Le Coin des Saveurs

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 oeuf

- 75g de sucre

- 50g de maizena

- 50g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 25cl de lait

- 80g de poudre de noisettes

- 2 c. à soupe de rhum

- 40g de pépites de chocolat

Préparation :

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre.

Ajoutez la maizena, la farine et la levure en remuant bien.

Puis incorporez le lait au fur et à mesure, ainsi que la poudre de noisettes.

Parfumez la pâte avec le rhum et ajoutez les pépites de chocolat.

Versez la pâte dans un moule à manqué rond.

Enfournez à 180°C pour 15 min de cuisson.

Ingrédients :

- 1 boîte de pêches au sirop

- 2 oeufs

- 75g de sucre en poudre

- 50g de maizena

- 50g de farine

- 1 c. à soupe de pâte de pistache

- 40cl de lait

- Cassonade

Préparation :

Graissez votre moule et déposez-y les pêches coupez en morceaux.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la maizena, la farine et la pâte de pistache en mélangeant bien.

Puis incorporez le lait au fur et à mesure en remuant.

Versez l'appareil à clafoutis dans le moule sur les morceaux de pêches.

Saupoudrez de cassonade et enfournez dans le four préchauffez à 200°C.

Faites cuire le clafoutis pendant environ 30 à 35 minutes.

Source BLOG : Les Gourmandises de Titenoon

Ingrédients pour 8 à 10 gourmands :

Dacquoise :

- 60g de poudre d'amandes

- 120g de sucre en poudre

- 20g de farine

- 2 blancs d'oeufs

- 1 c. à café de cacao en poudre

Croustillant : - 200g de Pralinoise /  70g de crêpe dentelle

Mousse au chocolat : - 300g de chocolat noir pâtissier / 4 c. à soupe d'eau

                                   - 5 blancs d'oeufs / 20g de sucre

Préparation :

Placez du papier sulfurisé dans le fond d'un moule à charnière amovible de 22 cm de diamètre.

Dans un saladier, tamisez la farine et le cacao.

Ajoutez la poudre d'amandes et 60g de sucre, puis mélangez le tout.

Montez les 2 blancs d'oeufs en neige avec les 60g de sucre restant

jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Mélangez-les ensuite délicatement aux ingrédients secs jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 12 minutes de cuisson à 200°C.

Une fois cuite, sortir cette base du four et laissez-la refroidir.

Pour la couche croustillante, faites fondre la pralinoise dans un saladier au micro-ondes.

Ajoutez-y ensuite les crêpes dentelles réduites en miettes et mélangez.

Etalez cette pâte sur le biscuit refroidit à l'aide d'une spatule en appuyant légèrement

pour bien uniformiser la couche de croustillant.

Réservez au frigo afin de faire refroidir et durcir le croustillant praliné.

Pour la mousse au chocolat, montez les blancs d'oeufs en neige

et ajoutez le sucre tout en continuant de battre.

Faites fondre le chocolat avec l'eau, puis mélangez-le délicatement aux oeufs en neige.

Versez la mousse au chocolat dans le moule et entreposez le gâteau au réfrigérateur

pour une nuit au minimum.

Le lendemain au moment de servir, glissez une spatule tout autour du moule de façon à ôtez la charnière amovible délicatement, puis déposez sur un plat de service.

C'est prêt à déguster !

Ingrédients pour 8 personnes :

- 1 Pâte brisée Pur Beurre

- 1 c à soupe de poudre d'amandes

- 200g de compote pommes-rhubarbe

- 3 pommes Golden

- 1 c à soupe de confiture de pêches

- Cannelle + Cassonade

Préparation :

Déroulez votre pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte en conservant le papier cuisson.

Piquez le fond de tarte et saupoudrez de poudre d'amandes.

Etalez la compote uniformément sur tout le fond de tarte avec une spatule.

Puis saupoudrez de cannelle et de cassonade.

Pelez et coupez les pommes en fines lamelles.

Répartissez-les ensuite harmonieursement sur la compote en faisant se chevaucher les lamelles.

Nappez légèrement les pommes avec de la confitures de pêches ou autres et saupoudrez de cassonade pour donner un bel aspect brillant et caramélisé à la tarte.

Enfournez dans le bas du four à 160°C pour 25 minutes de cuisson.

Dégustez tiède ou froid.

Ingrédients pour 8 personnes :

- 4 poires fraîches ou au sirop

- 2 oeufs

- 75g de sucre en poudre

- 1/2 c. à café de vanille en poudre

- 100g de farine

- 40 cl de lait

- 1 c. à soupe de cognac

- Cassonade

Préparation :

Coupez les poires en petits morceaux et déposez-les dans le fond d'un moule à manqué.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et la vanille.

Puis versez la moitié du lait en remuant.

Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant jusqu'à ce qu'il n'y est plus de grumeaux.

Incorporez ensuite le reste du lait et parfumez avec le cognac.

Versez la préparation dans le moule sur les morceaux de poires.

Saupoudrez de cassonade toute la surface du clafoutis.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire 45 minutes.

Laissez refroidir et dégustez.