Le Coin des Saveurs

Soupe de courgettes et d'artichauts

Pour se réchauffer

Par Laure

Ingrédients pour 3 bols : - 1 courgette - 6 coeurs d'artichauts en conserve - 1 oignon - 1 c. à café de fond de veau - 1 c. à café de gros sel - Sel, Poivre, Paprika Préparation : Épluchez et émincez l'oignon. Lavez et coupez la courgette en rondelles....

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Flans d'asperges

Entrées

Par Laure

Pour une entrée toute en douceur, fraîche et légère ! Ingrédients pour 10 petits flans : - 2 bocaux d'asperges blanches - le jus d'1 demi-citron - 1 oeuf - 25 cl de crème liquide - Sel, Poivre, Paprika - 1 bocal d'asperges vertes Préparation : Rincez,...

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Brioche Vendéenne

Pains et Viennoiseries

Par Laure

Une recette que j'ai dénichée sur le blog "Trop Chou !" Moelleuse et délicatement parfumée, cette brioche est délicieuse et je ne peux que vous la conseiller ! Ingrédients : - 12.5 cl de lait - 1 gousse de vanille - 500 g de farine T.55 - 1 pincée de...

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Macarons chocolat-coco

Macarons

Par Laure

D'après la recette du livre "Petites Douceurs" des éditions MANGO. Ingrédients pour 25 macarons : Pour les coques : - 120 g de sucre glace - 80 g de poudre d'amandes - 2 c. à soupe de cacao en poudre - 2 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel - 60 g de sucre...

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Grande Pyramide de Macarons

Macarons

Par Laure

Pour les 18 ans de ma petite soeur, j'avais en charge de réaliser une pyramide en macarons, étant donné que je maîtrisais assez bien la réalisation. Ce fût pour moi un bon challenge, nécessitant une grande préparation, des heures travail et de la patience,...

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Cake aux Spéculoos

Mignardises

Par Laure

Une recette chinée sur un des nombreux blogs culinaire, dont je ne sais plus lequel. A la base la recette permet de réaliser un grand cake, mais j'ai choisi de le faire en version individuel dans des petits moules. Ingrédients pour 12 petits cakes ou...

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Wok de légumes et vermicelles de riz

Saveurs Asiatiques

Par Laure

Une recette imaginée par mes soins, mêlant différents ingrédients sur des notes asiatiques et épicées ! Ingrédients pour 4 personnes : - 2 carottes - 2 courgettes - 4 petits épis de mais - 60 g de vermicelles de riz (1 nid) - 1 cube de bouillon de légumes...

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Déclinaison de minis cupcakes

Mignardises

Par Laure

Pour réaliser ces cupcakes, j'ai reprise la recette de base que j'avais apprise lors de mon cours de pâtisserie à L'Atelier des Gâteaux. Depuis ce cours en Novembre 2011, je n'avais jamais refaite de cupcakes, alors je me suis dit que c'était le moment...

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Roulés de galette de sarrasin à la saucisse

Apéro

Par Laure

Une variante pour présenter les traditionnelles saucisses cocktails sous une autre forme. Pour changer, j'ai eu l'idée d'utiliser des galettes de sarrasin pour enroulé les saucisses, au lieu d'utiliser de la pâte feuilletée. Ingrédients pour la pâte galettes...

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Verrine fraîcheur

Apéro

Par Laure

Une belle superposition de textures et de saveurs pour bien commencer l'apéritif entre amis ! Ingrédients pour 12 verrines : - 250 g de petites crevettes roses décortiquées - le jus d'un 1/2 citron jaune - 125g de fromage philadelphia nature - 1 c. à...

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