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5 juin 2015 5 05 /06 /juin /2015 13:29
Moelleux choco-coco

Ingrédients pour 16 moelleux :

- 1 yaourt nature

- 60g de sucre

- 40g de farine avec poudre levante

- 60g de noix de coco rapée

- 200g de chcocolat au lait

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le sucre.

 

Ajoutez ensuite la farine et la noix de coco en remuant.

 

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec un filet d'eau.

 

Puis incorporez le chocolat fondu dans la pâte.

 

Mélangez bien le tout et répartissez la préparation dans des petits moules en silicone.

 

Enfournez à 150°C pendant 15 min.

 

A la sortie du four, laissez les moelleux refroidir et démoulez-les sur un plat.

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1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 13:40
Une première fois vraiment bien réussie !

Une première fois vraiment bien réussie !

Ingrédients pour 8 personnes :

- 1 oeuf

- 80g de sucre

- 1 yaourt nature

- 250g de mascarpone

- 100g de chocolat blanc + 1 c. à soupe d'eau

- Biscuits Spéculoos

- 500g de fraises + 5 fraises

- Sirop de rose/framboise + eau

- 1 pincée de sel

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre.

 

Ajoutez le yaourt et le mascarpone en mélangeant.

 

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans un bol

avec 1 cuillère à soupe d'eau au micro-ondes.

 

Une fois le chocolat fondu, incorporez-le dans la prépatation en remuant.

 

Montez le blanc d'oeuf en neige avec 1 pincée de sel.

 

Puis ajoutez-le dans le mélange et réservez au frais.

 

Lavez, équeutez et émincez les fraises en lamelles.

 

Dans une assiette creuse, diluez 1 cuillère à soupe de sirop avec de l'eau.

 

Trempez legèrement les spéculoos dans le sirop et tapissez le fond d'un grand

plat rectangulaire avec les biscuits.

 

Versez la moitié de la préparation au mascarpone et recouvrez de lamelles de fraises.

 

Renouvellez l'opération une seconde fois en disposant une couche de spéculoos,

des lamelles de fraises et terminez par le reste du mascarpone.

 

Réservez une nuit au réfrigérateur.

 

Juste avant de servir, déposez 5 fraises émincées sur le dessus et saupoudrez de

miettes de spéculoos.

 

Voilà, c'est prêt à déguster !

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26 mai 2015 2 26 /05 /mai /2015 13:11
Fondant aux pommes et banane

Ingrédients :

- 1 oeuf

- 60g de sucre en poudre

- 20g de beurre fondu

- 20 cl de lait

- 1 c. à café d'arôme vanille

- 80g de farine

- 25g de maizena

- 1 sachet de levure chimique

- 2 pommes

- 1 banane

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

 

Mettre l'oeuf et le sucre dans un saladier et battre au fouet.

 

Ajoutez le beurre fondu, l'arôme vanille et la moitié du lait.

 

Incorporez ensuite la farine, la levure et la maizena en mélangeant.

 

Puis versez le reste du lait.

 

Pelez et émincez la banane et les pommes en fines lamelles.

 

Ajoutez les fruits dans la pa^te et remuez.

 

Versez la préparation dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson.

 

Saupoudrez le dessus de sucre vanillé.

 

Faire cuire dans le four à 150°C pendant 30 minutes.

On obtient comme un clafoutis mais moins épais et avec plus de fruits !

On obtient comme un clafoutis mais moins épais et avec plus de fruits !

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26 mai 2015 2 26 /05 /mai /2015 12:53
Un gâteau au chocolat délicieux sans beurre et sans œuf, c'est possible !

Un gâteau au chocolat délicieux sans beurre et sans œuf, c'est possible !

Ingrédients pour un moule carré :

- 200g de chocolat au lait croustillant

- 2 c. à soupe de lait

- 1 yaourt nature

- 80g de sucre en poudre

- 1 c. à café de vanille liquide

- 30g de maizena

- 50g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- Sucre glace

 

Préparation :

 

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le lait dans un bol 1 minutes

au micro-ondes. Remuez le chocolat fondu et laissez tiédir.

 

Dans un saladier, mélangez au fouet le yaourt avec le sucre et la vanille.

 

Ajoutez la maizena, la farine, la levure et le sel au fur et à mesure en remuant.

 

Incorporez le chocolat fondu et mélangez vivement pour obtenir une pâte lisse.

 

Versez la préparation dans un moule carré et lissez avec une spatule.

 

Enfournez à 180°C pour 15 minutes de cuisson.

 

Laissez complètement refroidir le gâteau puis démoulez-le sur un plat.

 

Saupoudrez de sucre glace et placez 30 minutes au frais avnat de la découper en carrés.

 

 

 

 

Brownie au chocolat croustillant
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18 mai 2015 1 18 /05 /mai /2015 13:33
Muffins fondants banane, coco et Nesquik

Ingrédients pour 6 muffins :

- 1 banane mûre

- le jus d'1/2 citron

- 50g de sucre cassonade

- 1 c. à café de cannelle en poudre

- 1 yaourt nature

- 60g de farine

- 1 sachet de levure chimique

-  20g de noix de coco râpée

- 1 c. à soupe de Nesquik

- Sucre perlé

 

Préparation :

 

Pelez et écrasez la banane avec une fourchette dans un saladier.

 

Ajoutez le jus de citron, la cassonade et la cannelle.

 

Incorporez le yaourt et fouettez la préparation.

 

Incorporez la farine, la levure et la noix de coco en remuant.

 

Puis ajoutez la poudre de Nesquik dans la pâte.

 

Répartissez le mélange dans 6 moules à muffins en silicone.

 

Saupoudrez la surface de sucre perlé.

 

Enfournez à 180°C pour 18 minutes de cuisson.

 

A déguster aussi bien tiède que froid à tout heure de la journée.

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18 mai 2015 1 18 /05 /mai /2015 13:06
Crème Brûlée Rhum-Raisins

Ingrédients pour 2 personnes :

- 12 cl de lait

- 1 gousse de vanille

- 1 jaune d'oeuf

- 30g de sucre

- 8 cl de crème fraîche

- 30g de raisins secs

- 2 c. à soupe de Rhum

- Cassonade

 

Préparations :

 

Déposez les raisins secs avec le rhum dans un ramequin.

 

Faites chauffer 30 secondes au micro-ondes et laissez reposer.

 

Versez le lait dans une casserole avec les graines de vanille et la gousse.

 

Portez à ébullition puis étaignez le feu et laissez reposez 5 minutes.

 

Dans un saladier, fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre.

 

Retirez la gousse de vanille du lait chaud, puis versez-le sur le mélange

jaune d'oeuf-sucre en remuant.

 

Ajoutez la crème fraîche en fouettant bien le tout.

 

Disposez les raisins dans le fond des cassolettes et répartissez par dessus

l'appareil à crème brulée.

 

Déposez les cassolettes dans un grand plat à four et remplissez d'eau au 3/4

pour créer un bain-marie.

 

Enfournez dans le four préchauffé à 150°C et laissez cuire 45 minutes.

 

A la fin de la cuisson, les crèms doivent être prises mais encore tremblotantes.

 

Laissez-les refroidir puis mettez-les au réfrigérateur au minimum 3H.

 

Juste avant de déguster, saupoudrez les crèmes de cassonade et 

faites-les caraméliser avec un chalumeau.

 

 

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30 avril 2015 4 30 /04 /avril /2015 12:33

Un gâteau qui a régalé mes collègues de bureau ainsi que mon mari.

 

Pour la base de ce gâteau, je me suis inspiré de la recette du gâteau au yaourt

en y ajoutant quelques petites touches personnelles.

 

Un résultat très satisfaisant car il était bien moelleux et aéré.

 

 

 

Gâteau au yaourt, chocolat et cerises

Ingrédients pour un cake + 5 muffins :

- 1 yaourt nature

- 1,5 pots de sucre 

- 2 oeufs

- 1/2 pot d'huile neutre

- 3 pots de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 125 g de chocolat

- 1 c. à soupe de lait

- Cerises 

 

Préparation :

 

Versez le yaourt dans un saladier et réserver le pot pour la suite.

 

Ajoutez le sucre et les oeufs en fouettant.

 

Incorporez ensuite l'huile, la farine et la levure en remuant entre chaque ajout.

 

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre 1 minutes au micro-ondes avec le lait.

 

Puis ajoutez le chocolat fondu dans la pâte en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation homogène.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé et versez 1/3 de la pâte au chocolat.

 

Répartisez des morceaux de cerises sur toute la surface et recouvrez de pâte

jusqu'au 3/4 du moule.

 

Versez le reste de la pâte dans des moules à muffins en silicone.

 

Disposez des morceaux de cerises sur le dessus de chaque moule et du cake.

 

Enfournez le moule à cake pour 35 minutes de cuisson et les petits moules pour 20 minutes.

 

A la fin de la cuisson, laissez le cake reposez 5 minutes dans le four éteint avec la porte entrouverte, puis sortez du four et laissez refoidir.

Gâteau au yaourt, chocolat et cerises
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13 avril 2015 1 13 /04 /avril /2015 12:57
Quiche aux lardons et champignons

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 100 g d'allumettes de lardons

- 1 petite boîte de champignons de Paris

- 1 cuil. à soupe de maizena

- 10 cl de lait

- 1 cuil. à café de concentré de tomates

- 20 cl de crème semi-épaisse

- 50 g de fromage râpé

- Moutarde

- Sel / Poivre / Paprika / Origan

 

Préparation :

 

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec un fourchette.

 

Etalez une fine couche de moutarde sur le fond de pâte.

 

Puis répartissez les lardons et les champignons en morceaux.

 

Dans un bol, délayez la maizena avec le lait et le concentré de tomates.

 

Ajoutez la crème en mélangeant et assaisonnez de sel, poivre et paprika.

 

Versez cette préparation dans le moule à tarte.

 

Saupoudrez d'origan et de fromage râpé.

 

J'ai ajouté en prime quelques raisins secs sur le dessus.

 

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire 35 minutes.

 

 

Quiche aux lardons et champignons
Quiche aux lardons et champignons
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13 avril 2015 1 13 /04 /avril /2015 12:42
Moelleux aux poires, framboises et spéculoos

Ingrédients pour un moule carré :

- 1 œuf

- 55 g de sucre en poudre

- 20 g de beurre fondu

- 20 g de maïzena

- 200 ml de lait

- 80 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 4 spéculoos émiettés

- 2 poires

- 1 grosse poignée de framboises surgelées

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre, puis ajoutez le beurre fondu.

 

Incorporez ensuite la maïzena et le lait en mélangeant.

 

Ajoutez la farine, la levure et les spéculoos émiettés.

 

Pelez et coupez les poires en fines lamelles.

 

Disposez-les dans le fond du moule sur toute la surface.

 

Versez la moitié de la préparation et répartissez les framboises en petits morceaux.

 

Puis recouvrez avec le reste de la pâte.

 

Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.

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9 mars 2015 1 09 /03 /mars /2015 13:12

Une recette issue du blog "1,2,3,4 filles aux fourneaux...".

 

Pas de photo de ce délicieux fondant aux poires car mon appareil photo n'avait plus de baterie,

 mais bon vous verrez à quoi cela ressemble quand vous le ferez !

 

Hum quel délice ce bon fondant ...

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

- 4 poires au sirop

- 1 oeuf

- 60g de sucre en poudre

- 80g de farine

- 1 c. à soupe de maizena

- 1/2 sachet de levure chimique

- 20cl de crème liquide

- 5 cl de sirop des poires

- 1 c. à soupe de vanille liquide

- 1 c. à soupe de rhum

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez l'ouef avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajoutez la farine, la maizena et la levure.

 

Mélangez et incorporez la crème, le sirop des poires, la vanille et le rhum.

 

Coupez les poires en lamelles et répartissez la moitié côte à côte dans le fond d'un moule carré.

 

Versez la moitié de la préparation et disposez les reste des lamelles de poires et le reste de pâte.

 

Saupoudrez légèrement de cassonnade et enfournez à 180°C pour 25 minutes de cuisson.

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  • : J'adore cuisiner et faire partager mes recettes. A travers ce blog, je vous propose de découvrir mes idées et réalisations culinaires dont vous pourrez peut être vous inspirez les jours où vous manquez d'inspiration.
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