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1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 13:40
Une première fois vraiment bien réussie !

Une première fois vraiment bien réussie !

Ingrédients pour 8 personnes :

- 1 oeuf

- 80g de sucre

- 1 yaourt nature

- 250g de mascarpone

- 100g de chocolat blanc + 1 c. à soupe d'eau

- Biscuits Spéculoos

- 500g de fraises + 5 fraises

- Sirop de rose/framboise + eau

- 1 pincée de sel

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre.

 

Ajoutez le yaourt et le mascarpone en mélangeant.

 

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans un bol

avec 1 cuillère à soupe d'eau au micro-ondes.

 

Une fois le chocolat fondu, incorporez-le dans la prépatation en remuant.

 

Montez le blanc d'oeuf en neige avec 1 pincée de sel.

 

Puis ajoutez-le dans le mélange et réservez au frais.

 

Lavez, équeutez et émincez les fraises en lamelles.

 

Dans une assiette creuse, diluez 1 cuillère à soupe de sirop avec de l'eau.

 

Trempez legèrement les spéculoos dans le sirop et tapissez le fond d'un grand

plat rectangulaire avec les biscuits.

 

Versez la moitié de la préparation au mascarpone et recouvrez de lamelles de fraises.

 

Renouvellez l'opération une seconde fois en disposant une couche de spéculoos,

des lamelles de fraises et terminez par le reste du mascarpone.

 

Réservez une nuit au réfrigérateur.

 

Juste avant de servir, déposez 5 fraises émincées sur le dessus et saupoudrez de

miettes de spéculoos.

 

Voilà, c'est prêt à déguster !

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26 mai 2015 2 26 /05 /mai /2015 13:11
Fondant aux pommes et banane

Ingrédients :

- 1 oeuf

- 60g de sucre en poudre

- 20g de beurre fondu

- 20 cl de lait

- 1 c. à café d'arôme vanille

- 80g de farine

- 25g de maizena

- 1 sachet de levure chimique

- 2 pommes

- 1 banane

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

 

Mettre l'oeuf et le sucre dans un saladier et battre au fouet.

 

Ajoutez le beurre fondu, l'arôme vanille et la moitié du lait.

 

Incorporez ensuite la farine, la levure et la maizena en mélangeant.

 

Puis versez le reste du lait.

 

Pelez et émincez la banane et les pommes en fines lamelles.

 

Ajoutez les fruits dans la pa^te et remuez.

 

Versez la préparation dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson.

 

Saupoudrez le dessus de sucre vanillé.

 

Faire cuire dans le four à 150°C pendant 30 minutes.

On obtient comme un clafoutis mais moins épais et avec plus de fruits !

On obtient comme un clafoutis mais moins épais et avec plus de fruits !

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18 mai 2015 1 18 /05 /mai /2015 13:06
Crème Brûlée Rhum-Raisins

Ingrédients pour 2 personnes :

- 12 cl de lait

- 1 gousse de vanille

- 1 jaune d'oeuf

- 30g de sucre

- 8 cl de crème fraîche

- 30g de raisins secs

- 2 c. à soupe de Rhum

- Cassonade

 

Préparations :

 

Déposez les raisins secs avec le rhum dans un ramequin.

 

Faites chauffer 30 secondes au micro-ondes et laissez reposer.

 

Versez le lait dans une casserole avec les graines de vanille et la gousse.

 

Portez à ébullition puis étaignez le feu et laissez reposez 5 minutes.

 

Dans un saladier, fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre.

 

Retirez la gousse de vanille du lait chaud, puis versez-le sur le mélange

jaune d'oeuf-sucre en remuant.

 

Ajoutez la crème fraîche en fouettant bien le tout.

 

Disposez les raisins dans le fond des cassolettes et répartissez par dessus

l'appareil à crème brulée.

 

Déposez les cassolettes dans un grand plat à four et remplissez d'eau au 3/4

pour créer un bain-marie.

 

Enfournez dans le four préchauffé à 150°C et laissez cuire 45 minutes.

 

A la fin de la cuisson, les crèms doivent être prises mais encore tremblotantes.

 

Laissez-les refroidir puis mettez-les au réfrigérateur au minimum 3H.

 

Juste avant de déguster, saupoudrez les crèmes de cassonade et 

faites-les caraméliser avec un chalumeau.

 

 

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13 avril 2015 1 13 /04 /avril /2015 12:42
Moelleux aux poires, framboises et spéculoos

Ingrédients pour un moule carré :

- 1 œuf

- 55 g de sucre en poudre

- 20 g de beurre fondu

- 20 g de maïzena

- 200 ml de lait

- 80 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 4 spéculoos émiettés

- 2 poires

- 1 grosse poignée de framboises surgelées

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre, puis ajoutez le beurre fondu.

 

Incorporez ensuite la maïzena et le lait en mélangeant.

 

Ajoutez la farine, la levure et les spéculoos émiettés.

 

Pelez et coupez les poires en fines lamelles.

 

Disposez-les dans le fond du moule sur toute la surface.

 

Versez la moitié de la préparation et répartissez les framboises en petits morceaux.

 

Puis recouvrez avec le reste de la pâte.

 

Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.

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9 mars 2015 1 09 /03 /mars /2015 13:12

Une recette issue du blog "1,2,3,4 filles aux fourneaux...".

 

Pas de photo de ce délicieux fondant aux poires car mon appareil photo n'avait plus de baterie,

 mais bon vous verrez à quoi cela ressemble quand vous le ferez !

 

Hum quel délice ce bon fondant ...

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

- 4 poires au sirop

- 1 oeuf

- 60g de sucre en poudre

- 80g de farine

- 1 c. à soupe de maizena

- 1/2 sachet de levure chimique

- 20cl de crème liquide

- 5 cl de sirop des poires

- 1 c. à soupe de vanille liquide

- 1 c. à soupe de rhum

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez l'ouef avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajoutez la farine, la maizena et la levure.

 

Mélangez et incorporez la crème, le sirop des poires, la vanille et le rhum.

 

Coupez les poires en lamelles et répartissez la moitié côte à côte dans le fond d'un moule carré.

 

Versez la moitié de la préparation et disposez les reste des lamelles de poires et le reste de pâte.

 

Saupoudrez légèrement de cassonnade et enfournez à 180°C pour 25 minutes de cuisson.

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15 décembre 2014 1 15 /12 /décembre /2014 13:13

Une nouvelle déclinaison du crumble avec plusieurs fruits d'hiver.

 

Pour la pâte à crumble, j'ai suivi une des recettes de Cyril Lignac.

 

Un dessert bien réconfortant pour les petites soirées d'hiver.

 

Photo-090-copie-3.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 100g de farine

- 75g de sucre brun

- 1 c. à café de cannelle

- 60g de beurre mou

- 1 pomme

- 1 banane

- 2 kiwis

- 20 raisins secs

- 1 c. à soupe de vanille liquide

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la cannelle.

 

Coupez le beurre mou en petits morceaux et ajoutez-le dans le mélange des poudres.

 

Mélangez à la main jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

 

Pelez et coupez la pomme, la banane et les kiwis en petits morceaux.

 

Répartissez-les dans un plat avec les raisins secs et versez la vanille en filet par-dessus.

 

Puis déposez la pâte à crumble uniformément sur les fruits.

 

Enfournez à 200°C pour 25 minutes de cuisson.

 

Photo-089-copie-3.jpg

 

Dégustez tiède ou froid avec une lichette de crème fraîche pour plus de gourmandise.

 

Photo-091-copie-2.jpg

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26 novembre 2014 3 26 /11 /novembre /2014 13:07

Parfait pour tous les moments de la journée !

 

Photo-085-copie-3.jpg

 

Ingrédients pour 1 moule carré :

- 100g de chocolat

- 1 oeuf

- 50g de sucre

- 1 yaourt (à la framboise pour moi)

- 1 c. à soupe de maizena

- 100g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 1 c. à soupe d'huile

- 2 bananes

 

Préparation :

 

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux.

 

Fouettez l'oeuf avec le sucre.

 

Ajoutez le chocolat fondu, le yaourt et 1 banane écrasée.

 

Incorporez ensuite la maizena, la farine, la levure, le sel et l'huile.

 

Mélangez bien le tout puis versez la pâte dans un moule carré.

 

Coupez la deuxième banane en rondelles et répartissez-les dans la pâte.

 

Photo-083-copie-2.jpg

 

Enfournez dans le four à 180°C pendant environ 25 minutes.

 

Laissez refroidir, démoulez et dégustez !

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17 novembre 2014 1 17 /11 /novembre /2014 13:01

Un délicieux dessert aux poires entre le clafoutis et le flan,

inspiré du blog " Lolo Et Sa Tambouille".

 

Photo-085-copie-2.jpg

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

-1/2 boîte de poires au sirop

- 2 oeufs

- 70g de sucre brun

- 1 pointe de couteau de graine de vanille

- 100g de farine

- 30cl de lait

- 2 c. à soupe de Moscatel

 

Préparation :

 

Coupez les poires en lamelles et disposez-les harmonieusement dans 1 moule à manqué rond.

 

Préparez l'appareil en battabt les oeufs avec le sucre et les graines de vanille.

 

Ajoutez la farine en plusieurs fois pour éviter les grumeaux et bien mélanger.

 

Incorporez ensuite le lait petit à petit en remuant,

puis ajoutez le moscatel pour parfumer la pâte.

 

Versez la préparation dans le moule sur les poires.

 

Enfournez pour 30 minutes de cuisson à 180°C.

 

A la sortie du four, laissez refroidir et démoulez sur un plat de service.

 

Photo-084-copie-4.jpg

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24 octobre 2014 5 24 /10 /octobre /2014 12:49

Une recette du blog " Chocolat à tous les étages ".

 

La recette est donné pour faire un quatre quarts dans un grand moule à cake ou a savarin.

 

Mais moi j'ai préféré la faire dans des petits moules individuels

 car j'en ai apporté pour mes collègues de bureau.

 

Photo-092-copie-1.jpg

 

Ingrédients pour 16 petits cakes :

- 2 oeufs

- poids des oeufs sans la coquille en sucre

- idem pour la farine

- idem pour le beurre fondu

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 c. à café de vanille liquide

- 2 pommes

 

Préparation :

 

Cassez les oeufs dans un saladier et les pesez.

 

Ajoutez le même poids de sucre avec le sel et la vanille.

 

Incorporez la farine et la levure en mélangeant bien.

 

Puis ajoutez le beurre fondu et remuez le tout au fouet.

 

Epluchez et coupez les pommes en morceaux.

 

Ajoutez-les dans la pâte et mélangez le tout.

 

Versez la préparation dans les petits moules.

 

Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.

 

Une fois bien dorée, sortez du four et laissez refroidir.

 

Photo-088-copie-3.jpg

 

 

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23 juillet 2014 3 23 /07 /juillet /2014 13:07

Le mariage de la pistache avec la douceur des fruits, un vrai régal !

 

Photo.jpg

 

Ingrédients :

- 100g de rhubarbe surgelées

- 80g de framboises surgelées

- 20g de sucre

- 1 oeuf

- 80g de sucre en poudre

- 5cl de crème fraîche

- 2 c. à soupe de maizena

- 100g de farine

- 25cl de lait

- 1 c. à soupe de pâte de pistache

 

Préparation :

 

Faites décongeler la rhubarbe et les framboises avec 20g de sucre au micro-ondes.

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre et la crème.

 

Ajoutez la maizena et la farine petit à petit en mélangeant.

 

Puis versez le lait en remuant.

 

Incorporez ensuite la pâte de pistache dans la préparation.

 

Versez l'appareil à clafoutis dans un moule à manqué et

répartissez les fruits par dessus en les enfonçant.

 

Enfournez à 180°C pour 30 minutes de cuisson.

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  • : J'adore cuisiner et faire partager mes recettes. A travers ce blog, je vous propose de découvrir mes idées et réalisations culinaires dont vous pourrez peut être vous inspirez les jours où vous manquez d'inspiration.
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