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19 septembre 2016 1 19 /09 /septembre /2016 12:54
Gâteau à la banane et pépites de chocolat Praliné

Ingrédients :

- 1 yaourt nature

- 1,5 pots de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 1 pot de maizena

- 1,5 pots de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1/2 pot d'huile neutre

- 2 c. à soupe de Rhum

- 1 banane

- 60g de chocolat Praliné

Préparation :

Dans un saladier, versez le yaourt et rincez le pot pour les autres mesures.

Ajoutez le sucre et l'oeuf en fouettant.

Incorporez ensuite la maizena, la farine, la levure et l'huile.

Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Puis parfumez la pâte avec le rhum.

Pelez et coupez la banane en fines rondelles.

Coupez le chocolat praliné en petits morceaux et ajoutez dans la préparation

avec la banane en remuant avec une spatule.

Versez dans un moule à gateau et enfournez à 180°C pour 35 minutes de cuisson.

Couvrez le dessus avec une feuille de papier aluminium si le gâteau colore trop vite.

Laissez refroidir puis démoulez sur un plat de service.

Gâteau à la banane et pépites de chocolat Praliné
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3 juin 2016 5 03 /06 /juin /2016 12:57
Clafoutis Pêches-Pistache

Ingrédients :

- 1 boîte de pêches au sirop

- 2 oeufs

- 75g de sucre en poudre

- 50g de maizena

- 50g de farine

- 1 c. à soupe de pâte de pistache

- 40cl de lait

- Cassonade

 

Préparation :

 

Graissez votre moule et déposez-y les pêches coupez en morceaux.

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

 

Ajoutez la maizena, la farine et la pâte de pistache en mélangeant bien.

 

Puis incorporez le lait au fur et à mesure en remuant.

 

Versez l'appareil à clafoutis dans le moule sur les morceaux de pêches.

 

Saupoudrez de cassonade et enfournez dans le four préchauffez à 200°C.

 

Faites cuire le clafoutis pendant environ 30 à 35 minutes.

 

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30 mai 2016 1 30 /05 /mai /2016 13:05
Une recette extraite du livre "Les Moules Silicone Tupperware"

Une recette extraite du livre "Les Moules Silicone Tupperware"

Ingrédients pour 8 personnes :

- 125g de chocolat noir pâtissier

- 15ml d'eau

- 1 yaourt nature

- 80g de sucre en poudre

- 2 cuillerées à café de vanille liquide

- 30ml d'huile + 20ml de crème liquide

- 150g de farine

- 50g de noix de coco râpée

- 1 sachet de levure chimique

- 2 blancs d'oeufs

 

Préparation :

Dans un récipient, déposez le chocolat cassé en morceaux avec 15ml d'eau

et faites fondre 1 mn au micro-ondes.

 

Dans un saladier, mélangez le yaourt, le sucre, la vanille, l'huile et la crème liquide.

 

Ajoutez ensuite la farine, la noix de coco et la levure.

 

Montez les blancs en neige et les incorporez à la préparation.

 

Puis versez le chocolat fondu et remuez bien le tout.

 

Répartissez la préparation au chocolat dans un moule en silicone rond ou autres.

 

Enfournez à 180°C et faites cuire 25 minutes.

 

Démoulez une fois le biscuit refroidi et dégustez avec une boule de glace.

Biscuit moelleux au chocolat
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9 mai 2016 1 09 /05 /mai /2016 13:30
A priori cet entremet est plus bon que beau mais bon je ne suis pas non plus experte en photographie, alors passons à la recette !

A priori cet entremet est plus bon que beau mais bon je ne suis pas non plus experte en photographie, alors passons à la recette !

Source BLOG : Les Gourmandises de Titenoon

 

Ingrédients pour 8 à 10 gourmands :

Dacquoise :

- 60g de poudre d'amandes

- 120g de sucre en poudre

- 20g de farine

- 2 blancs d'oeufs

- 1 c. à café de cacao en poudre

Croustillant : - 200g de Pralinoise /  70g de crêpe dentelle

Mousse au chocolat : - 300g de chocolat noir pâtissier / 4 c. à soupe d'eau

                                   - 5 blancs d'oeufs / 20g de sucre

 

Préparation :

 

Placez du papier sulfurisé dans le fond d'un moule à charnière amovible de 22 cm de diamètre.

 

Dans un saladier, tamisez la farine et le cacao.

 

Ajoutez la poudre d'amandes et 60g de sucre, puis mélangez le tout.

 

Montez les 2 blancs d'oeufs en neige avec les 60g de sucre restant

jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

 

Mélangez-les ensuite délicatement aux ingrédients secs jusqu'à ce que le tout soit homogène.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 12 minutes de cuisson à 200°C.

 

Une fois cuite, sortir cette base du four et laissez-la refroidir.

 

Pour la couche croustillante, faites fondre la pralinoise dans un saladier au micro-ondes.

 

Ajoutez-y ensuite les crêpes dentelles réduites en miettes et mélangez.

 

Etalez cette pâte sur le biscuit refroidit à l'aide d'une spatule en appuyant légèrement

pour bien uniformiser la couche de croustillant.

 

Réservez au frigo afin de faire refroidir et durcir le croustillant praliné.

 

Pour la mousse au chocolat, montez les blancs d'oeufs en neige

et ajoutez le sucre tout en continuant de battre.

 

Faites fondre le chocolat avec l'eau, puis mélangez-le délicatement aux oeufs en neige.

 

Versez la mousse au chocolat dans le moule et entreposez le gâteau au réfrigérateur

pour une nuit au minimum.

 

Le lendemain au moment de servir, glissez une spatule tout autour du moule de façon à ôtez la charnière amovible délicatement, puis déposez sur un plat de service.

 

C'est prêt à déguster !

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18 avril 2016 1 18 /04 /avril /2016 12:52
Un gâteau pas trop riche et bien moelleux.

Un gâteau pas trop riche et bien moelleux.

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 120g de sucre en poudre

- 100ml de crème liquide

- 60g de beurre fondu

- 1 pincée de sel

- 240g de farine

- 1 sachet de levure

- 180ml de lait

- 1 c. à café de vanille liquide

- 3 poires

- Sucre cassonade

 

Préparation :

 

Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes 40 secondes.

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

 

Puis ajoutez la crème liquide, le beurre fondu et la pincée de sel.

 

Incorporez la farine et la levure en 2 fois et mélangez.

 

Versez le lait au fur et à mesure et parfumez la pâte avec la vanille.

 

Pelez et coupez les poires en petits morceaux.

 

Ajoutez-les dans la pâte en remuant à la spatule.

 

Chemisez un moule à manqué de papier sulfurisé et versez la préparation.

 

Saupoudrez le dessus avec du sucre cassonade.

 

Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

A la sortie du four, le gâteau est bien dorée et moelleux.

A la sortie du four, le gâteau est bien dorée et moelleux.

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14 mars 2016 1 14 /03 /mars /2016 13:14
J'adore la pâtisserie mais jusqu'à maintenant je n'étais pas trop experte des tartes. sois la pâte n'était pas cuite, soit les bords était trop grillés...Mais cette fois-ci la tarte réalisé pour mon anniversaire était quasi parfaite avec de bonnes pommes Golden. So delicious...

J'adore la pâtisserie mais jusqu'à maintenant je n'étais pas trop experte des tartes. sois la pâte n'était pas cuite, soit les bords était trop grillés...Mais cette fois-ci la tarte réalisé pour mon anniversaire était quasi parfaite avec de bonnes pommes Golden. So delicious...

Ingrédients pour 8 personnes :

- 1 Pâte brisée Pur Beurre

- 1 c à soupe de poudre d'amandes

- 200g de compote pommes-rhubarbe

- 3 pommes Golden

- 1 c à soupe de confiture de pêches

- Cannelle + Cassonade

 

Préparation :

 

Déroulez votre pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte en conservant le papier cuisson.

 

Piquez le fond de tarte et saupoudrez de poudre d'amandes.

 

Etalez la compote uniformément sur tout le fond de tarte avec une spatule.

 

Puis saupoudrez de cannelle et de cassonade.

 

Pelez et coupez les pommes en fines lamelles.

Répartissez-les ensuite harmonieursement sur la compote en faisant se chevaucher les lamelles.

 

Nappez légèrement les pommes avec de la confitures de pêches ou autres et saupoudrez de cassonade pour donner un bel aspect brillant et caramélisé à la tarte.

 

Enfournez dans le bas du four à 160°C pour 25 minutes de cuisson.

 

Dégustez tiède ou froid.

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14 mars 2016 1 14 /03 /mars /2016 12:58
Flan pâtissier sans pâte

Ingrédients pour 6 personnes :

- 700ml de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 gousse de vanille

- 2 oeufs

- 80g de sucre en poudre

- 60g de maizena

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé et les graines de vanille.

 

Pendant ce temps, mélangez au fouet les oeufs avec le sucre.

 

Ajoutez la maizena et mélangez de nouveau.

 

Puis versez le lait chaud petit à petit en fouettant.

 

Reversez le tout dans la casserole et laissez épaissir la préparation a feu moyen

en fouettant durant environ 10 minutes.

 

Versez l'appareil à flan dans un moule carré ou rectangle et enfournez pour 50 minutes.

 

Si le dessus brunit trop vite, recouvrez d'une feuille de cuisson.

Flan pâtissier sans pâte

A la sortie du four, laissez refroidir le plat et mettez au frigo plusieurs heures avant la dégustation pour que le flan soit bien ferme.

Flan pâtissier sans pâte
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28 décembre 2015 1 28 /12 /décembre /2015 13:39
Clafoutis aux Poires

Ingrédients pour 8 personnes :

- 4 poires fraîches ou au sirop

- 2 oeufs

- 75g de sucre en poudre

- 1/2 c. à café de vanille en poudre

- 100g de farine

- 40 cl de lait

- 1 c. à soupe de cognac

- Cassonade

 

Préparation :

 

Coupez les poires en petits morceaux et déposez-les dans le fond d'un moule à manqué.

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et la vanille.

 

Puis versez la moitié du lait en remuant.

 

Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant jusqu'à ce qu'il n'y est plus de grumeaux.

 

Incorporez ensuite le reste du lait et parfumez avec le cognac.

 

Versez la préparation dans le moule sur les morceaux de poires.

 

Saupoudrez de cassonade toute la surface du clafoutis.

 

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire 45 minutes.

 

Clafoutis aux Poires

Laissez refroidir et dégustez.

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25 novembre 2015 3 25 /11 /novembre /2015 12:59
Cette forêt noire a été réalisé avec succès avec l'aide de mon mari à l'occasion de l'anniversaire d'un proche

Cette forêt noire a été réalisé avec succès avec l'aide de mon mari à l'occasion de l'anniversaire d'un proche

Ingrédients :

  • Génoise : 3 oeufs / 120g de sucre / 100g de farine / 30g de cacao en poudre / 1 sachet de levure chimique.
  • Chantilly : 40cl de crème liquide entière / 5 c. à soupe de sucre glace
  • Sirop : 125ml d'eau / 2 c. à soupe de sucre / 1 c. à c. de rhum / 1 c. à c. de vanille
  •  Cerises griottes au sirop / 100g de chocolat noir pâtissier

 

Préparation de la génoise :

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le cacao en poudre.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, puis battre les blancs en neige.

Quand ils sont bien mousseux, ajoutez le sucre et continuez de fouettez

jusqu'à l'obtention d'une belle meringue bien ferme et brillante.

ajoutez rapidement les jaunes d'oeufs, puis le mélange farine/levure/cacao.

Mélangez bien le tout et versez dans un moule à manqué en silicone.

faire cuire dans le four à 180°C pendant 20 minutes.

A la sortie du four, laissez refroidir la génoise 15 minutes, puis démoulez délicatement

sur une grille et laissez reposer.

 

 

Forêt Noire

Préparation du sirop :

Mettre tous les ingrédients dans une casserole, puis laissez cuire 15 minutes à feu moyen

à partir de l'ébullition. Laissez refroidir en réservant de côté.

 

Préparation de la chantilly :

Placez la crème, le bol du robot et le fouet au réfrigérateur 2 heures avant la préparation.

Montez la crème bien froide avec le sucre glace à l'aide d' un batteur, en une chantilly bien ferme.

Réservez au frigo.

 

Montage de la Forêt Noire :

Une fois la génoise complètement refroidie, la coupez délicatement à l'aide d'un grand couteau, dans le sens de l'épaisseur.

Imbibez les 2 disques du sirop avec un pinceau.

 

Débarrassez la chantilly dans une poche à douille, puis diposez une couche sur le premier disque.

Répartissez ensuite harmonieusement quelques cerises griottes sur la chantilly.

 

Forêt Noire

Couvrir délicatement du deuxième disque, puis étalez le reste de la chantilly sur tout le gâteau.

 

Posez sur les extrémités du gâteau des cerises en les enfonçant légèrement.

Forêt Noire

Pour finir, râpez du chocolat noir à l'aide d'un économe.

Saupoudrez toute la surface du gâteau de copeaux de chocolat.

 

Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter une touche de décoration

en répartissant quelques cerises amarena dans le milieu du gâteau.

 

Déposez sur un plat de service et réservez au frigo jusqu'au moment de servir.

Forêt Noire
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15 septembre 2015 2 15 /09 /septembre /2015 13:19
Un bon clafoutis plein de saveur avec des fruits de saison !

Un bon clafoutis plein de saveur avec des fruits de saison !

Ingrédients pour 8 personnes :

- 2 pommes

- 10 reines-claudes

- 2 oeufs

- 70g de sucre en poudre

- 1/2 c. à café de cannelle

- 1 c. à café de vanille

- 80g de farine

- 20 cl de lait

- 20 cl de crème liquide

- 1 c. à soupe de Cognac

- 1 c. à soupe de cassonade

 

Préparation :

 

Pelez et coupez les pommes en petits morceaux.

 

Lavez, dénoyautez et coupez les reines-claudes.

 

Graissez un plat à four rectangle et déposez-y les morceaux de fruits.

Clafoutis pommes/reines-claudes

Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre, la cannelle et la vanille.

 

Ajoutez la farine en pluie en mélangeant.

 

Puis versez au fur et à mesure le lait et la crème jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

Pour finir, parfumez l'appareil à clafoutis avec une cuillère à soupe de Cognac.

 

Versez la préparation dans le plat sur les fruits et saupoudrez de cassonade.

 

Enfournez dans le four préchauffez à 180°C pour 30 minutes de cuisson.

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  • : J'adore cuisiner et faire partager mes recettes. A travers ce blog, je vous propose de découvrir mes idées et réalisations culinaires dont vous pourrez peut être vous inspirez les jours où vous manquez d'inspiration.
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