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29 avril 2013 1 29 /04 /avril /2013 12:47

Voici une recette inspirée du blog "Juste histoire de goûter",

que j'ai revisité à ma façon.

 

Un dessert léger, frais et fondant que j'ai adoré !

 

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Ingrédients pour 6 personnes :

- 125g de philadelphia nature

- 4 c. à soupe de crème liquide

- 50g de sucre cassonade

- 1 c. à café de vanille liquide

- 1 c. à soupe de maïzena

- 70g de farine avec poudre levante

- 15g de noix de coco râpée + déco

- 1 pomme

- 6 fraises

- 1 filet de jus de citron

 

Préparation :

 

Pelez et coupez la pomme en petits dés.

 

Rincez, séchez, ôtez le pédoncule et coupez les fraises en petits morceaux.

 

Disposez les morceaux de fruits dans un bol et arrosez-les de jus de citron.

 

Dans un saladier, fouettez le philadelphia avec la crème liquide.

 

Ajoutez la cassonade et la vanille en mélangeant au fouet.

 

Puis incorporez la maïzena et la farine en plusieurs fois.

 

Ajoutez ensuite la noix de coco, les morceaux de pommes et de fraises,

puis mélangez le tout avec une spatule pour ne pas écrasez les fruits.

 

Préchauffez le four à 180°C, en mode chaleur tournante.

 

Répartissez la pâte dans des moules individuels et saupoudrez de coco râpée.

 

Photos-4eme-partie-1665.JPG

 

Enfournez environ 25 min puis laissez refroidir avant de démoulez.

 

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Si vous voulez réaliser un grand gâteau, doublez les proportions

des ingrédients et faites cuire dans un moule à manqué.

 

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18 avril 2013 4 18 /04 /avril /2013 12:51

Un bon gâteau bien moelleux grâce aux pommes et au bon goût de chocolat.

 

Un dessert simple à préparer pour des soirées entre amis improvisées.

 

Photos-4eme-partie-1636.JPG

 

Ingrédients :

- 125g de chocolat au lait croustillant

- 40g de beurre

- 1 oeuf

- 80g de sucre

- 100g de compote de pomme

- 50g de maïzena

- 125ml de lait

- 200g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 petites pommes

 

Préparation :

 

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre 1 minutes au micro-ondes.

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre et la compote.

 

Ajoutez la maïzena, le lait, la farine et la levure en remuant bien entre chaque ajout.

 

Puis versez le chocolat fondu avec le beurre dans la préparation.

 

Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux.

 

Incorporez-les ensuite dans la pâte au chocolat et mélangez le tout.

 

Versez la préparation dans un moule à manqué rond.

 

Enfournez à 180°C pour 25 minutes de cuisson.

 

Photos-4eme-partie-1635.JPG

 

Laissez refroidir le gâteau puis démoulez-le sur un plat.

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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 12:26

Une nouvelle déclinaison de ma recette de cheesecake sans cuisson,

mais cette fois-ci avec des fraises bien parfumées.

 

Photos-4eme-partie-1631.JPG

 

Ingrédients pour 2 personnes :

- 6 petits beurre

- 10g de beurre + 1 c.à café de crème liquide

- 1 feuille de gélatine

- 1 c. à soupe de jus de citron

- 1 c. à soupe d'eau

- 100g de philadelphia nature

- 1 petit suisse aromatisé à la fraise

- 30g de sucre en poudre

- 1 pincée de cannelle

- 1 c. à soupe de Soho Litchi

- 6 grosses fraises

- 1 c. à café de sucre

 

Préparation :

 

Mixez grossièrement les petits beurre, puis les mélangez avec le beurre fondu et la crème.

 

Disposez 2 cercles à pâtisserie sur du papier sulfurisé et

tassez le mélange aux petits beurre dans le fond.

 

Réservez au réfrigérateur durant la préparation de la garniture.

 

Faites ramollir la feuille de gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes.

 

Dans un saladier, fouettez le philadelphia avec le petit suisse à la fraise et le sucre.

 

Ajoutez la cannelle et le Soho litchi.

 

Égouttez la gélatine et faites la fondre au micro ondes dans le citron et l'eau.

 

Incorporez la gélatine fondu dans le mélange précédent en remuant bien.

 

Rincez, séchez, équeutez et coupez 4 fraises en petits morceaux.

 

Disposez-les dans les cercles à pâtisserie sur le fond biscuité aux petits beurre.

 

Ajoutez la 5ème fraise coupez en petits morceaux dans la crème au fromage frais.

 

Versez ensuite la préparation sur le lit de fraises et lissez le dessus.

 

Découpez la dernière fraises en tranches fines et disposez-les au centre des 2 cheesecakes.

 

Photos-4eme-partie-1628.JPG

 

Mettez les cheesecakes au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

 

Avant de servir, dressez sur une assiette à dessert en retirant

le papier sulfurisé et le cercle doucement.

 

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Parsemez le dessus des cheesecakes de noix de coco râpée

et de billes multicolores pour décorer.

 

 

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21 mars 2013 4 21 /03 /mars /2013 12:02

La recette du cookie version familiale qui a fait le tour de tous les blogs culinaires.

 

Pour ma part, j'ai repris la recette du blog "Chocolat à tous les étages..."

 

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Ingrédients :

- 60g de beurre

- 60g de sucre en poudre

- 65g de sucre brun

- 1 oeuf

- 1 c. à café de vanille

- 200g de farine

- 1 c. à café de levure chimique

- 50g de chocolat blanc

- 50g de chocolat noir

 

Préparation :

 

Laissez le beurre ramollir à température ambiante et coupez-le en cubes.

 

Dans le bol du robot ou dans un saladier, fouettez le beurre mou avec les 2 sucres.

 

Puis ajoutez l'oeuf et la vanille en remuant.

 

Incorporez ensuite la farine, la levure et les 2 chocolats réduits en pépites.

 

Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

 

Répartissez la préparation dans un moule rond de 20 cm de diamètre

et aplatissez la pâte à cookie de façon homogène.

 

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire 20 minutes.

 

Le cookie doit juste être doré sur le dessus.

 

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Laissez tiédir avant de démoulez et dégustez tiède ou froid.

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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 12:23

Le traditionnel Clafoutis revisité avec des pommes et des pépites de chocolat blanc.

 

Photos-4eme-partie-1593.JPG

 

Ingrédients :

-125g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 75g de sucre

- 1/2 c. à café de cannelle

- 1 oeuf

- 2 c. à soupe de maïzena

- 50 cl de lait

- 2 pommes

- 50g de chocolat blanc

 

Préparation :

Mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre et la cannelle.

 

Ajoutez l'oeuf et mélangez.

 

Délayez la maïzena dans un peu de lait et incorporez dans la préparation.

 

Puis versez le reste du lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux.

 

Ajoutez-les dans la préparation avec le chocolat blanc réduit

en petits morceaux et mélangez le tout.

 

Répartissez l'appareil à clafoutis dans un moule à manqué ou comme moi

dans un vingtaine de petits moules en silicone.

 

Enfournez dans le four préchauffez à 180°C et laissez cuire 30 minutes

pour un grand moule ou 20 minutes pour les petits moules.

 

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Laissez tiédir, démoulez et dégustez le clafoutis.

 

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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 12:37

Un en-cas bien gourmand déniché sur le blog "La Cuisine de Morgane",

en y apportant quelques modifications à ma façon.

 

Au final, ce sont mes collègues de travail qui ont eu la chance d'y goûter !


 

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Ingrédients :

- 200g de farine

- 2 c. à café de levure chimique

- 50g de beurre

- 50g de lait

- 1 oeuf

- 80g de sucre en poudre

- 45g de sucre cassonade

- 1 banane mûre

- 1 c. à soupe de vanille liquide

- 4 petites boîtes de smarties

- 30g de pépites de chocolat au lait

- 30g de chocolat blanc

 

Préparation :

 

Faites fondre légèrement le beurre pour qu'il soit juste ramollie.

 

Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre en poudre et la cassonade.

 

Ajoutez la banane réduite en purée, l'oeuf er fouettez l'ensemble.

 

Incorporez ensuite la farine, la levure et la vanille en mélangeant bien.

 

Puis ajoutez les smarties avec les 2 sortes de pépites de chocolat.

 

Remuez délicatement le tout.

 

Chemisez un plat rectangle de papier sulfurisé et versez la préparation.

 

Lissez la surface de la pâte an lui gardant une épaisseur d'environ 3cm.

 

Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

 

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Laissez refroidir, puis découpez des parts en carrés.

 

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Dégustez en guise de dessert ou en en-cas avec du café ou du thé.

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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 12:23

Pour changer des petits moelleux et autres,

voici une recette de cake aux fruits inspirée du blog de Cooking Lili.

 

Photos-4eme-partie-1561.JPG

 

Ingrédients :

- 25g de beurre

- 1 oeuf

- 50g de sucre roux

- 60g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 30g de poudre d'amandes

- 1 c. à soupe de lait

- 1 c. à café de vanille liquide

- 1 kiwi

- 1 banane

- Noix de coco râpée

 

Préparation :

 

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

 

Cassez l'oeuf et déparez le blanc du jaune.

 

Fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre et le beurre fondu.

 

Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amandes petit à petit en mélangeant.

 

Puis versez le lait et la vanille.

 

Montez le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel et incorporez-le

à la préparation en remuant délicatement.

 

Pelez le kiwi et la banane, puis coupez-les en petits morceaux,

en réservant 5 rondelles de banane.

 

Ajoutez les fruits dans la pâte et mélangez le tout.

 

Versez la préparation dans un moule à cake.

 

Disposez les rondelles de banane mises de côté, en les alignant au centre

sur le dessus du cake et saupoudrez légèrement de noix de coco râpée.

 

Enfournez dans le bas du four à 180°C pour 40 à 45 minutes de cuisson.

 

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Laissez refroidir, démoulez et coupez le cake en tranches épaisses.

 

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19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 12:43

Essayez cette recette et vous en fonderez de plaisir

avec cette savoureuse alliance mangue et coco.

 

Photos-4eme-partie-1554.JPG

 

Ingrédients pour 6 marguerites :

- 1 oeuf

- 30g de sucre en poudre

- 20g de cassonnade

- 50g de yaourt

- 1 c. à café d'huile neutre

- 1 c. à soupe de Malibu coco

- 20g de noix de coco râpée

- 70g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 c. à soupe de jus de citron vert

- 100g de chair de mangue

- Sucre glace

 

Préparation :

 

Fouettez l'oeuf avec le sucre et la cassonnade.

 

Ajoutez le yaourt, l'huile et le Malibu coco en mélangeant.

 

Puis incorporez la noix de coco râpée, la farine, la levure petit à petit.

 

Ajoutez ensuite le jus de citron, et la chair de mangue coupée en petits morceaux.

 

Remuez le tout délicatement avec une spatule.

 

Versez la préparation dans des petits moules en silicone.

 

Saupoudrez le dessus de chacun avec du sucre glace.

 

Enfournez dans le four préchauffez à 180°C et laissez cuire 20 à 25 minutes.

 

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Laissez bien refroidir, démoulez et conservez dans une boîte.

 

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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 12:10

Après le cheesecake aux prunes et celui aux pommes,

je continue ma déclinaison avec cette fois-ci un cheesecake aux fruits rouges.

 

En gardant toujours la même base du cheesecake sans cuisson,

je change la saveurs avec différents fruits et arômes.

 

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Ingrédients pour 2 cheesecakes individuels :

- 6 petits beurre

- 10g de beurre fondu + 1 c. à café de crème liquide

- 1 feuille de gélatine

- 1 c. à soupe de jus de citron

- 1 petit suisse nature

- 100g de philadelphia nature

- 40g de sucre

- 1 c. à café de Malibu Passion

- 1 pointe de couteau de gaines de vanille

- 1 kiwi

- 100g de fruits rouges surgelés

- 2 pincées de cannelle

- 1 c. à café de sucre

 

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Préparation :

 

Disposez 2 cercles à pâtisserie sur un petit plateau recouvert de papier sulfurisé.

 

Émiettez les petits beurre et mélangez-les avec le beurre fondu et la crème.

 

Étalez le mélange aux biscuits dans le fond des cercles en tassant bien.

 

Réservez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.

 

Mettez à ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.

 

Faites décongeler les fruits rouges aux micro ondes.

 

Une fois décongelés, ajoutez la cannelle et le sucre en remuant,

puis laissez refroidir au frais.

 

Dans un saladier, fouettez le petit suisse avec le philadelphia, le sucre,

le Malibu passion et les graines de vanille jusqu'à avoir une préparation lisse.

 

Égouttez la gélatine et faites la fondre avec le jus de citron et une cuillère à café

de jus des fruits rouges au micro ondes, pendant 10 secondes.

 

Incorporez ensuite dans le mélange au fromage frais en fouettant bien.

 

Entreposez cette préparation au congélateur pendant 5 minutes.

 

Pelez et coupez le kiwi en petits dés.

 

Sur les bases biscuitées, répartissez les dés de kiwis puis les fruits rouges

en gardant le jus rendu par les fruits rouges.

 

Versez la préparation au fromage frais sur les fruits et lissez le dessus.

 

Disposez les cheesecakes au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

 

Débarrassez-les sur des assiettes à dessert et nappez avec le reste du jus des fruits rouges.

 

Photos-4eme-partie-1536.JPG

 

Alors a vos cuillères et bonne dégustation !!!

 

 

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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 12:41

Une nouvelle recette de crumble tout croustillant,

réalisé cette fois-ci avec des morceaux de pommes et de prunes.

 

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Ingrédients :

- 70g de farine

- 25g de sucre en poudre

- 25g de cassonade

- 45g de beurre

- 1/2 c. à café de cannelle

- 1 pomme

- 100g de prunes rouges

- 20g de chocolat blanc

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre en poudre,

la cassonade et la cannelle.

 

Faites fondre légèrement le beurre au micro-ondes, puis incorporez-le

aux autres ingrédients en mélangeant avec une fourchette jusqu'à

obtenir une pâte granuleuse.

 

Pelez, épépinez et coupez la pommes en petits morceaux.

 

Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en morceaux.

 

Répartissez les morceaux de fruits dans un plat à four ou à tarte.

 

Râpé le chocolat blanc et parsemez-le sur les fruits.

 

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Recouvrez ensuite avec la pâte à crumble en tassant légèrement

avec le dos d'une fourchette.

 

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Préchauffez le four à 200°C pendant 5 minutes.

 

Puis enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson.

 

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Laissez tiédir et dégustez avec un peu de crème anglaise.

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  • : J'adore cuisiner et faire partager mes recettes. A travers ce blog, je vous propose de découvrir mes idées et réalisations culinaires dont vous pourrez peut être vous inspirez les jours où vous manquez d'inspiration.
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