Le Coin des Saveurs

Chouquettes au sucre perlé

Mignardises

Par Laure

Une chouquette est une viennoiserie constituée de petites bouchées de pâte à choux, saupoudrée de sucre en gros grains et cuite au four. Après avoir vu un reportage sur la confection des choux, j'ai donc eu envie d'en réaliser pour accompagner une mousse...

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Tartelette Nord/Sud

Tartes - Galettes & Cie

Par Laure

Continuons avec une autre recette de tartelette, mais cette fois-ci aux saveurs du Nord avec les endives et les lardons et aux saveurs du Sud avec les tomates séchées, le parmesan, les herbes de Provence et le piment d'Espelette. Une association réussie...

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Tartelette carottes et mimolette

Tartes - Galettes & Cie

Par Laure

J'ai réalisé ces petites tartelettes pour changer de la traditionnelle grande tarte que tout le monde à l'habitude de préparer, mais aussi pour inaugurer ma nouvelle plaque de tartelettes en silicone déniché chez BABOU. Pour la garniture, du peps et des...

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Gratin d'aubergines et mozzarella

Gratins

Par Laure

J'ai réalisé cette recette sur le même principe que les aubergines à la parmigiana, mais sans sauce tomate ni parmesan. La mozzarella qui fond et gratine sur les aubergines, vous verrez ça fait croustiller de plaisir ! Ingrédients pour 2 personnes : -...

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Muffins aux champignons

Apéro

Par Laure

Bonjour, un recette de Muffins salée que j'ai chiné sur le site CuisineAZ . La recette de base indiquait que les que l'on obtenait 12 Muffins, mais finalement j'ai pu réaliser 18 petits Muffins et 6 grands Muffins. Cependant pour l'apéritif, je vous conseille...

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Gratin de coquillettes aux légumes et 3 fromages

Gratins

Par Laure

Recette d'un nouveau gratin, eh oui j'aime bien ça surtout quand le froid commence à arriver. Cette fois-ci j'ai accomoder les restes trouvé dans le frigo et j'ai rajouté des petites pâtes. Voilà je vous donne donc la base mais libre à vous de changer...

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Fondant au chocolat et framboises

Chocolat

Par Laure

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette sucrée pour tous les gourmets de chocolat ! Comme son nom l'indique si bien, fondez devant ce gâteau SO IRRESISTIBLE... Ingrédients pour 8 personnes : - 200 g de chocolat noir pâtissier - 100 g de beurre...

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Gratin de boulghour aux légumes

Gratins

Par Laure

Voici la recette d'un bon petit gratin à base de boulghour, pour changer de l'ordinaire. Le boulghour d'origine Turque, est une céréale sèche très cuisiné dans les pays du Moyen-Orient, notamment dans la cuisine Libanaise. Riche en fer, phosphore, magnésium...

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Cours de Cuisine Japonaise

Saveurs Asiatiques

Par Laure

Bonjour, aujourd'hui je vous fais partager les images et les enseignements des recettes que j'ai apprise lors de mon cours de cuisine à l'Atelier des Chefs. Jeudi 27 Novembre 2011, de 18h30 à 20h, j'ai assisté à un cours de cuisine sur les Sushis et Makis...

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Petits Cheesecakes sans cuisson

Desserts

Par Laure

Le cheesecake est un gâteau à base de fromage frais qui repose généralement sur une croûte biscuitée. Le véritable cheesecake est d'origine new-yorkaise et se déguste avec un coulis de fruits rouges. Il existe plusieurs manières de réaliser ce gâteau...

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