29 mars 2020
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15:44
Verrines au tartare de concombre et tzatziki
Ingrédients pour 10 verrines :
- 1 Concombre
- 1 pot de tzatziki
- 1/2 sachet de Croutons nature
- Huile d'olive
- Sel et Poivre
Préparations :
Pelez et lavez le concombre.
Coupez-le en petits dés et assaisonnez d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Emiettez grossièrement les Croutons.
Pour le montage des verrines, repartissez dans le fond 1 peu de croutons, les des de concombre, 1 couche de tzatziki et disposez le reste des concombre avec des morceaux de croutons.
Réservez au frais.
Verrines de guacamole et fromage frais
Ingrédients pour 8 verrines :
- 1 avocat et demi
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à café de jus de citron
- Sel, Poivre, Paprika
- Croutons nature
- Fromage frais type Saint moret/philadelphia...
- Mélange de graines à salade
Préparation :
Pelez les avocats et réduisez la chair en purée avec la crème, le jus de citron, le sel, le poivre et le paprika.
Dans les verrines, emiettez quelques croutons puis repartissez le guacamole et terminez en disposant 1 quenelle de fromage frais, parsemez de graines.
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Apéro
7 février 2019
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19:42
Ingrédients pour 6 verrines :
- Chips tortillas
- 1 avocat mûr
- 12 tomates cerises
- 2 petites boîtes de thon au naturel
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 50g de fromage frais
- Jus de citron
- Sel, Poivre, Paprika
- Ciboulette
Préparation :
Réduisez en grosses miettes des tortillas chips avec 1 pilon.
Repartissez 1 fond dans chaque verrine.
Pelez l'avocat et ecrasez la chair avec 1 fourchette pour obtenir 1 purée.
Ajoutez du jus de citron, du sel, du poivre et du paprika.
Déposez dans les verrines en couche uniforme.
Lavez et coupez les tomates cerises en morceaux et déposez
sur la purée d'avocat avec quelques miettes de chips.
Egouttez le thon et mélangez avec la moutarde et le fromage frais.
Assaisonnez avec 1 filet de jus de citron et la ciboulette.
Repartissez en dernière couche dans les verrines.
Puis finir en plantant 1 chips tortillas au milieu.
Réservez au frais jusqu' à la dégustation.
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Apéro
6 janvier 2019
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16:08
Une petite recette sympa pour l'apéro trouvé sur le blog de Lolo et sa tambouille
Ingrédients pour 14 bouchées :
- 1 petite boîte de thon au naturel (93g)
- 1 oeuf
- 100g de ricotta
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 filet de jus de citron
- sel/ poivre/ paprika/ ciboulette
Préparation :
Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec la ricotta, la crème liquide et la maïzena.
Ajoutez ensuite la moutarde à l'ancienne et le thon en miettes.
Puis assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika, la ciboulette et le jus de citron.
Mélangez et repartissez dans des petits moules en silicone.
Enfournez à 180°C pour 25 minutes de cuisson.
Laissez refroidir, demoulez et servez à l'apéritif !
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Apéro
25 septembre 2018
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17:54
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée en rectangle
- 1 petit pot de Pesto
- 1 sachet d'emmental râpé
Préparation :
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie en conservant le papier cuisson.
Etalez le pesto sur toute la surface de la pâte avec une spatule.
Parsemez de fromage râpé.
Roulez la pâte sur elle-même et entreposez au frigo pendant 30 minutes.
Coupez le rouleau en petits tronçons et déposez sur une plaque de papier sulfurisé.
Enfournez à 180°C et faites cuire 10 à 15 minutes.
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Apéro
11 décembre 2017
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12:49
Une recette apéritive testée en avant première pour Noel que j'ai déniché sur la blogosphère !
Ingrédients pour 16 feuilletés :
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 100g de fromage frais type Saint-Moret
- Graines de Pavot/ Graines de Sésame
- Paprika / Poivre 5 baies
- 150g de truite fumée
- Piques à brochettes en bois
Préparation :
Déroulez la pâte feuilletée en conservant le papier sulfurisée.
Etalez le Saint-Moret avec une spatule sur toute la surface de la pâte.
Parsemez de poivre 5 baies, de paprika, de graines de pavot et de sésame.
Recouvrir de tranches de truite fumée en les espaçant légèrement.
A l'aide d'une règle et d'un couteau, coupez des longues bandes de 2 cm de largeur
dans le sens de la hauteur de la pâte pour obtenir environ 16 bandes.
Pliez chaque bande en zig-zag pour arriver à la forme d'un sapin et maintenir
le tout avec un pic en bois. (La 1ère fois ce n'est pas si évident!)
Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et faire cuire pendant 18 à 20 minutes.
Servez et dégustez tiède à l'apéritif avec d'autres petits canapés.
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Apéro
7 juin 2017
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12:36
Un cocktail rafraîchissant à consommer sans modération !
Ingrédients pour 2 verres :
- 1 citron vert
- 1 branche de feuilles de menthe fraîche
- 2 c. à soupe de pulpe de framboises (pour moi marque de la marque MONIN)
- 50 cl de Perrier
- Glace pilée ou plusieurs glaçons
Préparation du cocktail :
Lavez et coupez le citron vert en plusieurs quartiers.
Dans 2 grands verres à cocktail, répartissez les morceaux de citron vert
et les feuilles de menthe.
Ecrasez les 2 ingrédients à l'aide d'un pilon.
Puis ajoutez la pulpe de framboise, la glace pilée et versez le perrier.
Mélangez le tout et servez sans attendre avec une paille.
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Apéro
15 septembre 2016
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13:54
Une idée recette facile et rapide pour un apéritif dînatoire improvisé. La texture se rapproche d'un clafoutis salé.
Ingrédients pour 9 Quichettes :
- 1 oeuf
- 5 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 100g de farine
- 50g de fromage râpé
- 1 paquet de 75g d'allumettes de lardons
- 1 c. à café de ciboulette hachée
- Sel/Poivre/Paprika
Préparation :
Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec la crème liquide.
Puis versez le lait et ajoutez la farine au fur et à mesure en remuant.
Incorporez ensuite le fromage râpé et les lardons.
Assaisonnez la préparation en ajoutant la ciboulette, le sel, le poivre et le paprika.
Préchauffez le four à 200°C.
Répartissez le mélange dans des empreintes à moule à muffins ou tartelettes en silicone.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
A la sortie du four, laissez tiédir puis démoulez.
26 juillet 2016
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12:24
Ingrédients pour 6 verrines :
- 1 tomate ronde
- 10 radis
- 120g de ricotta
- 30g de crème fraîche épaisse
- 50g de riz cuit
- Sel/Poivre/Paprika/Basilic
Préparation :
Lavez puis coupez la tomate et les radis en petits dés.
Emincez un radis en 6 fines rondelles pour la décoration.
Dans un bol mélangez la ricotta, la crème fraîche, le sel, le poivre et le paprika.
Incorporez les dés de radis dans le bol et remuez.
Répartissez le riz cuit dans le fond des 6 verrines.
Disposez une couche de ricotta aux radis.
Puis déposez les dés de tomates dans les 6 verrines.
Et terminez la dernière couche avec le reste de la crème ricotta-radis.
Décorez avec une rondelle de radis et parsemez de basilic.
Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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Entrées
19 mai 2014
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13:09
Une recettes de petites bouchées apéritives bien sympathique,
dénichée sur le blog de "Lol Et Sa Tambouille".
Ingrédients pour 24 mini-clafoutis :
- 2 c. à soupe de fromage blanc
- 60g de farine avec poudre levante
- 1 oeuf
- 20cl de crème liquide
- 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
- 60g de gruyère râpé
- Sel et Poivre
- 2 tranches de jambon blanc
Préparation :
Mélangez vivement le fromage blanc avec la farine.
Incorporez l'oeuf et la crème en fouettant.
Puis ajoutez la moutarde, le gruyère râpé et assaisonnez.
Coupez le jambon blanc en petits morceaux et ajoutez le dans la pâte.
Répartissez la préparation dans des petits moules à bouchées.
Saupoudrez chaque mini-clafoutis de fromage râpé.
Enfournez ensuite à 180°C pendant environ 20 minutes.
Laissez tiédir, démoulez et dégustez tiède ou froid.
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31 décembre 2013
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12:42
Tous mignons, tous bons, tous chauds !
Ingrédients pour 16 croissants :
- 1 pâte feuilletée
- Moutarde de Dijon
- 16 saucisses cocktails
Préparation :
Déroulez votre pâte feuilletée en gardant le papier sulfurisé.
Badigeonnez de moutarde toute la surface de la pâte avec un pinceau ou une spatule.
Coupez la pâte en 16 parts égales pour obtenir 16 longs triangles.
Plongez les saucisses cocktails dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Egouttez-les et rafraichissez-les sous l'eau froide.
Disposez une saucisse sur chaque triangle au bout du côté le plus large.
Puis enroulez chaque morceaux de pâte jusqu'à la pointe du triangle,
de façon à former des petits croissants.
Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.
Préchauffez le four à 180°C pendant 5 minutes.
Entreposez les croissants sur une plaque à pâtisserie recouverte
de papier cuisson et enfournez pour 10 à 15 minutes de cuisson.
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