Le Coin des Saveurs

Tarte Pistache/Figue/Raisin

Tartes sucrées

Par Laure

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une délicieuse Tarte sucrée à la crème de pistache, aux figues et aux raisins. Si comme moi, vous avez la chance d'avoir des figues fraîches dans votre jardin ou d'en trouver sur les étals, alors profitez-en pour réaliser...

Lire la suite

Stage de cuisine

Mes petits mots

Par Laure

Un petit article pour vous dire que je suis à J-1 avant d'aller à mon stage de cuisine à l'Atelier des Chefs. Cette formation se déroule sur une journée dans l'Atelier des chefs professionnels, à Paris. C'est une nouvelle formule de cours qui a été mis...

Lire la suite

Mousse à la compote de fruits

Verrines sucrés

Par Laure

Une verrine 100% fruits avec une texture un peu plus compacte qu'une compote. J'avais réalisé une compote avec des pommes, des figues fraîches et du raisins mais libre à vous de prendre les fruits de votre choix. Ingrédients pour petites verrines : -...

Lire la suite

Cocotte orangée

Accompagnements

Par Laure

Bonjour, la semaine dernière, j'ai préparer ce plat de légumes en complément d'oeufs cocotte. Mais cette petite cocotte peut aussi bien être servie pour accompagner une viande blanche ou un poisson. Colorée et légèrement épicée, cette recette vous permettra...

Lire la suite

Chips de Pommes

Apéro

Par Laure

En voyant la photo ci-dessus, vous penseriez que se sont des chips de pommes que j'ai acheté au supermaché comme on en trouve dans le rayon des gâteaux apéritifs. Eh bien non, il est bien possible d'obtenir ces fameuses chips soi-même. Et maintenant que...

Lire la suite

Moelleux aux poires

Mignardises

Par Laure

Je vous propose une recette de petits moelleux aux fruits sans beurre, ni oeuf que vous pourrez préparez à l'improviste sans avoir besoin de beaucoup d'ingrédients. Ils composeront à merveille votre dessert ou le goûter des enfants. Ingrédients pour 12...

Lire la suite

Trio sucré-salé

Entrées

Par Laure

Voici une entrée simple et rapide pour changer des traditionnels carottes rapées. Je la prépare régulièrement et je peux vous dire que l'association de la carotte avec la pomme et les raisins secs est un régal. Alors si vous voulez tentez cette recette,...

Lire la suite

Macarons chocolat au lait et pâte de spéculoos

Macarons

Par Laure

Bonjour, encore une recette supplémentaire de macarons avec une ganache aux deux saveurs. Pour le coup, j'ai eu l'idée d'associer du chocolat au lait avec de la pâte de spéculoos. Et pour sublimer les coques, je les ai parsemé de noix de coco rapée avant...

Lire la suite

Petits pressés Tomates/Guacamole

Entrées

Par Laure

Une petite entrée minute inspiré du livre Petits plats comme un chef. Mais comme toujours je l'ai revisité à ma sauce. Et voilà ce que ça donne : Ingrédients pour 2 personnes : - 1 avocat - 1 demi citron vert - 1 échalote - 2 tomates - 1 c. à c.d'huile...

Lire la suite

Sorbet au Melon d'espagne

Glaces et Sorbets

Par Laure

J'ai eu l'idée de réalisé cette recette car je voulais utilisé un melon un peu mûr et aussi pour faire l'expérience de faire un sorbet sans utiliser une Sorbetière. Ce fut un test concluant car j'ai réussis à obtenir un sorbet avec une bonne texture et...

Lire la suite