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30 mai 2016 1 30 /05 /mai /2016 13:05
Une recette extraite du livre "Les Moules Silicone Tupperware"

Une recette extraite du livre "Les Moules Silicone Tupperware"

Ingrédients pour 8 personnes :

- 125g de chocolat noir pâtissier

- 15ml d'eau

- 1 yaourt nature

- 80g de sucre en poudre

- 2 cuillerées à café de vanille liquide

- 30ml d'huile + 20ml de crème liquide

- 150g de farine

- 50g de noix de coco râpée

- 1 sachet de levure chimique

- 2 blancs d'oeufs

 

Préparation :

Dans un récipient, déposez le chocolat cassé en morceaux avec 15ml d'eau

et faites fondre 1 mn au micro-ondes.

 

Dans un saladier, mélangez le yaourt, le sucre, la vanille, l'huile et la crème liquide.

 

Ajoutez ensuite la farine, la noix de coco et la levure.

 

Montez les blancs en neige et les incorporez à la préparation.

 

Puis versez le chocolat fondu et remuez bien le tout.

 

Répartissez la préparation au chocolat dans un moule en silicone rond ou autres.

 

Enfournez à 180°C et faites cuire 25 minutes.

 

Démoulez une fois le biscuit refroidi et dégustez avec une boule de glace.

Biscuit moelleux au chocolat
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9 mai 2016 1 09 /05 /mai /2016 13:30
A priori cet entremet est plus bon que beau mais bon je ne suis pas non plus experte en photographie, alors passons à la recette !

A priori cet entremet est plus bon que beau mais bon je ne suis pas non plus experte en photographie, alors passons à la recette !

Source BLOG : Les Gourmandises de Titenoon

 

Ingrédients pour 8 à 10 gourmands :

Dacquoise :

- 60g de poudre d'amandes

- 120g de sucre en poudre

- 20g de farine

- 2 blancs d'oeufs

- 1 c. à café de cacao en poudre

Croustillant : - 200g de Pralinoise /  70g de crêpe dentelle

Mousse au chocolat : - 300g de chocolat noir pâtissier / 4 c. à soupe d'eau

                                   - 5 blancs d'oeufs / 20g de sucre

 

Préparation :

 

Placez du papier sulfurisé dans le fond d'un moule à charnière amovible de 22 cm de diamètre.

 

Dans un saladier, tamisez la farine et le cacao.

 

Ajoutez la poudre d'amandes et 60g de sucre, puis mélangez le tout.

 

Montez les 2 blancs d'oeufs en neige avec les 60g de sucre restant

jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

 

Mélangez-les ensuite délicatement aux ingrédients secs jusqu'à ce que le tout soit homogène.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 12 minutes de cuisson à 200°C.

 

Une fois cuite, sortir cette base du four et laissez-la refroidir.

 

Pour la couche croustillante, faites fondre la pralinoise dans un saladier au micro-ondes.

 

Ajoutez-y ensuite les crêpes dentelles réduites en miettes et mélangez.

 

Etalez cette pâte sur le biscuit refroidit à l'aide d'une spatule en appuyant légèrement

pour bien uniformiser la couche de croustillant.

 

Réservez au frigo afin de faire refroidir et durcir le croustillant praliné.

 

Pour la mousse au chocolat, montez les blancs d'oeufs en neige

et ajoutez le sucre tout en continuant de battre.

 

Faites fondre le chocolat avec l'eau, puis mélangez-le délicatement aux oeufs en neige.

 

Versez la mousse au chocolat dans le moule et entreposez le gâteau au réfrigérateur

pour une nuit au minimum.

 

Le lendemain au moment de servir, glissez une spatule tout autour du moule de façon à ôtez la charnière amovible délicatement, puis déposez sur un plat de service.

 

C'est prêt à déguster !

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25 avril 2016 1 25 /04 /avril /2016 13:29
Moelleux au chocolat et pommes

Ingrédients pour 14 moelleux :

- 1 oeuf

- 60g de sucre en poudre

- 1 yaourt nature

- 50g de farine

- 50g de maizena

- 1 sachet de levure chimique

- 2 c. à café d'huile

- 30g de crème fraîche

- 100g de chocolat au lait + 1 c. à soupe d'eau

- 1 pomme

 

Préparation :

 

Cassez l'oeuf dans un saladier et fouettez-le avec le sucre.

 

Puis ajoutez le yaourt, la farine, la maizena et la levure en remuant entre chaque ajout.

 

Incorporez ensuite l'huile.

 

Faites fondre le chocolat en morceaux avec la crème et la cuillère d'eau.

 

Remuez jusqu'à avoir une texture lisse et versez dans la préparation.

 

Pelez et coupez la pomme en petit morceaux.

 

Ajoutez les morceaux de pomme dans la pâte et remuez.

 

Répartissez la préparation dans des petits moules en silicone.

 

Enfournez à 180°C et laissez cuire environ 18 minutes.

 

Laissez refroidir, démoulez et dégustez !

 

 

Moelleux au chocolat et pommes
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18 avril 2016 1 18 /04 /avril /2016 13:09
Gâteau au chocolat Bellevue

Ingrédients pour 8 personnes :

- 200g de chocolat noir pâtissier

- 100ml de crème liquide

- 2 c. à soupe de lait

- 2 oeufs

- 80g de sucre en poudre

- 20g de maizena

- 50g de poudres d'amandes

 

Préparation :

 

Faites fondre le chocolat en morceaux avec la crème et le lait.

 

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

 

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et versez la maizena en pluie.

 

Puis ajoutez le chocolat fondu en mélangeant bien.

 

Incorporez la poudre d'amandes en remuant jusqu'à avoir une pâte lisse.

 

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

 

Ajoutez-les à la préparation en mélangeant délicatement.

 

Versez la pâte dans un moule à manqué de préférence en silicone.

 

Enfournez à 180°C pour 18 minutes de cuisson.

 

 

Gâteau au chocolat Bellevue

Laissez le gâteau refroidir et démoulez sur un plat de service.

 

Saupoudrez de sucre glace en utilisant un pochoir ou laissez libre court à vos envies.

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18 avril 2016 1 18 /04 /avril /2016 12:52
Un gâteau pas trop riche et bien moelleux.

Un gâteau pas trop riche et bien moelleux.

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 120g de sucre en poudre

- 100ml de crème liquide

- 60g de beurre fondu

- 1 pincée de sel

- 240g de farine

- 1 sachet de levure

- 180ml de lait

- 1 c. à café de vanille liquide

- 3 poires

- Sucre cassonade

 

Préparation :

 

Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes 40 secondes.

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

 

Puis ajoutez la crème liquide, le beurre fondu et la pincée de sel.

 

Incorporez la farine et la levure en 2 fois et mélangez.

 

Versez le lait au fur et à mesure et parfumez la pâte avec la vanille.

 

Pelez et coupez les poires en petits morceaux.

 

Ajoutez-les dans la pâte en remuant à la spatule.

 

Chemisez un moule à manqué de papier sulfurisé et versez la préparation.

 

Saupoudrez le dessus avec du sucre cassonade.

 

Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

A la sortie du four, le gâteau est bien dorée et moelleux.

A la sortie du four, le gâteau est bien dorée et moelleux.

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15 avril 2016 5 15 /04 /avril /2016 13:12
Tartiflette façon Josette

Une nouvelle déclinaison de la vraie bonne Tartiflette à la façon de ma tante Josette.

 

Pas de changements dans la liste des ingrédients mais seulement dans la façon de disposer le roblochon sur le dessus du plat. D'ordinaire on coupe le roblochon en deux dans l'épaisseur et on dispose les 2 moitiés avec la croûte sur le dessus.

Et bien cette fois-ci j'ai testé l'autre manière en recouvrant les pommes de terres avec le roblochon coté croûte à l'interieur et coté fromage sur le dessus.

Tartiflette façon Josette

Et hop, c'est parti pour 25 minutes de cuisson à 200°C sans oublier la cuillère de crème fraîche

5 minutes avant la fin de la cuisson.

 

Au final, le fromage est bien gratiné mais du coup il a tendance à moins se répartir dans la tartiflette.

Pour ma part, j'ai apprécié cette version tout autant que la traditionnelle.

Alors à vous de tester et de faire votre choix.

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13 avril 2016 3 13 /04 /avril /2016 12:12
Hum ! Pour le goûter c'est TOP...

Hum ! Pour le goûter c'est TOP...

Ingrédients pour 12 muffins :

- 1 oeuf

- 60g de sucre en poudre

- 10cl de lait

- 125g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 120g de chocolat noir

- 1 banane

 

Préparation :

 

Cassez l'oeuf dans un saladier et fouettez avec le sucre.

 

Ajoutez le lait en mélangeant, puis incorporez la farine et la levure au fur et à mesure.

 

Faites fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe de lait.

 

L'ajoutez ensuite dans la prépartion en remuant.

 

Pelez et coupez la banane en petits morceaux.

 

Versez les morceaux de banane dans la pâte et mélangez le tout.

 

Répartissez la préparation dans des petits moules à muffins en silicone.

 

Enfournez à 180°C pour 15 minutes de cuisson.

 

C'est prêt pour dégustez !

Muffins chocolat-banane
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14 mars 2016 1 14 /03 /mars /2016 13:14
J'adore la pâtisserie mais jusqu'à maintenant je n'étais pas trop experte des tartes. sois la pâte n'était pas cuite, soit les bords était trop grillés...Mais cette fois-ci la tarte réalisé pour mon anniversaire était quasi parfaite avec de bonnes pommes Golden. So delicious...

J'adore la pâtisserie mais jusqu'à maintenant je n'étais pas trop experte des tartes. sois la pâte n'était pas cuite, soit les bords était trop grillés...Mais cette fois-ci la tarte réalisé pour mon anniversaire était quasi parfaite avec de bonnes pommes Golden. So delicious...

Ingrédients pour 8 personnes :

- 1 Pâte brisée Pur Beurre

- 1 c à soupe de poudre d'amandes

- 200g de compote pommes-rhubarbe

- 3 pommes Golden

- 1 c à soupe de confiture de pêches

- Cannelle + Cassonade

 

Préparation :

 

Déroulez votre pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte en conservant le papier cuisson.

 

Piquez le fond de tarte et saupoudrez de poudre d'amandes.

 

Etalez la compote uniformément sur tout le fond de tarte avec une spatule.

 

Puis saupoudrez de cannelle et de cassonade.

 

Pelez et coupez les pommes en fines lamelles.

Répartissez-les ensuite harmonieursement sur la compote en faisant se chevaucher les lamelles.

 

Nappez légèrement les pommes avec de la confitures de pêches ou autres et saupoudrez de cassonade pour donner un bel aspect brillant et caramélisé à la tarte.

 

Enfournez dans le bas du four à 160°C pour 25 minutes de cuisson.

 

Dégustez tiède ou froid.

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14 mars 2016 1 14 /03 /mars /2016 12:58
Flan pâtissier sans pâte

Ingrédients pour 6 personnes :

- 700ml de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 gousse de vanille

- 2 oeufs

- 80g de sucre en poudre

- 60g de maizena

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé et les graines de vanille.

 

Pendant ce temps, mélangez au fouet les oeufs avec le sucre.

 

Ajoutez la maizena et mélangez de nouveau.

 

Puis versez le lait chaud petit à petit en fouettant.

 

Reversez le tout dans la casserole et laissez épaissir la préparation a feu moyen

en fouettant durant environ 10 minutes.

 

Versez l'appareil à flan dans un moule carré ou rectangle et enfournez pour 50 minutes.

 

Si le dessus brunit trop vite, recouvrez d'une feuille de cuisson.

Flan pâtissier sans pâte

A la sortie du four, laissez refroidir le plat et mettez au frigo plusieurs heures avant la dégustation pour que le flan soit bien ferme.

Flan pâtissier sans pâte
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7 mars 2016 1 07 /03 /mars /2016 13:08
De bonnes petites douceurs aux saveurs des îles pour se réchauffer en cette periode hivernale et un petit peu neigeuse !

De bonnes petites douceurs aux saveurs des îles pour se réchauffer en cette periode hivernale et un petit peu neigeuse !

Ingrédients pour 6 muffins :

- 1 oeuf

- le jus d'1/2 citron vert

- 60g de sucre en poudre

- 70g de crème fraîche légère

- 70g de farine

- 5g de levure chimique

- 40ml d'huile neutre

- 40g de noix de coco en poudre

 

Préparation :

 

Cassez l'oeuf dans un saladier et versez le jus de citron.

 

Fouettez bien, puis ajoutez le sucre et la crème en continuant de battre.

 

Incorporez la farine avec la levure en mélangeant.

 

Ajoutez ensuite l'huile puis la noix de coco et remuez le tout.

 

Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins en silicone.

 

Enfournez à 180°C et faites cuire environ 16 minutes selon votre four.

 

A la fin de la cuisson, les muffins doivent être bien dorés.

 

Laissez refoidir et dégustez au gré de vos envies !

Muffins coco/citron vert
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Published by Laure - dans Mignardises
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