Le Coin des Saveurs

Des brownies version individuels préparés par mon copain,

qui c'est plutôt bien débrouillé pour un novice en cuisine !

Regardez le résultat !

Ingrédients pour 6 brownies :

- 10g de chocolat noir pâtissier

- 50g de beurre

- 1 oeuf

- 100g de sucre

- 80g de farine

- 1 poignée de noix de pécan

- 25g de pralin en poudre

Préparation :

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre

au micro-ondes 1 minutes.

Mélangez avec une spatule de façon à obtenir un chocolat lisse et brillant.

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre.

Puis ajoutez la farine en 2 fois.

Versez ensuite le chocolat fondu avec le beurre et mélangez

jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Incorporez les noix de pécan concassées et le pralin en remuant.

Préchauffez le four à 180°C pendant 5 minutes.

Répartissez la pâte à brownies dans les moules et enfournez pour 15 minutes.

A la fin de la cuisson, entouvrez la porte du four et laissez reposez

les brownies dans le four éteint.

Le dessu doit être croustillant et l'intérieur moelleux.

Dégustez tiède ou froid saupoudré de sucre glace.

A peu de chose près,

la même recette que le blog "Confessions d'une gourmande".

J'ai juste remplacé les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat blanc.

Donc maintenant,

plus besoin d'aller au McDo pour se régaler avec ces Mandises !

Ingrédients pour 12 Mandises :

- 1 oeuf

- 50g de sucre

- 40g de beurre

- 50g de lait

- 50g de yaourt

- 125g de farine

- 1 c. à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

- nutella + pépites de chocolat

Préparation :

Remplissez 12 cases d'un bac à glaçons souple de nutella

et réservez au congélateur.

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Fouettez l'oeuf avec le sucre.

Versez le beurre fondu sur ce mélange sans cesser de remuer.

Ajoutez ensuite le lait et le yaourt.

Puis incorporez la farine, la levure et le sel en mélangeant.

Ajoutez les pépites de chocolat dans la préparation.

Remplissez 1/3 des moules en silicone de pâte

et déposez 1 boule de nutella congelée au centre.

Puis recouvrez du reste de pâte.

Enfournez à 180°C pour 20 minutes de cuisson.

Démoulez et laissez refroidir.

Le titre de cette recette porte bien son nom et je peux vous dire que c'est une tuerie.

Les amateurs de chocolat en fondront de plaisir dès la première cuillère.

Source : Blog "Tentations sucrées mais pas que... de Lou".

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 oeuf

- 30g de sucre

- 20g de farine

- 50g de chocolat noir pâtissier

- 40g de beurre doux

- 1 pincée de sel

Préparation :

Fouettez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et la pincée de sel petit à petit en mélangeant.

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre

au mico-ondes, puis les incorporez à la préparation.

Fouettez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Versez la préparation au chocolat dans des moules.

Enfournez dans le four préchauffez à 200°C et laissez cuire 6 à 8 minutes.

Démoulez délicatement et dégustez tiède.

Une recette inspiré du blog de Cooking Lili

sauf que je n'ai pas fait de sauce caramel.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 100g de chocolat pâtissier

- 90g de beurre demi-sel

- 2 oeufs

- 80g de sucre en poudre

- 60g de farine

- 1 banane

Préparation :

Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu doux.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu et bien mélangez.

Puis incorporez la farine en remuant jusqu'à avoir une préparation homogène.

Pelez et coupez la banane en rondelles.

Dans un moule carré de 20 cm par 20 cm, versez la moitié de le préparation.

Disposez les rondelles de banane côte à côte sur la pâte au chocolat.

Recouvrez ensuite avec le reste de la préparation.

Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.

Laissez refroidir, démoulez sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace

Coupez le brownie en parts carrés et servez avec une boule de glace.

Cette année pour Pâques, j'ai bien sur fait des macarons

mais je me suis également lancée dans la réalisation des mes 1ers petits chocolats.

Ingrédients pour environ 30 chocolats :

- 200 g de chocolat noir pâtissier

- 100 g de pralinoise

- 50 g de crème fraîche

- 30 g de pralin

Préparation :

Préparez les coques de chocolat en faisant fondre le chocolat noir au bain-marie.

Remuez au fouet pour qu'il ne coagule pas. 

Lorsque la température du chocolat atteint 50 °C, sortez le bol et continuez de mélanger

pour que le chocolat soit lisse et brillant.

Puis attendez que la température du chocolat redescende à 30 °C.

Remplir les parois des moules avec une petite cuillère ou un pinceau

et laissez prendre 1 heure au réfrigérateur.

Préparez la ganache en versant la crème frémissante sur la pralinoise.

Mélangez jusqu'à ce que la pralinoise soit totalement fondue, 

ajoutez le pralin et laissez refroidir.

Versez la ganache froide dans les coques de chocolat durcies et réservez 15 minutes au frigo.

Remettre le chocolat noir au bain-marie pour qu'il soit de nouveau fondu.

Pour finir, répartissez un peu de de chocolat noir sur la ganache pour refermer les chocolats.

Placez au réfrigérateur au minimum pendant 2 heures avant de les démouler.