dans les moules en silicone.

 

Puis répartissez les pépites de chocolat dans chaque moule

en les enfonçant légèrement dans la pâte.

 

Enfournez dans le four à 180°C et laissez cuire environ 20 minutes.

 

 

 

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Published by Laure - dans Mignardises
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6 juin 2016 1 06 /06 /juin /2016 13:07
Facile, rapide à préparer et surtout très bon !

Facile, rapide à préparer et surtout très bon !

Ingrédients pour 8 fondants :

- 1 yaourt nature

- 50g de sucre en poudre

- 1 Citron jaune

- 1 c. à café de vanille liquide

- 1 oeuf

- 25g de maizena

- 50g de farine

- 1 banane

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le sucre, le jus de citron et la vanille.

 

Puis ajoutez l'oeuf et remuez bien.

 

Incorporez la maizena et la farine au fur et à mesure en mélangeant.

 

Pelez et coupez la banane en petits morceaux, puis ajoutez dans la pâte.

 

Répartissez avec une grande cuillère la préparation dans 8 moules à muffins en silicone.

 

Saupoudrez légèrement le dessus de chaque moule de cassonade.

 

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire 20 minutes.

 

Démoulez et dégustez tiède ou froid

Démoulez et dégustez tiède ou froid

Pour moi, ce petit fondant était parfait en accompagnement d'une compote de pommes !

Pour moi, ce petit fondant était parfait en accompagnement d'une compote de pommes !

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3 juin 2016 5 03 /06 /juin /2016 12:57
Clafoutis Pêches-Pistache

Ingrédients :

- 1 boîte de pêches au sirop

- 2 oeufs

- 75g de sucre en poudre

- 50g de maizena

- 50g de farine

- 1 c. à soupe de pâte de pistache

- 40cl de lait

- Cassonade

 

Préparation :

 

Graissez votre moule et déposez-y les pêches coupez en morceaux.

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

 

Ajoutez la maizena, la farine et la pâte de pistache en mélangeant bien.

 

Puis incorporez le lait au fur et à mesure en remuant.

 

Versez l'appareil à clafoutis dans le moule sur les morceaux de pêches.

 

Saupoudrez de cassonade et enfournez dans le four préchauffez à 200°C.

 

Faites cuire le clafoutis pendant environ 30 à 35 minutes.

 

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Published by Laure - dans Desserts
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