Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
21 décembre 2015 1 21 /12 /décembre /2015 12:18
Premier essai de meringues que je voulais confectionner pour noel en plus des fruits déguisés. Pour plus de fantaisie, j'ai utilisé du sucre parfumé à la framboise et enrobé à moitié  les meringues de chocolat blanc.

Premier essai de meringues que je voulais confectionner pour noel en plus des fruits déguisés. Pour plus de fantaisie, j'ai utilisé du sucre parfumé à la framboise et enrobé à moitié les meringues de chocolat blanc.

Ingrédients pour 60 petites meringues :

 

- 2 blancs d'oeufs

- 60g de sucre en poudre parfumé à la framboise

- 20g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 100g de chocolat blanc

 

Préparation :

 

Battre au batteur les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

 

Puis ajoutez les sucres délicatement dans les blancs en neige en continuant de mélanger.

 

Versez l'appareil à meringue dans une poche à douille.

 

Tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

 

Pochez les meringues en les espaçant légèrement.

 

Enfournez à 120°C pour 1 heure de cuisson.

 

Laissez les meringues refroidir sur une grille pour qu'elles durcissent.

 

Faites fondre le chocolat blanc avec un filet d'eau.

 

Quand le chocolat est bien lisse, enrobez les meringues de chocolat blanc sur un côté

 et déposez-les de nouveau sur le papier sulfurisé.

 

Laissez séchez à température ambiante puis conservez les meringues dans une boîte métal.

 

Meringues au sucre framboise et chocolat blanc
Repost 0
Published by Laure - dans Mignardises
commenter cet article
7 décembre 2015 1 07 /12 /décembre /2015 12:44
De jolies petites fleurs qui se mangent !

De jolies petites fleurs qui se mangent !

Ingrédients pour 20 pièces :

- 1 oeuf

- 80g de sucre en poudre

- 1 c. à soupe de maizena

- 40g d'huile

- 125g de farine

- 5cl de jus de banane

- 10cl de lait

- 10 carambars

Marbrés aux carambars

Préparation :

 

Dans une casserole, versez le lait et les carambars coupés en morceaux.

Mettez sur feu moyen et laissez fondre les carambars.

 

Pendant ce temps, fouettez l'oeuf avec le sucre dans un saladier.

 

Ajoutez la maizena et l'huile, puis la farine petit à petit en mélangeant.

 

Une fois le mélange homogène, versez le jus de banane pour assouplir et parfumer la pâte.

 

Répartissez une cuillère de la préparation dans chaque empreinte de votre moule en silicone.

 

Incorporez ensuite le lait aux carambars dans le reste de la pâte en remuant.

 

Puis versez la pâte aux carambars dans chaque empreinte.

 

Enfournez dans le four préchauffez à 180°C et laissez cuire 15 minutes.

 

Laissez refroidir puis démoulez.

La présence du carambar ne se fait pas trop ressentir au goût mais il sont bien moelleux et parfait pour accompagner un yaourt ou une compote.

La présence du carambar ne se fait pas trop ressentir au goût mais il sont bien moelleux et parfait pour accompagner un yaourt ou une compote.

Repost 0
Published by Laure - dans Mignardises
commenter cet article
25 novembre 2015 3 25 /11 /novembre /2015 12:42
Muffins aux cerises et chocolat blanc

Ingrédients pour 18 muffins :

- 1 oeuf

- 120g de sucre

- 50g de beurre

- 20 cl de lait

- 250g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 150g de cerises au sirop ou surgelées

- 100g de chocolat blanc

 

Préparation :

 

Faites fondre le beurre dans un ramequin au micro-ondes.

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre.

 

Puis ajoutez le beurre fondu et le lait en mélangeant au fouet.

 

Incorporez la farine et la levure en deux fois et remuez bien jusq'à obtenir une pâte homogène.

 

Coupez les cerises et le chocolat blanc en petits morceaux.

 

Ajoutez-les ensuite dans la préparation et mélangez une dernière fois.

 

Remplissez aux 2/3 les moules à muffins avec la pâte.

 

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 18 minutes de cuisson.

 

A la sortie du four, les muffins doivent être bien gonflés et dorés.

 

Muffins aux cerises et chocolat blanc

Laissez refroidir, démoulez et dégustez comme pour moi avec une petite compote maison

et une infusion pour se réchauffer en cette période de froid.

Muffins aux cerises et chocolat blanc
Repost 0
Published by Laure - dans Mignardises
commenter cet article
28 septembre 2015 1 28 /09 /septembre /2015 12:32
Petits cakes banane et cerises confites

Ingrédients pour 15 pièces :

- 1 oeuf

- 75g de sucre en poudre

- 30g de beurre fondu

- 30g de crème fraîche

- 125g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 200ml de lait

- 1 banane

- 50g de cerises confites

- Sucre perlé

 

Préparation :

Fouettez l'oeuf avec le sucre.

 

Puis ajoutez le beurre et la crème.

 

Incorporez la moitié du lait, la farine, la levure et le reste du lait en mélangeant bien.

 

Pelez et coupez la banane en petits morceaux et faites pareil avec les cerises.

 

Ajoutez les morceaux de banane dans la préparation.

 

Remplissez à moitié les petits moule en silicone,

répartissez quelques morceaux de cerise dans chaque moule

et versez le reste de la pâte.

 

Saupoudrez le dessus avec du sucre perlé.

 

Enfournez à 180°C pour 18 minutes de cuisson.

 

Laissez refroidir et démoulez.

 

 

Petits cakes banane et cerises confites
Repost 0
Published by Laure - dans Mignardises
commenter cet article
27 juillet 2015 1 27 /07 /juillet /2015 13:00
Une recette inspiré du blog de Cooking Lili !

Une recette inspiré du blog de Cooking Lili !

Ingrédients pour 10 moelleux :

- 1 oeuf

- 50g de cassonade

- 150 ml de lait tiède

- 120g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 50 ml de crème fraîche

- 1 pincée de vanille en poudre

- 2 petites pommes

- 10 carrés de chocolat

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Faites tédir le lait puis ajoutez-le dans le saladier.

 

Incorporez ensuite la farine et la levure en remuant bien.

 

Ajoutez la crème et la vanille par la suite.

 

Pelez et coupez les pommes en petits morceaux.

 

Versez-les dans la préparation et mélangez le tout.

 

Répartissez la pâte dans des petits en silicone et déposez

un carré de chocolat au centre de chacun en l'enfonçant légèrement.

 

Enfournez à 160°C et laissez cuire environ 15 minutes.

 

 

 

Dégustez ou conservez dans une boîte hermétique.

Dégustez ou conservez dans une boîte hermétique.

Repost 0
Published by Laure - dans Mignardises
commenter cet article
15 juillet 2015 3 15 /07 /juillet /2015 13:42
Une petite recette improvisé pour finir mon pot de mascarpone. Si vous aimez le flan coco, cette recette est pour vous !

Une petite recette improvisé pour finir mon pot de mascarpone. Si vous aimez le flan coco, cette recette est pour vous !

Ingrédients pour 9 fondants :

- 1 oeuf

- 50g de sucre

- 2 pincée de vanille en poudre

- 20g de farine

- 30g de maizena

- 100g de mascarpone

- 10 cl de lait

- 40g de noix de coco râpée

 

Préparation :

 

Fouettez l'oeuf avec le sucre et la vanille.

 

Ajoutez le mascarpone et mélangez pour assouplir la crème.

 

Incorporez la farine et la maizena.

 

Puis versez le lait, la noix de coco et remuez bien le tout.

 

Répartissez la préparation dans des petits moules en silicone jusqu'au 3/4 des bords.

 

Faites cuire dans le four à 180°C pendant 18 minutes.

 

Laissez refroidir, démoulez et conservez au frigo dans une boîte hermétique.

 

Repost 0
Published by Laure - dans Mignardises
commenter cet article
13 juillet 2015 1 13 /07 /juillet /2015 13:43
Muffins banane et chocolat au riz

Ingrédients pour 9 muffins :

- 1 banane bien mûre

- 40g de cassonade

- 1 yaourt nature

- 1 pincée de cannelle

- 60g de farine avec poudre levante

- 40g de maizena

- 100g de chocolat au lait au riz

 

Préparation :

 

Epluchez et écrasez la banane avec une fourchette pour la réduire en purée.

 

Ajoutez la cassonade, le yaourt et la cannelle.

 

Puis incorporez la farine et la maizena au fur et à mesure.

 

Concassez le chocolat en petits morceaux et versez-le dans la pâte.

 

Réparatissez la préparation dans des moules à muffins.

 

Enfournez à 180°C pour 18 minutes de cuisson.

 

Laissez refroidir sur une plaque et dégustez.

Muffins banane et chocolat au riz
Repost 0
Published by Laure - dans Mignardises
commenter cet article
30 décembre 2014 2 30 /12 /décembre /2014 13:07

Me voilà de retour entre Noel et le Nouvel An

 avec une petite recette expresse !

 

En remplacement des pépites de chocolat,

je me suis servie de quelques célébrations reçus à noel.

 

Photo-101-copie-1.jpg 

 

Ingrédients pour 6 muffins :

- 1 banane

- 40g de sucre brun

- 50g de philadelphia nature

- 50g de crème fraîche

- 1 c. à café de vanille liquide

- 1 pincée de cannelle

- 25g de maizena

- 55g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 6 célébrations au choix

- 6 framboises (surgelées pour moi)

 

Préparation :

 

Dans un saladier, pelez et ecrasez la banane avec une fouchette pour la réduire en purée.

 

Ajoutez le sucre brun et mélangez.

 

Puis incorporez le philadelphia, la crème, la vanille et la cannelle.

 

Versez ensuite la maizena, la farine et la levure en fouettant.

 

Coupez les célébrations en petits morceaux et ajoutez-les dans la pâte.

 

Répartissez la préparation dans les moules à muffins et déposez une framboise

au centre de chaque moule en l'enfonçant légèrement.

 

Enfournez dans le four à 180°C et laissez cuire 18 minutes.

 

Photo-100.jpg

 

Laissez refroidir, démoulez et dégustez tiède, c'est encore meilleur !

 

Photo-104.jpg

Repost 0
Published by Laure - dans Mignardises
commenter cet article
13 novembre 2014 4 13 /11 /novembre /2014 13:20

Des petites bouchées sucrées réunissant du chocolat et de la framboise,

 ça vous tente ?

 

Photo-082-copie-4.jpg

 

Ingrédients pour 20 pièces :

- 110g de chocolat pâtissier

- 40g de beurre

- 1 oeuf

- 50g de sucre

- 40g de farine

- 10g de maizena

- 2 c. à soupe de lait

- 20 framboises fraîches ou surgelées

 

Préparation :

 

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre.

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre.

 

Puis ajoutez la farine, la maizena et le lait en mélangeant.

 

Incorporez ensuite le chocolat et le beurre fondu et remuez bien

le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

 

Répartissez la préparation dans les empreintes d'un moule en silicone.

 

Pour terminez, disposez une framboise en l'enfonçant légèrement dans chaque mini-moelleux.

 

Enfournez à 180°C pour 10 minutes de cuisson.

 

 

Repost 0
Published by Laure - dans Mignardises
commenter cet article
24 juin 2014 2 24 /06 /juin /2014 12:36

Photo-085-copie-1.jpg

 

Ingrédients pour 10 muffins :

- 90g de beurre

- 80g de sucre

- 1 oeuf

- 3 c. à soupe de lait

- 1 c. à soupe de maizena

- 175g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100g de chocolat blanc

- 1 c. à soupe de nutella

 

Préparation :

 

Faites fondre le beurre dans un bol au micro-onde.

 

Dans un saladier, fouettez le sucre avec l'oeuf.

 

Ajoutez le beurre fondu et le lait en remuant.

 

Puis incorporez la maizena, la farine et la levure petit à petit.

 

Séparez la pâte dans 2 saladiers.

 

Faites fondre le chocolat blanc avec 1 c. à soupe d'eau.

 

Ajoutez-le ensuite dans une moitié de pâte en mélangeant

et faites de même dans l'autre moitié en ajoutant le nutella.

 

Versez les 2 préparations dans des moules à muffins en les alternant.

 

Faites cuire dans le four préchauffez à 180°C pendant 15 minutes.

 

Photo-086.jpg

 

 

Repost 0
Published by Laure - dans Mignardises
commenter cet article

Présentation

  • : Le Coin des Saveurs
  • Le Coin des Saveurs
  • : J'adore cuisiner et faire partager mes recettes. A travers ce blog, je vous propose de découvrir mes idées et réalisations culinaires dont vous pourrez peut être vous inspirez les jours où vous manquez d'inspiration.
  • Contact