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7 juin 2017 3 07 /06 /juin /2017 12:36
Un cocktail rafraîchissant à consommer sans modération !

Un cocktail rafraîchissant à consommer sans modération !

Ingrédients pour 2 verres :

- 1 citron vert

- 1 branche de feuilles de menthe fraîche

- 2 c. à soupe de pulpe de framboises (pour moi marque de la marque MONIN)

- 50 cl de Perrier

- Glace pilée ou plusieurs glaçons

 

Préparation du cocktail :

Lavez et coupez le citron vert en plusieurs quartiers.

Dans 2 grands verres à cocktail, répartissez les morceaux de citron vert

et les feuilles de menthe.

Ecrasez les 2 ingrédients à l'aide d'un pilon.

Puis ajoutez la pulpe de framboise, la glace pilée et versez le perrier.

Mélangez le tout et servez sans attendre avec une paille.

Virgin Mojito à la framboise
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15 septembre 2016 4 15 /09 /septembre /2016 13:54
Une idée recette facile et rapide pour un apéritif dînatoire improvisé. La texture se rapproche d'un clafoutis salé.

Une idée recette facile et rapide pour un apéritif dînatoire improvisé. La texture se rapproche d'un clafoutis salé.

Ingrédients pour 9 Quichettes :

- 1 oeuf

- 5 cl de crème liquide

- 20 cl de lait

- 100g de farine

- 50g de fromage râpé

- 1 paquet de 75g d'allumettes de lardons

- 1 c. à café de ciboulette hachée

- Sel/Poivre/Paprika

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec la crème liquide.

 

Puis versez le lait et ajoutez la farine au fur et à mesure en remuant.

 

Incorporez ensuite le fromage râpé et les lardons.

 

Assaisonnez la préparation en ajoutant la ciboulette, le sel, le poivre et le paprika.

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Répartissez le mélange dans des empreintes à moule à muffins ou tartelettes en silicone.

 

Enfournez pour 20 minutes de cuisson.

 

A la sortie du four, laissez tiédir puis démoulez.

 

 

Quichettes sans pâte
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26 juillet 2016 2 26 /07 /juillet /2016 12:24
Verrines ricotta/radis/tomates

Ingrédients pour 6 verrines :

- 1 tomate ronde

- 10 radis

- 120g de ricotta

- 30g de crème fraîche épaisse

- 50g de riz cuit

- Sel/Poivre/Paprika/Basilic

 

Préparation :

 

Lavez puis coupez la tomate et les radis en petits dés.

Emincez un radis en 6 fines rondelles pour la décoration.

 

Dans un bol mélangez la ricotta, la crème fraîche, le sel, le poivre et le paprika.

 

Incorporez les dés de radis dans le bol et remuez.

 

Répartissez le riz cuit dans le fond des 6 verrines.

 

Disposez une couche de ricotta aux radis.

 

Puis déposez les dés de tomates dans les 6 verrines.

 

Et terminez la dernière couche avec le reste de la crème ricotta-radis.

 

Décorez avec une rondelle de radis et parsemez de basilic.

 

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Verrines ricotta/radis/tomates
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19 mai 2014 1 19 /05 /mai /2014 13:09

Une recettes de petites bouchées apéritives bien sympathique,

 dénichée sur le blog de "Lol Et Sa Tambouille".

 

Photo-083.jpg

 

Ingrédients pour 24 mini-clafoutis :

- 2 c. à soupe de fromage blanc

- 60g de farine avec poudre levante

- 1 oeuf

- 20cl de crème liquide

- 1 c. à café de moutarde à l'ancienne

- 60g de gruyère râpé

- Sel et Poivre

- 2 tranches de jambon blanc

 

Préparation :

 

Mélangez vivement le fromage blanc avec la farine.

 

Incorporez l'oeuf et la crème en fouettant.

 

Puis ajoutez la moutarde, le gruyère râpé et assaisonnez.

 

Coupez le jambon blanc en petits morceaux et ajoutez le dans la pâte.

 

Répartissez la préparation dans des petits moules à bouchées.

 

Saupoudrez chaque mini-clafoutis de fromage râpé.

 

Enfournez ensuite à 180°C pendant environ 20 minutes.

 

 Photo 081

 

Laissez tiédir, démoulez et dégustez tiède ou froid.

 

Photo-084.jpg

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31 décembre 2013 2 31 /12 /décembre /2013 12:42

Tous mignons, tous bons, tous chauds !

 

Photo-072.jpg

 

Ingrédients pour 16 croissants :

- 1 pâte feuilletée

- Moutarde de Dijon

- 16 saucisses cocktails

 

Préparation :

 

Déroulez votre pâte feuilletée en gardant le papier sulfurisé.

 

Badigeonnez de moutarde toute la surface de la pâte avec un pinceau ou une spatule.

 

Coupez la pâte en 16 parts égales pour obtenir 16 longs triangles.

 

Plongez les saucisses cocktails dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.

 

Egouttez-les et rafraichissez-les sous l'eau froide.

 

Disposez une saucisse sur chaque triangle au bout du côté le plus large.

 

Puis enroulez chaque morceaux de pâte jusqu'à la pointe du triangle,

de façon à former des petits croissants.

 

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.

 

Préchauffez le four à 180°C pendant 5 minutes.

 

Entreposez les croissants sur une plaque à pâtisserie recouverte

de papier cuisson et enfournez pour 10 à 15 minutes de cuisson.

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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 11:51

Photos-4eme-partie-1474.JPG

 

Ingrédients pour 20 pièces :

- 200g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 5 cl d'huile d'olive

- 15 cl de lait

- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

- 50g d'emmental râpé

- 1 boîte de chair de crabe (120g)

- Sel, Poivre, Paprika, Aneth

- Graines de sésame

 

Préparation :

 

Mélangez la farine avec la levure, le sel, le poivre et l'huile.

 

Incorporez petit à petit le lait tiédi.

 

Puis ajoutez la moutarde, l'emmental râpé, le paprika et l'aneth.

 

Mélangez bien et ajoutez la chair de crabe.

 

Versez la préparation dans des mini moules en silicone.

 

Parsemez le dessus de chaque moule avec des graines de sésame.

 

Enfournez à 180°C pour 20 minutes de cuisson.

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12 juillet 2012 4 12 /07 /juillet /2012 11:58

C'était la première fois que je faisais des petits roulés feuilletés

et je dois dire que c'était assez simple, rapide et bon.

 

La prochaine fois, j'essaierai avec une autre garniture.

 

Mais voyons pour l'instant la recette du moment :

 

P7070016.JPG

 

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- Moutarde

- 2 tranches de jambon blanc

- 50g de gruyère râpé

 

Préparation :

 

Déroulez la pâte feuilletée en gardant le papier cuisson.

 

Étalez la moutarde finement sur toute la surface de la pâte.

 

Roulez et détaillez les tranches de jambon en petits morceaux.

 

Puis répartissez-les sur la fine couche de moutarde

et saupoudrez le tout de gruyère râpé.

 

P7070005.JPG

 

Roulez la pâte d'un côté vers l'autre de façon à enfermez

la garniture et à formez un rouleau de pâte.

 

Humectez la bordure de la pâte avec un peu d'eau pour soudez les bords.

 

Enroulez dans le papier cuisson et entreposez 20 minutes au congélateur.

 

Sortez le pâte du congélateur et coupez le rouleau en disques de 1 cm d'épaisseur.

 

Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

 

P7070008.JPG

 

Mettez-les à cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes,

jusqu'à ce que les roulés soient dorés.

 

P7070015

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12 juillet 2012 4 12 /07 /juillet /2012 11:36

Des petites bouchées salées réalisés sur la base d'une recette

de "La popotte à Lolo".

 

P7070013.JPG

 

Ingrédients pour 10 bouchées :

- 2 blancs d'oeufs

- 50g de farine

- 40g de gruyère râpé

- 80g de thon au naturel

- 1 c. à soupe de jus de citron

- Sel, Poivre, Paprika

 

Prépartion :

 

Montez les blancs d'oeufs légèrement en neige.

 

Ajoutez la farine, le gruyère, le thon émietté, le jus de citron 

et assaisonnez de sel, de poivre et de paprika.

 

Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.

 

Répartissez la préparation dans des petits moules à empreintes

en silicone, à l'aide de 2 petites cuillères.

 

Enfournez à 220°C pendant 12 minutes.

 

P7070007.JPG

 

Laissez tiédir, démoulez et servez les crousti-moelleux pour l'apéritif !

 

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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 11:47

Une recette réalisé par ma maman que j'ai décidé de mettre à l'honneur sur mon blog,

car c'est avec elle que j'ai commencé à cuisiner quand j'étais petite.

 

Alors voyons de plus près ces mini cakes bien réussis :

 

DSC01607.JPG

 

Ingrédients pour 8 mini cakes :

- 1 oeuf

- 100g de farine

- 1 c. à café de levure chimique

- 25 ml d'huile d'olive

- 8 cl de lait

- 30g d'emmental râpé

- Aneth

- 100g de thon au naturel

- Sel et Poivre

 

Préparation :

 

Mélangez l'oeuf avec la farine, le levure, l'huile, le sel et le poivre.

 

Ajoutez le lait tiédi, l'emmental râpé et l'aneth.

 

Fouettez bien puis incorporez le thon émietté dans la pâte.

 

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

 

Versez la préparation dans des moules à mini cake.

 

Enfournez pour 20 minutes de cuisson.

 

DSC01605.JPG

 

Attendez 10 minutes, démoulez et laissez refroidir.

 

DSC01606.JPG


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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 11:47

Des petites bouchées croustillantes et délicatement parfumées,

idéales pour l'apéritif !

 

DSC01599.JPG

 

Ingrédients pour 16 bouchées :

- 4 feuilles de brick

- 1 grande boîte de thon au naturel

- 1 demi oignon

- 1 c. à café d'huile d'olive

- 1 c. à café de moutarde

- 1 c. à soupe de jus de citron

- 1 pincée d'épices Raz el hanout

- 1 branche de coriandre fraîche

- Sel et Poivre

 

Préparation :

 

Pelez le demi oignon et coupez-le en lamelles que vous ferez

revenir à feu doux dans une poêle avec l'huile d'olive.

 

Lavez et ciselez la coriandre.

 

Dans un saladier, émiettez le thon bien égoutté.

 

Ajoutez-y la moutarde, le jus de citron, les lamelles d'oignon,

la coriandre.

 

Mélangez bien et assaisonnez de sel, de poivre et Raz el hanout.

 

Détachez les feuilles de brick de leur papier de séparation

et coupez-les en quatre.

 

Disposez devant vous les feuilles de brick, partie large vers vous 

et déposez-y au milieu une cuillérée de la préparation.

 

DSC01592.JPG

 

Rabattez les côtés et enroulez pour former le cigare.

 

DSC01593.JPG

DSC01594

 

Collez la pointe avec un peu d'huile ou de beurre fondu pour fermer le cigare.

 

DSC01595.JPG

 

Déposez les cigares sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez-les légèrement d'huile ou de beurre fondu.

 

DSC01596.JPG

 

Faites cuire à 180°C dans la partie basse du four pendant

environ 10 minutes, jusqu'à ce que les cigares sient dorés.

 

DSC01597.JPG

 

A la sortie du four, dressez sur un plat et servez tiède.

 

Vous pouvez préparez les cigares à l'avance et les conservez

crus au réfrigérateur en attendant de les cuire.



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