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16 juillet 2011 6 16 /07 /juillet /2011 17:41

Me revoilà enfin après un petit moment d'absence. 

En guise de retour, je vous livre la recette des ces petites mignardises chocolatées qui ont régalé toutes les personnes qui ont pu en déguster. 


 

IMG_0172.JPG

 

 

Ingrédients pour 12 Roses des sables :


- 100 g de chocolat noir patissier

- 10 g de margarine

- 50 g de pétales de céréales type corn flakes, spécial K ou fitness

 

 

Préparation :


Faites fondre le chocolat sur feu doux, puis hors du feu, ajoutez la margarine ramollie en fouettant bien pour obtenir un mélange bien lisse.

 

Incorporez les céréales en mélangeant délicatement pour ne pas casser les pétales afin qu'elles soient bien enrobées de chocolat.

 

A l'aide de 2 cuillères à café, répartir les pétales chocolatées dans les petites alvéoles d'un moule en silicone pour muffins. A défaut, formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Laissez dur les roses des sables au minimum 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 


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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 16:35

Une recette de Financiers qui me vient de mon petit livre "Buffet de mignardises" que j'ai déniché lors d'un de mes passages dans mon rayon préféré à la Fnac.

Je les avaient réalisé pour ma famille à l'occasion de la fête des pères et ce fut encore une fois un grand succès !

A mon habitude, j'ai modifié les quantités des ingrédients et réalisé une petite variante en ajoutant à la moitié de la préparation, des framboises et des groseilles fraîches de mon jardin pour une petite note de fraîcheur.

 

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Ingrédients pour 24 financiers :

- 110 g de poudre d'amandes

- 80 g de sucre glace

- 20 g de farine

- 3 blancs d'oeufs

- 60 g de margarine

- Framboises et Groseilles (facultatif)

 

Préparation :

A l'aide d'un tamis ou d'une passoire fine, tamisez la poudre d'amandes avec le sucre glace et la farine.

 

Battez les blans en neige jusqu'à obtenir une consistence mousseuse et dense pas trop ferme, et incorporez-les en 3 fois au mélange précédent, en remuant au fur et à mesure.

 

Faites fondre la margarine et ajoutez-la à la préparation de façon à obtenir une constance homogène et lisse.

 

Préchauffez le four à 180°C (th.6), option chaleur tournante.

 

Remplissez les moules à financiers ou des petits moules en silicone selon ce que vous avez, à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère. Si vous voulez ajouter des framboises et groseilles comme moi, incorporez-les au milieu du moule entre deux couches de pate. 

Attention : Ne remplissez vos moules qu'au trois quarts car la préparation a tendance à gonfler un peu.

 

Enfournez sur une grille placée dans le bas du four pendant 15 minutes à 180°C.

 

A la sortie du four, voilà ce que j'ai obtenu pour les financiers traditionnels.

 

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Pour ce qui est de la variante avec les framboises et groseilles, c'est la photo qui se trouve au début de la recette.

 

Encore un petit conseil, n'ésitez pas à varier la forme des moules selon ce dont vous disposez dans vos placards, au contraire, cela amènera un peu de fantaisie sur votre plateau de présenation.

 

 

 

 


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Published by Laure - dans Mignardises
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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 19:06

Voici une version des célèbres biscuits américains avec en plus des flocons d'avoine.

J'ai tiré cette recette d'un de mes livres de cuisine consacré aux desserts.

Tout en gardant les mêmes ingrédients, j'ai modifié les quantités. 

 

 

Ingrédients pour 25 Cookies :

- 150 g de farine

- 1 pincée de sel

- 120 g de margarine

- 90 g de sucre en poudre

- 65 g de cassonade

- 1/2 c.à c. de vanille liquide

- 1 oeuf

- 80 g de flocons d'avoine

- 40 g de cerneaux de noix concassés

- 80 g de pépites de chocolat noir

 

Préparation :

Dans un récipient, mélangez la farine et le sel. Réservez.

 

Dans un autre saladier, fouettez énergiquement le beurre, le sucre en poudre, la cassonade et la vanille liquide. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une mousse légère. Ajoutez l'oeuf, la farine, les flocons d'avoine, les noix et les pépites de chocolat en mélangeant entre chaque ajout d'ingrédient.

 

Préchauffez le four à 180°C (th.6), fonction chaleur tournante.

 

Sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone, formez des petits disques de pâte en laissant un intervalle suffisant entre chacun. 


IMG_0125.JPG

 

Enfournez les cookies pendant 10 minutes dans le bas du four. Pendant la cuisson, les biscuits doivent s'étaler et colorer légèrement.

A la sortie du four, voilà ce que vous devez obtenir normalement :


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Servez les cookies froids ou tièdes avec de la crème glacée ou une salade de fruits.

 

Conseil malin : Ces délicieux cookies pourront se conserver jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique ou fer, si toutefois il vous en reste.


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Published by Laure - dans Mignardises
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