J'adore cuisiner et faire partager mes recettes. A travers ce blog, je vous propose de découvrir mes idées et réalisations culinaires dont vous pourrez peut être vous inspirez les jours où vous manquez d'inspiration.
Confectionnez ces verrines express pour débuter le repas. Fraîches, douces et crémeuses, elles égaieront vos papilles ! Ingrédients pour 4 personnes : - 1 bocal d'asperges blanches - 1 c. à soupe de sauce tartare ou de mayonnaise - Tomates confites à...
C'est une des recettes du moment, qui fait le tour sur tous les blogs culinaires. Je l'ai découverte sur le blog "Les délices de Poyane", et par la suite sur plusieurs de mes blogs culinaires favoris. J'ai repris la recette de base pour la pâte et j'ai...
J'innove cette nouvelle rubrique "Avec le Siphon", en commençant par une entrée servie dans des verres, mais vous pouvez tout à fait la faire pour l'apéritif, dans des verrines. J'avais déjà préparé plusieurs fois du guacamole, et l'idée m'est venu d'essayer...
Rien de tel que de petits morceaux de tomates séchées pour rehausser le goût de vos préparations et agrémenter salades, pâtes, cakes, tartes salées, etc... Vous en trouverez déjà toutes préparées dans les épiceries fines et rayon Italien de votre supermarché....
Je cuisine régulièrement des pavés de saumon en papillotes car je trouve que cette cuisson ne dessèche pas la chaire du poisson. Cette fois-ci, je me suis amusé à accommoder mes papillotes avec d'autres ingrédients et au final, le mariage de toutes les...
A la base j'ai voulu réaliser la recette de la Panna Cotta à la Pistache, mais au final, au moment de la dégustation, cela avait plûtot la consistance d'une crème à moitié prise, un peu à mi-chemin entre la crème et la panna cotta. Cependant c'était quand...
Voici de bons biscuits secs, tout droit originaire du continent Américain, comme on les aime. J'ai repris la recette du blog les délices de thithoad , en modifiant juste le spéculoos et en ajoutant un peu de cannelle. Ingrédients pour environ 15 Cookies...
J'avais déjà essayer une fois les macarons à la pistache mais le résultat n'avais pas été très concluant à cause de la ganache qui était trop liquide. J'ai donc retenter l'expérience en prenant comme base la recette du livre "Macarons et pures gourmandises"de...
Un nouveau petit gratin avec des pâtes Barilla piccolini saveur carotte-potiron , qui ont la forme de mini papillons. Très coloré et appétissant, vous m'en direz des nouvelles !!! Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de Mini Farfalles - 200 g de courgettes...
Le Topinambour fait partie de la famille des légumes oubliés. Il est le symbole même du légume de guerre, car sa productivité remarquable avait permis de nourrir bêtes et hommes en temps difficiles. Son goût proche de l'artichaut est d'une grande finesse...
Me voilà repartis dans les Macarons après une petite pause le temps des fêtes. Maintenant que je maîtrise parfaitement la réalisation des coques, car apparemment ce n'est pas évident pour tout le monde, je m'amuse à essayer différentes saveurs que je...
Recette aux fruits extraite du livre "Cuisine légère" des éditions Mango. Cette salade pour le dessert réunie les vitamines de l'orange, l'exotisme de l'ananas et la chaleur des épices. Ingrédients pour 5 personnes : - 2 oranges - 1/2 ananas - 2 c. à...
Une nouvelle recette pour se réchauffer en cette saison d'hiver, avec des carottes et de la courge butternut. La butternut est une petite courge de forme allongée à la chair douce et fondante, avec un léger petit goût de beurre, d'où son nom. Ingrédients...
Petit clin d'oeil à la Bretagne, avec une nouvelle variante de galettes salées au sarrasin ! Ingrédients pour 2 Galettes Pour la pâte à galettes : - 45 g de farine de sarrasin - 1 g de sel fin - 14 cl d'eau froide - 1 c. à café d'huile Pour la garniture...
Bonjour, je vous propose une nouvelle recette de quiche que j'ai préparé pour le diner. Cette fois-ci, j'ai associé des petites crevettes roses avec des champignons, des tomates cerises et des épices. Au final, le mariage des saveurs s'est révélé concluant...
Pour ce dessert, je mes suis inspiré d'une recette du livre 'La cuisine dans les cercles" , en prenant la même base de biscuit mais en changeant les fruits et la ganache. J'ai ainsi réalisé 4 portions individuelles à l'aide de 4 cercles de 7 cm de diamètre,...
J'ai préparé ce dessert pour terminer une boîte de lait de coco déjà ouverte, mais aussi parce que j'aime bien la noix de coco. A u final, ça a donné cette jolie verrine verte et blanche crémeuse et fruitée. Ingrédients pour 2 personnes : - 8 litchis...
Voici des minis gougères que tous le monde appréciera à l'apéritif. Ces minis choux vous rappeleront un peu le goût du soufflé au fromage. Bref, si chous et si bons, ils seront dégustés en un rien de temps ! Ingrédients pour 46 minis gougères : - 10 cl...
Pour tous ceux qui aime le chorizo et le mélange du sucré-salé, voici 2 idées de petites brochettes apéritives, tout droit sorties de ma créativité culinaire. Apparemment le mariage des saveurs a bien plu car elles ont toutes été mangées illico presto...
Voici la recette des petites mignardises que j'avais préparé pour les fêtes de noel. C'est excellent pour accompagner une tasse de café ou de thé. J'avais repéré cette recette dans un reportage de 100% MAG, et ce fut donc l'occasion de l'essayer. Ingrédients...
Je vous propose de nouveau une recette de crumble mais cette fois-ci, je l'ai fais aux poires et dans des petites cocottes. Pas très compliqué et toujours aussi bon ce crumble aux poires ravira vos papilles ! Ingrédients pour 3 cocottes : - 2 grosses...
Bonjour, me revoici avec une nouvelle publication après une semaine d'absence, mais c'était pour la bonne cause. Je ne vous en dis pas plus, vous le saurez prochainement. Pour l'heure, je vous propose une recette de verrine aux fruits que j'ai composé...
Une chouquette est une viennoiserie constituée de petites bouchées de pâte à choux, saupoudrée de sucre en gros grains et cuite au four. Après avoir vu un reportage sur la confection des choux, j'ai donc eu envie d'en réaliser pour accompagner une mousse...
Continuons avec une autre recette de tartelette, mais cette fois-ci aux saveurs du Nord avec les endives et les lardons et aux saveurs du Sud avec les tomates séchées, le parmesan, les herbes de Provence et le piment d'Espelette. Une association réussie...
J'ai réalisé cette recette sur le même principe que les aubergines à la parmigiana, mais sans sauce tomate ni parmesan. La mozzarella qui fond et gratine sur les aubergines, vous verrez ça fait croustiller de plaisir ! Ingrédients pour 2 personnes : -...
