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24 octobre 2014 5 24 /10 /octobre /2014 12:49

Une recette du blog " Chocolat à tous les étages ".

 

La recette est donné pour faire un quatre quarts dans un grand moule à cake ou a savarin.

 

Mais moi j'ai préféré la faire dans des petits moules individuels

 car j'en ai apporté pour mes collègues de bureau.

 

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Ingrédients pour 16 petits cakes :

- 2 oeufs

- poids des oeufs sans la coquille en sucre

- idem pour la farine

- idem pour le beurre fondu

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 c. à café de vanille liquide

- 2 pommes

 

Préparation :

 

Cassez les oeufs dans un saladier et les pesez.

 

Ajoutez le même poids de sucre avec le sel et la vanille.

 

Incorporez la farine et la levure en mélangeant bien.

 

Puis ajoutez le beurre fondu et remuez le tout au fouet.

 

Epluchez et coupez les pommes en morceaux.

 

Ajoutez-les dans la pâte et mélangez le tout.

 

Versez la préparation dans les petits moules.

 

Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.

 

Une fois bien dorée, sortez du four et laissez refroidir.

 

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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 13:04

Une seconde version de la crème à la banane,

mais cette fois-ci avec un touche de Nesquik !

 

Photo 086-copie-1

 

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 banane mûre

- 1 c. à café de crème

- 1 filet de vanille liquide

- 30g de sucre

- 10g de maizena

- 200 ml de lait

- 2 c. à café de Nesquik

 

Préparation :

 

Pelez la banane et écrasez-la en purée avec la crème et la vanille.

 

Dans une casserole, mélangez le sucre, la maizena et le Nesquik.

 

Puis versez le lait en fouettant bien.

 

Mettez à chauffez sur feu moyen en mélangeant au fouet.

 

puis incorporez la purée de banane et laissez épaissir en remuant sans cesse.

 

Versez la crème à la banane dans des ramquins et laissez refroidir.

 

Conservez au frigo.

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23 juillet 2014 3 23 /07 /juillet /2014 13:07

Le mariage de la pistache avec la douceur des fruits, un vrai régal !

 

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Ingrédients :

- 100g de rhubarbe surgelées

- 80g de framboises surgelées

- 20g de sucre

- 1 oeuf

- 80g de sucre en poudre

- 5cl de crème fraîche

- 2 c. à soupe de maizena

- 100g de farine

- 25cl de lait

- 1 c. à soupe de pâte de pistache

 

Préparation :

 

Faites décongeler la rhubarbe et les framboises avec 20g de sucre au micro-ondes.

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre et la crème.

 

Ajoutez la maizena et la farine petit à petit en mélangeant.

 

Puis versez le lait en remuant.

 

Incorporez ensuite la pâte de pistache dans la préparation.

 

Versez l'appareil à clafoutis dans un moule à manqué et

répartissez les fruits par dessus en les enfonçant.

 

Enfournez à 180°C pour 30 minutes de cuisson.

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8 juillet 2014 2 08 /07 /juillet /2014 13:15

Un dessert fondant et légé pour se régaler sans complexe !

 

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Ingrédients pour un moule carré :

- 1 banane mûre

- 40g de sucre en poudre

- 50g de farine avec poudre levante

- 10g de maizena

- 100g de chocolat au lait croustillant

- 60g de crème fraîche

- 80g de framboises surgelées

 

Préparation :

 

Pelez et débarassez la banane dans un saladier.

 

La réduire en purée avec une fourchette et ajoutez le sucre.

 

Incorporez ensuite la farine et la maizena en remuant.

 

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec la crème.

 

Puis ajoutez dans le mélange précedant et mélangez bien le tout.

 

Versez la moitié de la préparation dans le moule.

 

Répartissez sur toute la surface des éclats de framboises.

 

Recouvrez avec le reste de pâte, puis déposez le reste des framboises.

 

Enfournez à 180°C pendant 25 min.

 

 

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4 juillet 2014 5 04 /07 /juillet /2014 13:29

Des gourmandises chocolatées réalisées pour mes collègues de bureau,

qui ont manifestement tous adoré et en ont même redemandé !

 

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Ingrédients pour 15 muffins :

- 200g de chocolat pâtissier

- 50g de beurre

- 1 oeuf

- 50g de sucre

- 3 c. à soupe de crème fraîche

- 125g de farine

- 1 c. à soupe de levure chimique

- 1 banane

- Sucre perlé

 

Préparation :

 

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes.

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre puis ajoutez la crème.

 

Incorporez la farine et la levure et mélangez bien.

 

Versez ensuite le chocolat fondu en remuant.

 

Pelez et coupez la banane en rondelles.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Remplissez chaque moule à muffins d'une cuillère à soupe de préparation.

 

Disposez une rondelle de banane et répartissez le reste de la pâte.

 

Saupoudrez le dessus de sucre perlé comme sur des chouquettes.

 

Enfournez pour 10 minutes de cuisson.

 

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Laissez refroidir, démoulez et disposez dans des caissettes en papier.

 

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24 juin 2014 2 24 /06 /juin /2014 12:36

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Ingrédients pour 10 muffins :

- 90g de beurre

- 80g de sucre

- 1 oeuf

- 3 c. à soupe de lait

- 1 c. à soupe de maizena

- 175g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100g de chocolat blanc

- 1 c. à soupe de nutella

 

Préparation :

 

Faites fondre le beurre dans un bol au micro-onde.

 

Dans un saladier, fouettez le sucre avec l'oeuf.

 

Ajoutez le beurre fondu et le lait en remuant.

 

Puis incorporez la maizena, la farine et la levure petit à petit.

 

Séparez la pâte dans 2 saladiers.

 

Faites fondre le chocolat blanc avec 1 c. à soupe d'eau.

 

Ajoutez-le ensuite dans une moitié de pâte en mélangeant

et faites de même dans l'autre moitié en ajoutant le nutella.

 

Versez les 2 préparations dans des moules à muffins en les alternant.

 

Faites cuire dans le four préchauffez à 180°C pendant 15 minutes.

 

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18 juin 2014 3 18 /06 /juin /2014 12:46

Une belle tarte aux saveurs de l'été avec deux ingrédients que j'adore !

 

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Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 3 tomates

- 1 boule de mozzarella

- 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse

- 1/2 c. à café de moutarde à l'ancienne

- 1/2 c. à café de moutarde de dijon

- Sel/Poivre/Paprika/Origan

- Miel

- 1  grosse c. à soupe de chapelure

 

Préparation :

 

Déroulez la pâte brisée et disposez-la dans un moule à tarte en enlevant de papier cuisson.

 

Piquez le fond de tarte avec une fourchette et réservez au frigo.

 

Lavez et coupez les tomates en fines rondelles.

 

Tranchez la boule de mozzarella en lamelles.

 

Dans un bol, mélangez la crème avec les 2 moutardes.

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Etalez ce mélange uniformément sur le fond de tarte.

 

Puis garnissez en alternant les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella.

 

Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre, du paprika et de l'origan.

 

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Répartissez le miel en petits filets sur la garniture et saupoudrez de chapelure.

 

Baissez le four à 180°C et enfournez pour environ 35 minutes de cuisson.

 

Coupez des parts de tarte et servez sans attendre !

 

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13 juin 2014 5 13 /06 /juin /2014 13:12

Une nouvelle recette au chocolat plus légère et fondante,

en remplaçant le beurre par de la crème.

 

Parfait pour finir le repas sur une note chocolatée toute en légèreté !

 

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Ingrédients pour 6 personnes :

- 125g de chocolat praliné

- 2 c. à soupe de lait

- 2 oeufs

- 80g de sucre en poudre

- 2 c. à soupe de maizena

- 10cl de crème liquide allégée

- 50g de farine

- 1 pincée de sel

 

Préparation :

 

Faites fondre le chocolat avec le lait.

 

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

 

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Puis ajoutez la maizena, remuez et versez la crème liquide.

 

Incorporez la farine en pluie et ajoutez le chocolat praliné fondu.

 

Battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.

 

Ajoutez-les ensuite à la préparation chocolatée.

 

Versez la pâte dans un moule rond en silicone.

 

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire environ 20 minutes.

 

A la sortie du four, laissez refroidir et démoulez sur un plat.

 

Saupoudrez le dessus du fondant de sucre glace et de vermicelles de couleurs.

 

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Un délice très fondant pour les fondu de chocolat !

 

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10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 13:00

Un dessert bien fruité et plein de fraîcheur,

parfait pour les périodes de grosse chaleur.

 

Merci au blog de "Quand Nad cuisine" pour cette belle recette !

 

Ingrédients pour 1 moule rond :

- 1 boîte de litchis au sirop

- 10 framboises surgelées

- 1 oeuf

- 60g de sucre

- 10cl de lait

- 80g de faine

- 2 c. à soupe de maizena

- 20cl de crème liquide

- 1 c. à café de vanille liquide

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

 

Egouttez les litchis, les coupez en morceaux et les répartir avec les framboises émiéttées

dans le fond d'un moule à manqué rond.

 

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Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre.

 

Puis ajoutez le lait, la farine et la maizena en remuant.

 

Incorporez ensuite la crème liquide, la vanille et 3 c. à soupe de jus de litchis.

 

Versez la préparation sur les fruits et saupoudrez le dessus avec le sucre vanillé.

 

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Enfournez à 180°C et faites cuire environ 40 minutes.

 

A la sortie du four, laissez le clafoutis refroidir et démoulez.

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26 mai 2014 1 26 /05 /mai /2014 12:57

Quoi de plus sympathique que des petites madeleines pour le gouter !

 

En plus, elles sont adaptées pour tous car c'est une recette légère et sans oeufs.

 

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Ingrédients pour 20 madeleines :

- 100g de farine avec poudre levante

- 50g de sucre ne poudre

- 1 c. à café de cannelle

- 5cl d'huile neutre

- 1 c. à café de rhum

- 10cl de jus d'orange

- 50g de pépites de chocolat

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la cannelle.

 

Faire un puits et ajoutez l'huile et le rhum.

 

Puis versez le jus d'orange au fur et à mesure en mélangeant

bien jusqu'à obtebir une préparation homogène.

 

Pour finir ajoutez les pépites de chocolat et remuez un dernier coup.

 

Répartissez la pâte dans les empreintes à madeleines.

 

Enfournez à 200°C pendant 10 minutes, puis baissez le four à 180°C

et terminez la cuisson durant 5 minutes.

 

Sortez les madeleines du four, laissez tiédir et démoulez.

 

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