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30 décembre 2014 2 30 /12 /décembre /2014 13:07

Me voilà de retour entre Noel et le Nouvel An

 avec une petite recette expresse !

 

En remplacement des pépites de chocolat,

je me suis servie de quelques célébrations reçus à noel.

 

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Ingrédients pour 6 muffins :

- 1 banane

- 40g de sucre brun

- 50g de philadelphia nature

- 50g de crème fraîche

- 1 c. à café de vanille liquide

- 1 pincée de cannelle

- 25g de maizena

- 55g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 6 célébrations au choix

- 6 framboises (surgelées pour moi)

 

Préparation :

 

Dans un saladier, pelez et ecrasez la banane avec une fouchette pour la réduire en purée.

 

Ajoutez le sucre brun et mélangez.

 

Puis incorporez le philadelphia, la crème, la vanille et la cannelle.

 

Versez ensuite la maizena, la farine et la levure en fouettant.

 

Coupez les célébrations en petits morceaux et ajoutez-les dans la pâte.

 

Répartissez la préparation dans les moules à muffins et déposez une framboise

au centre de chaque moule en l'enfonçant légèrement.

 

Enfournez dans le four à 180°C et laissez cuire 18 minutes.

 

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Laissez refroidir, démoulez et dégustez tiède, c'est encore meilleur !

 

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15 décembre 2014 1 15 /12 /décembre /2014 13:13

Une nouvelle déclinaison du crumble avec plusieurs fruits d'hiver.

 

Pour la pâte à crumble, j'ai suivi une des recettes de Cyril Lignac.

 

Un dessert bien réconfortant pour les petites soirées d'hiver.

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

- 100g de farine

- 75g de sucre brun

- 1 c. à café de cannelle

- 60g de beurre mou

- 1 pomme

- 1 banane

- 2 kiwis

- 20 raisins secs

- 1 c. à soupe de vanille liquide

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la cannelle.

 

Coupez le beurre mou en petits morceaux et ajoutez-le dans le mélange des poudres.

 

Mélangez à la main jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

 

Pelez et coupez la pomme, la banane et les kiwis en petits morceaux.

 

Répartissez-les dans un plat avec les raisins secs et versez la vanille en filet par-dessus.

 

Puis déposez la pâte à crumble uniformément sur les fruits.

 

Enfournez à 200°C pour 25 minutes de cuisson.

 

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Dégustez tiède ou froid avec une lichette de crème fraîche pour plus de gourmandise.

 

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26 novembre 2014 3 26 /11 /novembre /2014 13:07

Parfait pour tous les moments de la journée !

 

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Ingrédients pour 1 moule carré :

- 100g de chocolat

- 1 oeuf

- 50g de sucre

- 1 yaourt (à la framboise pour moi)

- 1 c. à soupe de maizena

- 100g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 1 c. à soupe d'huile

- 2 bananes

 

Préparation :

 

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux.

 

Fouettez l'oeuf avec le sucre.

 

Ajoutez le chocolat fondu, le yaourt et 1 banane écrasée.

 

Incorporez ensuite la maizena, la farine, la levure, le sel et l'huile.

 

Mélangez bien le tout puis versez la pâte dans un moule carré.

 

Coupez la deuxième banane en rondelles et répartissez-les dans la pâte.

 

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Enfournez dans le four à 180°C pendant environ 25 minutes.

 

Laissez refroidir, démoulez et dégustez !

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17 novembre 2014 1 17 /11 /novembre /2014 13:01

Un délicieux dessert aux poires entre le clafoutis et le flan,

inspiré du blog " Lolo Et Sa Tambouille".

 

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Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

-1/2 boîte de poires au sirop

- 2 oeufs

- 70g de sucre brun

- 1 pointe de couteau de graine de vanille

- 100g de farine

- 30cl de lait

- 2 c. à soupe de Moscatel

 

Préparation :

 

Coupez les poires en lamelles et disposez-les harmonieusement dans 1 moule à manqué rond.

 

Préparez l'appareil en battabt les oeufs avec le sucre et les graines de vanille.

 

Ajoutez la farine en plusieurs fois pour éviter les grumeaux et bien mélanger.

 

Incorporez ensuite le lait petit à petit en remuant,

puis ajoutez le moscatel pour parfumer la pâte.

 

Versez la préparation dans le moule sur les poires.

 

Enfournez pour 30 minutes de cuisson à 180°C.

 

A la sortie du four, laissez refroidir et démoulez sur un plat de service.

 

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13 novembre 2014 4 13 /11 /novembre /2014 13:20

Des petites bouchées sucrées réunissant du chocolat et de la framboise,

 ça vous tente ?

 

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Ingrédients pour 20 pièces :

- 110g de chocolat pâtissier

- 40g de beurre

- 1 oeuf

- 50g de sucre

- 40g de farine

- 10g de maizena

- 2 c. à soupe de lait

- 20 framboises fraîches ou surgelées

 

Préparation :

 

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre.

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre.

 

Puis ajoutez la farine, la maizena et le lait en mélangeant.

 

Incorporez ensuite le chocolat et le beurre fondu et remuez bien

le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

 

Répartissez la préparation dans les empreintes d'un moule en silicone.

 

Pour terminez, disposez une framboise en l'enfonçant légèrement dans chaque mini-moelleux.

 

Enfournez à 180°C pour 10 minutes de cuisson.

 

 

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24 octobre 2014 5 24 /10 /octobre /2014 12:49

Une recette du blog " Chocolat à tous les étages ".

 

La recette est donné pour faire un quatre quarts dans un grand moule à cake ou a savarin.

 

Mais moi j'ai préféré la faire dans des petits moules individuels

 car j'en ai apporté pour mes collègues de bureau.

 

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Ingrédients pour 16 petits cakes :

- 2 oeufs

- poids des oeufs sans la coquille en sucre

- idem pour la farine

- idem pour le beurre fondu

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 c. à café de vanille liquide

- 2 pommes

 

Préparation :

 

Cassez les oeufs dans un saladier et les pesez.

 

Ajoutez le même poids de sucre avec le sel et la vanille.

 

Incorporez la farine et la levure en mélangeant bien.

 

Puis ajoutez le beurre fondu et remuez le tout au fouet.

 

Epluchez et coupez les pommes en morceaux.

 

Ajoutez-les dans la pâte et mélangez le tout.

 

Versez la préparation dans les petits moules.

 

Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.

 

Une fois bien dorée, sortez du four et laissez refroidir.

 

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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 13:04

Une seconde version de la crème à la banane,

mais cette fois-ci avec un touche de Nesquik !

 

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Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 banane mûre

- 1 c. à café de crème

- 1 filet de vanille liquide

- 30g de sucre

- 10g de maizena

- 200 ml de lait

- 2 c. à café de Nesquik

 

Préparation :

 

Pelez la banane et écrasez-la en purée avec la crème et la vanille.

 

Dans une casserole, mélangez le sucre, la maizena et le Nesquik.

 

Puis versez le lait en fouettant bien.

 

Mettez à chauffez sur feu moyen en mélangeant au fouet.

 

puis incorporez la purée de banane et laissez épaissir en remuant sans cesse.

 

Versez la crème à la banane dans des ramquins et laissez refroidir.

 

Conservez au frigo.

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23 juillet 2014 3 23 /07 /juillet /2014 13:07

Le mariage de la pistache avec la douceur des fruits, un vrai régal !

 

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Ingrédients :

- 100g de rhubarbe surgelées

- 80g de framboises surgelées

- 20g de sucre

- 1 oeuf

- 80g de sucre en poudre

- 5cl de crème fraîche

- 2 c. à soupe de maizena

- 100g de farine

- 25cl de lait

- 1 c. à soupe de pâte de pistache

 

Préparation :

 

Faites décongeler la rhubarbe et les framboises avec 20g de sucre au micro-ondes.

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre et la crème.

 

Ajoutez la maizena et la farine petit à petit en mélangeant.

 

Puis versez le lait en remuant.

 

Incorporez ensuite la pâte de pistache dans la préparation.

 

Versez l'appareil à clafoutis dans un moule à manqué et

répartissez les fruits par dessus en les enfonçant.

 

Enfournez à 180°C pour 30 minutes de cuisson.

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8 juillet 2014 2 08 /07 /juillet /2014 13:15

Un dessert fondant et légé pour se régaler sans complexe !

 

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Ingrédients pour un moule carré :

- 1 banane mûre

- 40g de sucre en poudre

- 50g de farine avec poudre levante

- 10g de maizena

- 100g de chocolat au lait croustillant

- 60g de crème fraîche

- 80g de framboises surgelées

 

Préparation :

 

Pelez et débarassez la banane dans un saladier.

 

La réduire en purée avec une fourchette et ajoutez le sucre.

 

Incorporez ensuite la farine et la maizena en remuant.

 

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec la crème.

 

Puis ajoutez dans le mélange précedant et mélangez bien le tout.

 

Versez la moitié de la préparation dans le moule.

 

Répartissez sur toute la surface des éclats de framboises.

 

Recouvrez avec le reste de pâte, puis déposez le reste des framboises.

 

Enfournez à 180°C pendant 25 min.

 

 

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4 juillet 2014 5 04 /07 /juillet /2014 13:29

Des gourmandises chocolatées réalisées pour mes collègues de bureau,

qui ont manifestement tous adoré et en ont même redemandé !

 

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Ingrédients pour 15 muffins :

- 200g de chocolat pâtissier

- 50g de beurre

- 1 oeuf

- 50g de sucre

- 3 c. à soupe de crème fraîche

- 125g de farine

- 1 c. à soupe de levure chimique

- 1 banane

- Sucre perlé

 

Préparation :

 

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes.

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre puis ajoutez la crème.

 

Incorporez la farine et la levure et mélangez bien.

 

Versez ensuite le chocolat fondu en remuant.

 

Pelez et coupez la banane en rondelles.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Remplissez chaque moule à muffins d'une cuillère à soupe de préparation.

 

Disposez une rondelle de banane et répartissez le reste de la pâte.

 

Saupoudrez le dessus de sucre perlé comme sur des chouquettes.

 

Enfournez pour 10 minutes de cuisson.

 

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Laissez refroidir, démoulez et disposez dans des caissettes en papier.

 

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