J'adore cuisiner et faire partager mes recettes. A travers ce blog, je vous propose de découvrir mes idées et réalisations culinaires dont vous pourrez peut être vous inspirez les jours où vous manquez d'inspiration.
Pour réaliser ces cupcakes, j'ai reprise la recette de base que j'avais apprise lors de mon cours de pâtisserie à L'Atelier des Gâteaux. Depuis ce cours en Novembre 2011, je n'avais jamais refaite de cupcakes, alors je me suis dit que c'était le moment...
Pour ces verrines en Noir et Blanc, j'ai repris la recette de ma mousse traditionnelle, en utilisant rien que du chocolat et des oeufs. Résultat : 2 mousses légères et aériennes ! Ingrédients pour 12 verrines : - 200 g de chocolat noir - 4 oeufs - 100...
Une belle superposition de textures et de saveurs pour bien commencer l'apéritif entre amis ! Ingrédients pour 12 verrines : - 250 g de petites crevettes roses décortiquées - le jus d'un 1/2 citron jaune - 125g de fromage philadelphia nature - 1 c. à...
Recette régressive aux bonbons Haribo Fraise Tagada. Ingrédients pour 6 prsonnes : - 40 cl de crème liquide - 60 g de sucre en poudre - 35 g de fraises tagada - 3 feuilles de gélatine - 1 fraise tagada Préparation : Dans une casserole, faites chauffer...
Idéal à l'apéritif sur des blinis, du pain de campagne grillé, des gressins ou en entrée avec des crudités ! Ingrédients pour 400 g de rillettes de thon : - 280 g de thon au naturel en conserve - 125 g de fromage frais - 1 c. à soupe de jus de citron...
La tortilla est une omelette typiquement espagnole. Servie en tapas, elle se déguste en petite bouchée aussi bien chaude que froide. Un grand bravo à mon petit Papa qui a réalisé cette belle Tortilla ! Ingrédients : - 2 oignons - 600 g de pommes de terre...
Pour réalisé ce gratin, je me suis inspirée d'une recette d'un très bon cuisinier de ma famille, qui justement vit dans le sud de la France. Les saveurs des légumes du soleil mêlés au fondant de la mozzarella, en font de ce plat un vrai délice ! Ingrédients...
Une papillote de poisson à réaliser avec une filet de poisson au choix. Sur la photo, j'avais préparé une papillote avec une filet de merlu : Pour accompagner, une fondue de poireaux et de carottes, à laquelle j'ai ajouté des raisins secs, de la crème...
Voici un plat équilibré sous forme de gratin. Des légumes avec le brocoli, des céréales avec le boulghour, des protéines végétales avec le tofu et du calcium avec le fromage râpé. N'hésitez pas à remplacer des ingrédients, tout en gardant le même schéma...
Je continue mon parcours autour des saveurs italiennes, pour vous faire partager ma recette des Mezzalunes fourrées à la viande haché de boeuf. Les Mezzalunes, appelées aussi "demi-lunes", sont une variété de ravioli en forme de petits chaussons. Plus...
Après vous avoir fait partager la recette de la pâte à ravioles, je vous propose maintenant une idée de garniture pour réaliser des raviolis. Certes, c'est un peu long mais ça vaut le coup ! Ingrédients pour environ 32 raviolis : - 200 g de pâte à ravioles...
Merci à Confessions d'une gourmande pour cette excellente recette. Sensation garantie avec ce dessert tout chocolat ! Un pur bonheur autant pour les yeux, que pour les papilles ! Ingrédients pour 6 dômes : La coque en chocolat blanc : - 150 g de chocolat...
La betterave rouge se consomme aussi bien en entrée, coupée en morceaux ou râpée, qu'en accompagnement dans un plat sous forme rôtie. Son petit goût sucré et sa couleur rouge apportent un petit plus à toutes les préparations. Pour ma part, je la cuisine...
Vous connaissez peut être cette recette associant la douceur de la vache qui rit avec la courgette ? Eh bien voici la mienne qui était très légère et mousseuse ! Ingrédients pour 4 personnes : - 2 courgettes moyennes - 1 blanc poireau - 2 cubes de Kub...
Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de chocolat praliné - 2 oeufs - 1 pincée de sel Préparation : Cassez le chocolat en morceaux et faite-le fondre dans une casserole au bain-marie ou au micro-ondes en position décongélation. Séparez les blancs des...
Une belle tarte réalisée avec des citrons jaunes venus d'Espagne. Pour ce faire, j'ai réalisé une pâte sablée selon la recette du livre KitchenAid, et pour la crème au citron et la meringue, je me suis inspiré de la recette du livre de l'Atelier des Chefs....
C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog ô délices. Confectionnez ces pains au lait pour le petit déjeuner et le goûter, ils feront sans doute succès ! Ingrédients pour 12 pains au lait : - 325 g de farine T45 - 15 g de levure fraîche de boulanger...
J'ai piochez la recette chez Cooking Lili, et j'ai remplacé le coeur de chocolat blanc avec ma pâte de Spéculoos. Ingrédients pour 8 muffins : - 1 oeuf - 150 ml de lait - 125 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 c. à café de vanille liquide...
Petite variante des macarons au chocolat, en ajoutant quelques bâtons de carambar au caramel dans la ganache. Recette pour une quarantaine de macarons : Ingrédient pour les coques : - 125 g de poudre d'amandes - 125 g de sucre glace - 125 g de sucre en...
Vous connaissez peut-être la pâte de Spéculoos vendue en Supermarché, à côté du Nutella ? Eh bien, je vous propose une recette pour la faire vous-même, que nous a gentiment fais partager Cooking Lili. C'est très simple et surtout plus naturel et moins...
Après les makis, passons à la confection des california rolls, qui sont des makis roulés à l'envers. Ingrédients pour 2 rouleaux, soit 18 pièces : - 1/2 portion de riz Japonais - 1 feuille de nori - 1 carré frais de 25 g - 2 asperges vertes - 3 crevettes...
Au premier abord, j'étais plutôt sceptique de faire un crumble avec des lychees. Ayant l'habitude d'en manger le plus souvent aux pommes. Finalement, j'étais agréablement surprise à la dégustation, car ce fruit s'apprête bien aux préparations chaudes...
Après la recette de la préparation du riz Japonais, passons à la confection des makis. N'ayant pas sous la main, les ingrédients utilisés habituellement, tels que le saumon et l'avocat. J'ai donc garni mes makis avec de la crevette rose et de l'asperge...
Depuis mon cours de Cuisine Japonaise à l'Atelier des Chefs, je n'avais pas eu l'occasion de mettre en pratique ce que j'avais appris. Étant donc dotée de tous les éléments nécessaires, et de quelques révisions dans mes recettes, je m'y suis enfin mise....
Recette extraite du livre "Chocolat" de la Popote des Potes , que j'ai réalisé samedi soir pour les gourmands de chocolat qui étaient chez moi. Ingrédients pour 8 mini-gâteaux : - 100 g chocolat noir - 70 g de beurre demi-sel - 2 oeufs - 70 g de sucre...
