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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 14:44

L'un de mes desserts préféré que j'ai découvert pour la première fois lors de mon séjour en classe de neige dans les Alpes. Depuis ce temps, j'en réalise régulièrement car la préparation est très simple et rapide. Le crumble associe deux textures qui se mêlent agréablement bien ensemble, avec d'une part le moelleux de la pomme, et d'autre part le croustillant de la pâte à crumble sucré. Je le fais souvent à la pomme mais sachez qu'il est possible d'utiliser d'autres fruits, suivant ce que vous avez à disposition chez vous. 


IMG_0140.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes :

120 g de farine

- 80 g de sucre

- 60 g de beurre

- 3 pommes

- 1 c. à c. de vanille liquide

- 1 c. à c. de cannelle en poudre

 

Préparation :

Pour la pâte à crumble, faire fondre le beurre et laissez tièdir. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, puis ajoutez le beurre fondu. Remuez le tout avec une fourchette de façon à obtenir des petits grains de pâte sableux.


Epluchez, coupez les pommes en petits morceaux et mélangez-les dans un saladier avec la cannelle en poudre et la vanille. Faites-les cuire 2 minute au micro-ondes avec une cuillère à soupe d'eau.


Préchauffez votre four à 180°C (th.6).


Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé une plaque à patisserie et disposez quatre cercles dessus. Répartissez de façon équitable les pommes dans le fond de chaque cercle et tassez avec le dos d'une cuillère. Puis ajoutez par-dessus la pâte sableuse en aplatissant la surface avec le dos d'une fourchette.


Enfournez à mis-hauteur pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus des crumbles soit doré.

A la sortie du four, dressez dans des assiettes en enlevant les cercles. 


Servir froid ou tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche.


 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Laure - dans Desserts
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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 15:47

Voici donc une recette pour le coup très originale qui ne manquera pas d'étonner petits et grands.

Elle me vient d'une amie qui avait réalisé ce dessert à l'occasion de la fête des pères.

A la base la recette s'intitulait "Spaghettis bolognaises à la fraise", mais étant donné que la réalisation de mon amie ressemblait plutôt à des tagliatelles, je me suis permise de réintitulé la recette. 

En attendant de confectionner à mon tour ce dessert, je vous livre les étapes pour obtenir cela :

 

Tagliatelles-de-crepes.jpg

 

Ingrédients :

- Crêpes normales 

- Fraises

- Sucre glace 

- Jus de citron

- Feuilles de menthe fraîches

- Noix de coco rapée

 

Préparation :

Une fois les crêpes réalisés et refroidies, roulez-les et coupez-les avec des ciseaux ou avec un couteau, de façon à former de longues bandes ressemblants à des tagliatelles. Puis réservez.

 

Réalisez un coulis de fraises en mixant les fraises avec du sucre glace et un peu de jus de citron.

 

Pour le dressage, prenez des assiettes creuses ou des assiettes avec un petit rebord. Versez du coulis de fraises dans le fond des assiettes, puis répartissez de façon entremêlées les tagliatelles de crêpes au milieu du coulis. 

 

Pour finir, disposez 4 demi fraises au quatre coins de l'assiette et répartissez quelques feuilles de menthe ciselées sur les taglaitelles de crêpes. Enfin saupoudrez le tout de noix de coco rapée pour imiter le parmesan utiliser généralement sur les pâtes traditionnelles.

 

Après tout cela, il est tant de passer à la dégustation, alors bon appétit !


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Published by Laure - dans Desserts
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