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18 septembre 2017 1 18 /09 /septembre /2017 12:55
Quiche sans pâte aux épinards

Ingrédients pour 2 personnes :

- 100g d'épinards surgelés

- 1 oeuf

- 1 c. à café de maizena

- 40g de farine

- 20 cl de lait

- 25g de fromage frais

- Sel, Poivre

- Basilic frais

- Parmesan

 

Préparation :

Faites décongeler les épinards dans un bol au micro-ondes.

 

Dans un saladier, battres l'oeuf avec la maizena, une pincée de sel et de poivre.

 

Ajoutez la farine, en remuant vivement, puis ajoutez le lait et le fromage frais.

 

Incorporez les épinards et le basilic ciselé en mélangeant bien.

 

Versez la préparation dans un moule beurré et saupoudrez de parmesan râpé.

 

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 30 minutes.

 

Servir chaud ou froid avec des crudités.

Quiche sans pâte aux épinards
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10 mai 2017 3 10 /05 /mai /2017 13:08
Une recette de tarte savoyarde parfaite pour finir les restes de fromage à raclette !

Une recette de tarte savoyarde parfaite pour finir les restes de fromage à raclette !

Ingrédients :

- 1 pâte brisée pur beurre

- 1 cuil. à soupe de moutarde

- 100g d'allummettes de jambon de poulet

- 1 tomate

- 20cl de crème semi-épaisse

- 6 grandes tranches de fromages à raclette

- Sel/Poivre/Paprika/Origan

 

Préparation :

 

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé.

 

Piquez le fond de tarte avec une fourchette et étalez la moutarde uniformément.

 

Répartissez les allummettes de jambon de poulet et la tomates coupée en petits dés.

 

Puis recouvrez les ingrédients avec la crème.

 

Coupez les tranches de fromage à raclette en 3 et répartissez sur le dessus de la tarte.

 

Assaisonnez le tout de sel, poivre, paprika et origan.

 

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire la tarte pendant 30 minutes.

 

Dégustez chaud dès la sortie du four avec une salade verte.

 

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14 mars 2017 2 14 /03 /mars /2017 12:45
J'adore les crumble aux fruits et à la dernière minute hier soir, j'ai eu envie d'essayer le crumble aux légumes. Ca change des gratins et ça apporte une nôte croustillante !

J'adore les crumble aux fruits et à la dernière minute hier soir, j'ai eu envie d'essayer le crumble aux légumes. Ca change des gratins et ça apporte une nôte croustillante !

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 courgette

- 2 carottes

- 30g de raisins secs

- 1 cube de bouillon de légumes

- 2 c à soupe de crème liquide

- 75g de farine

- 25g de chapelure

- 60g de beurre doux

- 20g de fromage râpé

- Sel, Poivre, Paprika, Origan

 

Préparation :

 

Pelez, lavez et coupez les carottes en fines rondelles.

Lavez et coupez la courgettes en petits dés.

Faites bouillire de l'eau dans une casserole et ajoutez-y les morceaux de légumes

 ainsi que le cube de bouillon.

Faites cuire à petite ébullition pendant 10 minutes.

 

Pendant ce temps préparez la pâte à crumble.

Dans un bol faites fondre légèrement le beurre au micro-ondes.

Incorporez ensuite la farine, la chapelure et le fromage râpé en mélangeant avec une fourchette.

Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre, du paprika et de l'origan.

 

Huilez légèrement un plat en terre ou 2 cocottes individuels.

Disposez les légumes cuits dans le fond du plat et versez la crème liquide par-dessus.

Répartissez la pâte à crumble et tassez légèrement avec le dos d'une fourchette.

Enfournez dans le four préchauffé à 200°C et faites cuire pendant 25 minutes.

 

Servez dès la sortie du four et dégustez avec du poisson, de la viande ou tel quel !

 

 

Crumble salé aux courgettes et carottes
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13 janvier 2017 5 13 /01 /janvier /2017 12:57
Quiche au Saumon fumé et Ricotta

Ingrédients :

- 1 Pâte brisée Pur beurre

- 100g de Saumon fumés en lamelles

- 1 oeuf

- 200g de ricotta

- 150 ml de lait

- 1 c. à soupe de maizena

- 50g de gruyère râpé

- 1 c. à soupe de moutarde

- Sel/Poivre/Paprika/Basilic

- 4 olives noires

 

Préparation :

 

Déroulez la pâte brisée et disposez-là dans un moule en tarte en conservant le papier cuisson.

 

Piquez le fond de tarte et etalez une fine couche de moutarde avec une spatule.

 

Répartissez les lamelles de saumon fumé sur la fine couche de moutarde.

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec la ricotta, puis ajoutez le lait et la maizena.

 

Assaisonnez de sel, poivre, paprika et basilic séché.

 

Versez la crème à la ricotta dans le moule à tarte.

 

Parsemez de fromage râpé et disposez les 4 olives coupés en 2 pour décorer.

 

Enfournez à 180°C pour 35 à 40 minutes de cuisson.

 

Servez chaud ou froid avec une salade verte.

Quiche au Saumon fumé et Ricotta
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15 septembre 2016 4 15 /09 /septembre /2016 13:54
Une idée recette facile et rapide pour un apéritif dînatoire improvisé. La texture se rapproche d'un clafoutis salé.

Une idée recette facile et rapide pour un apéritif dînatoire improvisé. La texture se rapproche d'un clafoutis salé.

Ingrédients pour 9 Quichettes :

- 1 oeuf

- 5 cl de crème liquide

- 20 cl de lait

- 100g de farine

- 50g de fromage râpé

- 1 paquet de 75g d'allumettes de lardons

- 1 c. à café de ciboulette hachée

- Sel/Poivre/Paprika

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec la crème liquide.

 

Puis versez le lait et ajoutez la farine au fur et à mesure en remuant.

 

Incorporez ensuite le fromage râpé et les lardons.

 

Assaisonnez la préparation en ajoutant la ciboulette, le sel, le poivre et le paprika.

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Répartissez le mélange dans des empreintes à moule à muffins ou tartelettes en silicone.

 

Enfournez pour 20 minutes de cuisson.

 

A la sortie du four, laissez tiédir puis démoulez.

 

 

Quichettes sans pâte
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6 juillet 2016 3 06 /07 /juillet /2016 13:35
Sur une base de pâte à tarte fine, j'ai associé la ricotta avec de l'aubergine grillée et de la tomate. Une bonne recette aux couleurs de l'Italie !

Sur une base de pâte à tarte fine, j'ai associé la ricotta avec de l'aubergine grillée et de la tomate. Une bonne recette aux couleurs de l'Italie !

Ingrédients pour une tarte fine de 1 personne

Pour la pâte :

- 82g de farine

- 1 pointe de couteau de sel

- 12ml d'huile d'olive

- 32ml d'eau tiède

 

Pour la garniture :

- 1 aubergine

- 1 tomate

- 20 Raisins secs

- 50g de ricotta

- 50g de crème fraîche épaisse

- Fromage râpé

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- Sel / Poivre / Paprika / Origan

 

Préparation:

 

Préchauffez le four à 220°C.

 

Lavez l'aubergine et la détaillez en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

 

Disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.

 

Avec un pinceau, enduisez légèrement chaque rondelle d'un mélange d'huile d'olive et d'eau.

 

Puis assaisonnez de sel et de paprika.

 

Enfournez pour 16 minutes de cuisson en retournant les tranches d'aubergines à mi-cuisson.

 

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sel et l'huile.

 

Puis versez l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

 

Etalez la pâte très fine sur une feuille de papier sulfurisé.

 

Dans un bol, mélangez la ricotta avec la crème, le sel, le poivre et le paprika.

 

Etalez ce mélange avec une spatule sur la pâte de façon uniforme.

 

Puis répartissez les rondelles d'aubergines grillées, la tomates coupée en petits

morceaux et les raisins secs.

 

Saupoudrez de fromage râpé et d'origan séché.

 

Baissez le four à 180°C et faites cuire la tarte fine pendant 15 minutes.

 

 

 

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7 août 2015 5 07 /08 /août /2015 13:12
Une délicieuse recette pour changer du gratin de courgettes. Parfait pour le diner.

Une délicieuse recette pour changer du gratin de courgettes. Parfait pour le diner.

Ingrédients pour un petit plat carré (1 à 2 personnes) :

- 1 courgette

- 1 oeuf

- 20g de maizena

- 100 ml de crème fraîche

- 25 ml de lait

- gruyère et parmesan râpé

- Sel, poivre, paprika et origan

 

Préparation :

 

Lavez et coupez la courgette en lamelles.

 

Faites-la cuire pendant 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante

additionné d'1 cube de bouillon.

 

A la fin de la cuisson, égoutez et réservez.

 

Dans un petit saladier, fouettez l'oeuf avec la maizena.

 

Puis ajoutez la crème et le lait.

 

Assaisonnez de sel, poivre, paprika et origan.

 

Huilez le plat et déposez-y les courgettes uniformément.

 

Versez par dessus la préparation liquide.

 

Saupoudrez de gruyère et fromage râpée.

 

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire 20 minutes.

 

Servez dès la sortie du four avec une salade verte ou des crudités.

Clafoutis aux courgettes
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13 avril 2015 1 13 /04 /avril /2015 12:57
Quiche aux lardons et champignons

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 100 g d'allumettes de lardons

- 1 petite boîte de champignons de Paris

- 1 cuil. à soupe de maizena

- 10 cl de lait

- 1 cuil. à café de concentré de tomates

- 20 cl de crème semi-épaisse

- 50 g de fromage râpé

- Moutarde

- Sel / Poivre / Paprika / Origan

 

Préparation :

 

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec un fourchette.

 

Etalez une fine couche de moutarde sur le fond de pâte.

 

Puis répartissez les lardons et les champignons en morceaux.

 

Dans un bol, délayez la maizena avec le lait et le concentré de tomates.

 

Ajoutez la crème en mélangeant et assaisonnez de sel, poivre et paprika.

 

Versez cette préparation dans le moule à tarte.

 

Saupoudrez d'origan et de fromage râpé.

 

J'ai ajouté en prime quelques raisins secs sur le dessus.

 

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire 35 minutes.

 

 

Quiche aux lardons et champignons
Quiche aux lardons et champignons
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18 juin 2014 3 18 /06 /juin /2014 12:46

Une belle tarte aux saveurs de l'été avec deux ingrédients que j'adore !

 

Photo-082-copie-1.jpg

 

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 3 tomates

- 1 boule de mozzarella

- 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse

- 1/2 c. à café de moutarde à l'ancienne

- 1/2 c. à café de moutarde de dijon

- Sel/Poivre/Paprika/Origan

- Miel

- 1  grosse c. à soupe de chapelure

 

Préparation :

 

Déroulez la pâte brisée et disposez-la dans un moule à tarte en enlevant de papier cuisson.

 

Piquez le fond de tarte avec une fourchette et réservez au frigo.

 

Lavez et coupez les tomates en fines rondelles.

 

Tranchez la boule de mozzarella en lamelles.

 

Dans un bol, mélangez la crème avec les 2 moutardes.

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Etalez ce mélange uniformément sur le fond de tarte.

 

Puis garnissez en alternant les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella.

 

Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre, du paprika et de l'origan.

 

Photo-081-copie-2.jpg

 

Répartissez le miel en petits filets sur la garniture et saupoudrez de chapelure.

 

Baissez le four à 180°C et enfournez pour environ 35 minutes de cuisson.

 

Coupez des parts de tarte et servez sans attendre !

 

Photo-084-copie-2.jpg

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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 13:18

Parfait pour un dîner d'été en toute légèreté !

 

Photos-4eme-partie-1785.JPG

 

Ingrédients pour flans individuels :

- 4 carottes

- 2 c. à soupe de crème épaisse à 3% MG

- 30g de farine

- 10g de maizena

- 1 oeuf

- 20 cl de lait

- 30g + 20g de gruyère râpé

- Sel, Poivre, Curry, Herbes de Provence

 

Préparation :

 

Epluchez et coupez les carottes en petits morceaux.

 

Mettez-les à cuire dans une casserole d'eau bouillante

salée pendant 10 minutes.

 

Puis égouttez et réservez les carottes.

 

Dans un saladier, mélangeé la crème avec la farine et la maizena.

 

Ajoutez l'oeuf, le lait et 30g de gruyère râpé.

 

Assaisonnez selon votre goût de sel, poivre, curry et herbes.

 

Versez la moitié de la préparation dans 4 moules individuels.

 

Répartissez équitablement les morceaux de carottes cuites.

 

Recouvrez avec la 2ème moitié de l'appareil à flan et parsemez

le dessus de chaque moule avec les 20g de fromage râpé restant.

 

Enfournez dans le four préchauffez à 180°C et laissez cuire

pendant 25 minutes.

 

Photos-4eme-partie-1783.JPG

 

Laissez tiédir et dégustez tiède ou froid.

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  • : J'adore cuisiner et faire partager mes recettes. A travers ce blog, je vous propose de découvrir mes idées et réalisations culinaires dont vous pourrez peut être vous inspirez les jours où vous manquez d'inspiration.
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