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10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 12:44

Vous avez sans doute entendu parlé du lait Elben ou lait ribot qui est un lait fermenté.

 

Il permet d'apporter du moelleux aux gâteaux et renforce l'action de la levure.

 

De plus, il est pauvre en matières grasses et facilite la digestion.

 

Bref que des avantages à vouloir tester ce produit tant plesbiscité

 sur les blogs en ce moment.

 

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Ingrédients :

- 3 pommes

- 2 oeufs

- 100g de sucre

- 1/2 c. à café de cannelle

- 2 c. à soupe d'huile neutre

- 125 ml de lait fermenté

- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 c. à soupe d'eau

- cassonade

 

Préparation :

 

Battez les oeufs avec le sucre et la cannelle.

 

Puis ajoutez l'huille et le lait en remuant.

 

Incorporez petit à petit la farine, la levure et l'eau.

 

Pelez les pommes et coupez-en 2 et demi en petits morceaux.

 

Emincez  la demi-pomme restante en lamelles.

 

Ajoutez les morceaux de pommes dans la pâte et mélangez le tout.

 

Versez la préparation dans un moule à manqué rond en silicone.

 

Disposez ensuite les lamelles de pommes en rosace sur le dessus

de la pâte à gâteau et saupoudrez de cassonade.

 

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Enfournez dans le four préchauffez à 180°C et faites cuire 25 minutes.

 

A la sortie du four, laissez refroidir et démoulez sur un plat de service.

 

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5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 12:39

Le mélange d'une pâte à brownie et d'une pâte à cookies pour un dessert 2 en 1.

 

Nous avons bien aimé la superposition des 2 textures alliant

la couche moelleuse du brownie et le coté croustillant du cookies.

 

Une recette trouvée sur le blog de "Confessions d'une gourmande".

 

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INGREDIENTS

 

Pour la partie brownie :

- 125g de chocolat noir pâtissier

- 50g de beurre

- 120g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 75g de farine

 

Pour la partie cookie :

- 80g de beurre mou

- 120g de cassonade

- 1 oeuf

- 165g de farine

- 1 c. à café de levure chimique

- 60g de pépites de chocolat

 

Préparation du Brownie :

 

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au micro-ondes.

 

Ajoutez le sucre, puis l'oeuf et la farine en mélangeant bien.

 

Versez la préparation dans un moule carré en égalisant la surface à la spatule.

 

Photo 088

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation du Cookies :

 

Fouettez le beurre mou avec la cassonade.

 

Ajoutez l'oeuf en fouettant.

 

Incorporez la farine avec la levure au fur et à mesure.

 

Puis versez les pépites de chocolat et mélangez le tout.

 

Répartissez la pâte à cookies dans le moule sur la pâte à brownie,

de façon à ce qu'elle recouvre toute la partie brownie.

 

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Enfournez dans le four préchauffez à 180°C pour environ 25 minutes de cuisson.

 

Pour vérifier la cuisson, piquez avec 1 pique en bois au milieu du gâteau,

il doit ressortir avec 1 peu de pâte à brownie.

 

Laissez  redroidir, démoulez et coupez des parts.

 

Photo-091.jpg

 

Dégustez tel quel ou pourquoi pas avec de la crème anglaise ou une boule de glace.

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23 décembre 2013 1 23 /12 /décembre /2013 12:36

Une recette inspirée du blog "Dans vos Assiettes".

 

Pour moi et mon copain qui adorons le spéculoos,

nous nous sommes régalés dès la première bouchéée !

 

Photo-033.jpg

 

Ingrédients :

- 4 pommes

- 6 spéculoos

- 1 oeuf

- 80g de sucre

- 70g de farine

- 10g de maizena

- 20g de beurre fondu

- 30cl de lait

- 1 c. à soupe de rhum

 

Préparation :

 

Epluchez et coupez les pommes en petits cubes.

 

Réduisez les spéculoos en poudre en les écrasant à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

 

Mélangez les morceaux de pommes avec les spéculoos dans un saladier.

 

Battez l'oeuf avec le sucre.

 

Ajoutez la farine et la maizena petit à petit.

 

Puis versez le beurre fondu, le lait et le rhum.

 

Répartissez les pommes enrobées de poudre de spéculoos dans un moule.

 

Versez l'appareil à clafoutis par dessus.

 

Enfournez 30 minutes à 180°C.

 

Laissez refroidir et démoulez sur un plat de service.

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15 novembre 2013 5 15 /11 /novembre /2013 12:54

Un bon clafoutis plein de saveurs à déguster au gré de vos envies !

 

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Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 oeuf

- 80g de sucre en poudre

- 55g de poudre d'amandes

- 20g de maizena

- 25 cl de lait

- 75g de farine

- 1 c. à soupe de Moscatel

- 2 poires

- 1 banane

- Cassonnade

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre.

 

Puis ajoutez la poudre d'amandes et la maizena.

 

Versez le lait petit à petit en remuant.

 

Incorporez la farine en pluie, le moscatel et mélangez

jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

Pelez et coupez les poires et la bananes en petits morceaux.

 

Ajoutez les morceaux de poires et la moitié de la banane dans le mélange.

 

Versez la préparation dans un moule carré et répartissez le reste

des morceaux de banane sur le dessus.

 

Saupoudrez la surface du clafoutis de cassonnade.

 

Enfournez à 180°C pour 40 minutes de cuisson.

 

Laissez refroidir, démoulez sur un plat et savourez !

 

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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 12:49

Une recette de gâteau sans oeufs, improvisé par mes soins.

 

Cette recette peut se décliner aussi bien en format familial,

qu'en format individuel dans des moules à muffins.

 

Photo 013

 

Ingrédients pour 20 moules à muffins :

- 1 yaourt de 125g à la cerise

- 1,5 pots de sucre en poudre

- 1 pot de lait

- 2 pots de farine

- 1/2 pot de maizena

- 1 sachet de levure chimique

- 1/2 pot d'huile neutre

- 1 c. à soupe de nutela

- 50g de pépites de chocolat blanc

 

Préparation :

 

Versez le contenu du yaourt dans un saladier et lavez puis sechez le pot.

 

Ajoutez le sucre et lait en remuant.

 

Puis incorporez au fur et à mesure, la farine, la maizena et la levure.

 

Ajoutez ensuite l'huile, le nutela et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

Melez les pépites de chocolat blanc à la préparation et remuez le tout.

 

Répartissez la préparation dans vos petits moules ou dans un grand moule à manqué.

 

Enfournez à 180°C et laissez cuire 18 minutes pour des petits gâteaux

et 30 minutes pour un gand gâteau.

 

 

 

 

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2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 13:02

Une recette trouvé sur un blog qui nous rappelle

nos premiers gâteaux préparés pendant notre enfance.

 

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Ingrédients :

- 1 yaourt nature de 125g

- 1,5 pots de sucre

- 1 oeuf

- 2 pots de farine

- 1 pot de maizena

- 1 sachet de levure chimique

- 1/2 pot d'huile neutre

- 1 c. à café de vanille liquide

- 1 banane

- 50g de chocolat noir

 

Préparation :

 

Dans un saladier, évider le yaourt et rincez le pot.

 

Ajoutez le sucre avec l'oeuf et mélanger.

 

Puis incorporer la farine, la maizena et la levure.

 

Versez ensuite l'huile et la vanille en fouettant

jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

 

Coupez la banane en morceaux, ainsi que le chocolat.

 

Ajoutez-les à la préparation et remuez le tout.

 

Répartissez la pâte à gâteau dans un moule à manqué.

 

Enfournez à 180°C pour 30 minutes de cuisson.

 

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Laissez le gâteau au yaourt bien refroidir et démouler.

 

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22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 12:56

Une recette de gâteau aux fruits confectionné

avec un reste de melange de fruits compoté.

 

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Ingrédients :

- 60g de beurre mou

- 120g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 1 c. à soupe de vanille liquide

- 12 cl de lait

- 225g de farine

- 1 c. à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 grande tasse de fruits cuits (pommes, ananas, banane, groseilles)

 

Préparation :

 

Fouettez ensemble le beurre mou, le sucre, l'oeuf et la vanille

jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.

 

Mélangez la farine, la levure et le sel.

 

Ajoutez alternativement dans le 1er mélange le lait et la farine.

 

Versez la moitié de la pâte dans un moule à manqué rond.

 

Répartissez une partie des fruits cuits, recouvrez avec

le reste de la préparation, puis disposez l'autre partie

des fruits cuits en les enfonçant légèrement dans la pâte.

 

Enfournez pour 30 minutes de cuisson à 180°C.

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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 12:25

Une recette publiée sur de nombreux blog que j'ai piocher sur celui d'Eva Cuisine.

 

On appelle cette recette "gâteau invisible aux pommes",

car étant donné qu'il y a autant de pommes que de pâte,

après cuisson et découpe du gâteau,

on ne voit presque que les tranches de pommes.

 

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Ingrédients pour 6 personnes :

- 3 pommes

- 1 oeuf

- 50g de sucre

- 20g de beurre fondu

- 10 cl de lait

- 1 c. à soupe de vanille liquide

- 70g de farine

- 1 sachet de levure chimique.

- cassonade

 

Préparation :

 

Fouettez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux.

 

Ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille en remuant.

 

Puis incorporez la farine et la levure petit à petit en fouettant

jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

 

Enlevez le trognon des pommes et épluchez-les.

 

Coupez les pommes en tranches fines avec une mandoline

ou un couteau bien aiguisé.

 

Jetez les tranches de pommes au fur et à mesure dans la pâte.

 

Remuez le tout pour bien imbiber les fruits.

 

Versez la préparation aux pommes dans un moule carré

et lissez avec une spatule pour égaliser la surface du gâteau.

 

Pour finir, saupoudrez le dessus avec du sucre cassonade.

 

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Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire 30 minutes.

 

Éteignez le four et laissez reposez le gâteau 5 minutes

en entrouvrant la porte du four.

 

Puis laissez refroidir et démoulez sur un plat de service.

 

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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 12:39

Un gâteau moelleux et fruité, parfait pour un dessert d'été !

 

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Ingrédients :

- 110g de sucre cassonade

- 1 oeuf

- 100g de yaourt

- 1 c. à soupe de vanille liquide

- 225g de farine

- 1 c. à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 150g de lait

- 1 pomme

- 2 nectarines jaunes

- 1 c. à soupe de sucre

 

Préparation :

 

Fouettez ensemble le sucre, l'oeuf, le yaourt et la vanille.

 

Incorporez la farine, la levure et le sel en remuant.

 

Versez ensuite le lait au fur et à mesure en mélangeant

jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

 

Pelez et coupez les fruits en petits morceaux.

 

Puis ajoutez-les dans la préparation en remuant doucement

pour enrober les fruits sans les écraser.

 

Répartissez le mélange dans un moule à manqué rond

et saupoudrez le dessus de sucre en poudre.

 

Enfournez à 180°C et faites cuire 30 minutes.

 

A la sortie du four, laissez le gâteau refroidir.

 

Démoulez et disposez sur un plat de service.

 

Photos-4eme-partie-1725.JPG

 

Pour plus de gourmandise, j'avais accompagné ce gâteau

de bouchées croustillantes chocolat-chamallows.

 

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29 avril 2013 1 29 /04 /avril /2013 12:47

Voici une recette inspirée du blog "Juste histoire de goûter",

que j'ai revisité à ma façon.

 

Un dessert léger, frais et fondant que j'ai adoré !

 

Photos-4eme-partie-1668.JPG

 

Ingrédients pour 6 personnes :

- 125g de philadelphia nature

- 4 c. à soupe de crème liquide

- 50g de sucre cassonade

- 1 c. à café de vanille liquide

- 1 c. à soupe de maïzena

- 70g de farine avec poudre levante

- 15g de noix de coco râpée + déco

- 1 pomme

- 6 fraises

- 1 filet de jus de citron

 

Préparation :

 

Pelez et coupez la pomme en petits dés.

 

Rincez, séchez, ôtez le pédoncule et coupez les fraises en petits morceaux.

 

Disposez les morceaux de fruits dans un bol et arrosez-les de jus de citron.

 

Dans un saladier, fouettez le philadelphia avec la crème liquide.

 

Ajoutez la cassonade et la vanille en mélangeant au fouet.

 

Puis incorporez la maïzena et la farine en plusieurs fois.

 

Ajoutez ensuite la noix de coco, les morceaux de pommes et de fraises,

puis mélangez le tout avec une spatule pour ne pas écrasez les fruits.

 

Préchauffez le four à 180°C, en mode chaleur tournante.

 

Répartissez la pâte dans des moules individuels et saupoudrez de coco râpée.

 

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Enfournez environ 25 min puis laissez refroidir avant de démoulez.

 

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Si vous voulez réaliser un grand gâteau, doublez les proportions

des ingrédients et faites cuire dans un moule à manqué.

 

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